来到兴宁品尝客家菜，壹周君建议两样都点上一份，女人喝鸡炒酒，男人喝艾煲鸡，绝配啦最后推荐一道兴宁当地有名的汉族客家小吃——腌面。首先是鸡颈粄，兴宁有不少好吃的“粄”，但最有名的还是鸡颈粄，香港客家语言是个例子，那200万至300万客家语言后人，客家语言人并不会觉得什么可惜，让他们自己去后悔，客家祖宗语言和传统文化丢失，想再找回来是比较困难的，单语言学精通就很费劲。
兴宁属于岭东地区啦，客家人的聚集地。壹周君印象中当地有名的土特产应该是兴宁单枞茶和乐仙腐竹这两样，还有一样属于网红级别的——大坪布骆包子豆腐，因其圆圆鼓鼓的像极了包子状而走红，用它制作成的客家酿豆腐，堪称完美！至于其他的，除了酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡这类大众化的粤式客家菜，兴宁还是有几样颇具风味的特产小吃的，
首先是鸡颈粄，兴宁有不少好吃的“粄”，但最有名的还是鸡颈粄。岭东人把湿面粉制作的“糕”称为“粄”，鸡颈粄就是鸡颈糕啦，它是用三分粘七分糯的米粉合成小团，然后下锅用油煎，边煎边用锅铲拍压，一直到压成薄片为止，最后撒上糖和花生碎，卷成卷以后切成一圈圈的，因为与鸡脖子有点相似，因此得名，鸡颈粄入口香甜脆爽，裹馅还可以用椰丝，芝麻这些，但是大家还是爱吃最传统的白糖花生碎馅。
再就是鸡炒酒和艾煲鸡，前者是用公鸡肉和生姜、客家娘酒一起炖成的美味，原来是客家女子坐月子时吃的；而后者是用了晒干之后的艾草来煲鸡汤，草木香十足，滋补功效极佳，所以来到兴宁品尝客家菜，壹周君建议两样都点上一份，女人喝鸡炒酒，男人喝艾煲鸡，绝配啦最后推荐一道兴宁当地有名的汉族客家小吃——腌面。所谓的“腌”，其实就是将面条放入事先做好的佐料里拌，作为灵魂存在的黄金蒜花和肉丁必不可少，
2、为什么广州有哪么多客家人？
广州深圳东莞是非常多本地客家语言人的，还有珠三角地区佛山中山珠海江门肇庆等地都很多的，客家语言古方言后防阵地算坚固，传统文化应该永远也不会消失。现在台湾和东南亚的都保持得非常稳固，香港客家语言是个例子，那200万至300万客家语言后人，客家语言人并不会觉得什么可惜，让他们自己去后悔，客家祖宗语言和传统文化丢失，想再找回来是比较困难的，单语言学精通就很费劲。
从秦始皇平定南越，征服蛮荒之地，纳入秦国版图，龙川客家语言人和后面迁入的客家语言人家族就已经在广东是主人了。后面中原战乱他们的族人越迁越多，族人肯定多，而且有中原先进农耕技术，人又勤劳能养活很多人，是赵佗脱离中原用秦兵在广西广信一带碰撞岀来的百话人来做管语。进化正音后的白话成为了现在的强势方言，现在在广东客家语言人最多，湖广填四川那时迁移四川的全部是广东客家语言人。
地主民间打斗只发生在一个小地方，属原住民不同语言人之间的民间纠纷，请别再拿来侮辱整体的客家语言(涯话、艾话、雅语)人，我们客家语言人主体是因中原战乱迁移至南方蛮荒之地的中原人和秦开始迁移过来的中原人。秦始皇50万兵马南下就征服了这么大的百越蛮荒之地，古人说走南闯北，华夏人在古代去南方人烟稀薄的蛮荒之地是可以悠闲到处走的，往北方去是要拼命闯才行的。
3、广州最好吃的盐焗鸡在哪里？
盐焗鸡是道著名的客家菜，所以最好吃的盐焗鸡自然是要到客家人聚集多的地方，梅州就是其中之一，梅州也被成为世界客都，离广州非常近，一道好吃的盐焗鸡要保证：味道浓郁、皮香肉嫩、多汁爽口现在经常吃到的盐焗鸡失去了这些口感，肉质变得较为柴了。梅州有一家店家（老屋三妹），在传统盐焗鸡做了改良，多汁肉嫩皮香，非常推荐去尝试如果实在抽不开身，在广州的小柄胜的招牌窑鸡可以尝试，可以理解成多汁版的盐焗鸡希望你会喜欢。
