苹果酱，怎么做苹果酱

本文目录一览

1，怎么做苹果酱
2，苹果酱的做法
3，苹果酱的做法苹果酱怎么做好吃苹果酱的家常做法
4，苹果酱怎么做的

1，怎么做苹果酱

原料：去皮去核苹果一斤。白糖七两。柠檬一个。擦取其橙色外皮(不要带白），以及一半柠檬肉的汁液。做法：苹果去皮去核切薄片。最好用同一种苹果。放到瓶子或大碗里，隔水蒸至软烂。苹果，糖，柠檬皮，汁都放在大锅里，最好是不粘锅，从苹果泥冒泡算起，小火煨炖三十分钟。打掉浮起的泡沫。这样苹果酱浓，才能长时间不坏。苹果酱好啦，装到干净的不进气的瓶子里享用吧！

怎么做苹果酱

2，苹果酱的做法

1. 苹果去皮切成小块，加入少量清水，放入小锅中煮到变软；2. 放入白糖煮至白糖溶化关火；3. 放凉后，将苹果块放入搅拌机中打成苹果蓉；4. 重新倒入锅里继续煮到适合的浓度，中途需要不停搅拌；5. 放入QQ糖，熬煮至融化即可；6. 煮好后的苹果酱放凉后，装入干净无油的容器即可。

苹果200克砂糖60克（砂糖量控制在去皮和心苹果的三分之一左右），盐水适量。苹果削皮去心对芭成八块，浸入盐水中；10分钟后放入锅中，撒砂糖的一半在苹果上，加少量的水，用中火煮，去浮沫；煮到苹果呈透明色并溢出香味时，拌入余下的砂糖，笛整甜味。果酱显出光泽呈融合状时，趁热装入用开水消毒过的容器中。

苹果酱的做法

3，苹果酱的做法苹果酱怎么做好吃苹果酱的家常做法

食材明细苹果2个白糖适量柠檬半个果味口味煮工艺一小时耗时简单难度天然自制苹果酱的做法步骤天然自制苹果酱的做法步骤：1 1两只小苹果。天然自制苹果酱的做法步骤：2 2图二，削皮，去核，切成小块，小条，或者小碎块都行，用淡盐水浸泡15分钟，柠檬一个备用。天然自制苹果酱的做法步骤：3 3图三，捞出盐水中的苹果，放入小汤锅里，绝对不能用铁锅，加入苹果量的1/3到1/2的量的白糖，糖多保鲜时间长。天然自制苹果酱的做法步骤：4 4图四，放入小半锅清水。天然自制苹果酱的做法步骤：5 5图五，以中火慢慢熬，时不时搅拌。天然自制苹果酱的做法步骤：6 6图六，慢慢熬，别着急，水可以根据情况添加，千万别糊锅。天然自制苹果酱的做法步骤：7 7图七，苹果已经看起来比较透明了，这时候柠檬上阵了，半个柠檬挤入汁，继续搅拌熬制。天然自制苹果酱的做法步骤：8 8图八，这里盛赞一下宜家买来的压土豆泥的这个工具，轻轻按压苹果就成泥了。天然自制苹果酱的做法步骤：9 9图九，成品要出锅了，到这时候我大概煮了50分钟左右。天然自制苹果酱的做法步骤：10 10图十，成品出锅了，装瓶，金黄清透，色泽诱人，有着一个个成功的泡泡呢。天然自制苹果酱的做法步骤：11 11OK ，做好啦。

苹果酱的做法苹果酱怎么做好吃苹果酱的家常做法

4，苹果酱怎么做的

美味苹果酱材料: 苹果三个，水一杯，糖适量，蜂蜜做法: 1.苹果三个，去皮切小块入高压锅加入一杯水，加盖锅盖及排气阀，开火。2.听到锅开始兹气转小火，15-20分钟关火。3.等气全部排完开盖，加入适量糖和蜂蜜，开大火，收汁的同时用一把勺子碾碎苹果。4.等糖化均汁收尽，晾凉装瓶，冰箱内密封保存就可以了。小诀窍: 此方法适用于制做各种果酱材料: 红苹果600公克，麦芽糖150公克，细砂糖1个，柠檬1个，水500cc做法: 1.柠檬洗净榨出果汁备用。2.将红苹果洗净，先刮除表面的蜡，再用清水仔细沖洗，接着削下苹果皮，除去果核后将果肉切成丁状，由于苹果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。3.将苹果皮放进耐酸的锅子中，加入水用中火煮到果皮变白、汁液略呈红色时即可取出苹果皮，再将苹果丁与柠檬汁一起放入锅中，用中火煮滚。4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。材料: 苹果800克，水100克，细砂糖150克，麦芽糖150克，柠檬1个做法: 1.苹果洗净，去皮去核，切成小块。2.放入搅拌机，加水打成泥。3.把苹果泥放入耐酸的锅中，加糖煮化。4.小火编著边搅拌，让水分蒸发。5.加入麦芽糖，继续熬煮。6.最后加入柠檬汁。7.熬至酱汁浓稠即可。8.立即装入可密封的玻璃瓶中，倒置晾凉。小诀窍: 1、糖是一种很好的天然防腐剂，做果酱的时候糖的用量可以根据自己的口味增减，但是最好不要低于水果总量的1/3，糖量过少不利于果酱的保存。麦芽糖营养丰富，有特殊的风味，甜味却只有蔗糖的1/3，没有的话用砂糖替代也可以。2、苹果是本身比较甜的水果，柠檬的加入可以增加果酱的清香和酸度，让果酱的风味更佳。3、果酱做好趁热装瓶，之后倒置可以进一步防止空气的进入，有利于果酱的保存。材料: 苹果2个，柠檬1/2个，玫瑰花37g，水500cc，细砂糖260g，果冻粉3/2小匙，柠檬皮少许做法: 苹果洗净后去皮及核，切小丁并泡盐水。柠檬洗净榨汁，柠檬皮切细丝。果冻粉以3大匙水调匀。1.取一不?钢锅，先将玫瑰花放入不锈钢锅内，加入水后以中火将其煮至滚沸备用2.待作法1锅内滚沸后，将其搅拌后续煮至花朵呈现软烂状，且汤汁颜色逐渐变深。3.于作法2的锅中以滤网捞出整颗的花朵，留下玫瑰花汤汁与少许破碎的花瓣备用4.加入苹果丁于作法3剩余的酱汁内，并且将其一起搅拌均匀5.于作法4的锅中再加入细砂糖，转以中火继续搅拌将其煮约15分钟6.待时间到后将作法5改成小火，再倒入已调好的果冻粉水，并用木杓快速不停地搅拌至匀7.作法6的锅内拌煮至酱汁呈浓稠状后，加入柠檬汁与柠檬皮一起搅拌至匀8.略煮10秒钟后即可熄火，将果酱趁热装入玻璃罐中，并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却，等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。材料: 红苹果600公克，肉桂棒4根，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1又1/2个，兰姆酒100cc做法: 1.柠檬洗净榨出果汁备用；苹果去皮去核后切成丁状备用。2.将苹果丁放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁、兰姆酒及肉桂棒用中火煮滚。3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状时，即可熄火并取出肉。材料: 苹果1200公克，冷水285㏄，柠檬酸纳2公克，香草豆1支，果冻粉15公克，海藻糖a17公克，海藻糖b100公克，麦芽糖220公克，肉桂粉0.5公克，柠檬酸3公克做法: 1.红苹果去皮、去籽，先取400公克切成丁，并与剩下的苹果瓣一起泡入柠檬水中，以免接触空气氧化变黑备用。2.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶；果冻粉与海藻糖a拌匀备用。3.将香草豆荚切开取出豆籽，豆荚略切成段备用。4.将作法2全部材料与作法3的香草豆籽、豆荚一起入锅，以中小火煮至果冻粉完全溶解。5.将海藻糖b与麦芽糖加入作法4的锅中搅拌至溶解，即转小火煮约？分钟至糖度68、温度103℃。6.把作法1的苹果丁捞出沥干水分，并加入作法5中续煮至糖度68、温度103℃，等待煮的时间将剩余的苹果瓣捞出沥干水分，放入果汁机中打成苹果泥备用。7.待作法6的糖度温度皆达到后，加入苹果泥、柠檬酸、肉桂粉一起拌匀，续煮至温度上升到60~65℃左右即可关火，趁热装入玻璃瓶内，上紧瓶盖立即倒扣，待凉即完成。

把苹果削皮去核切小块加白糖加水慢慢煮

家庭可以利用廉价的原料自制苹果酱。原料配方苹果3公斤糖3公斤盐水（1公斤水加50克盐配成）1公斤柠檬酸8～10克制作方法1先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后把苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块，放入锅（不宜用铁锅）中，加水1公斤，再加柠檬酸。同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧，放进锅内与果肉同煮。因果皮、核含有丰富的果胶和其它营养物质。待果块煮软后，将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉。这时将糖加入，并搅拌直至溶化，再放在火上熬制，看见果酱成为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀起往下倒时，果酱粒成片状而不是滴状，说明果酱已熬成。保存果酱的器具要彻底洗净，消毒更好，并将水擦干。装入果酱后把盖用蜡封严，以防霉菌入侵，并放在阴凉处保存。制作方法2取苹果1.5公斤，用清水洗净削皮，对半剖开，挖去果核和果柄，将果肉切碎后放入锅内，熬制果酱。最好使用铜锅，砂锅或不锈钢锅，不宜用铁锅。使用砂锅应防止烧糊锅底。加水比例是1公斤苹果0.5公斤水，水位略高于苹果面，煮熟即可。将煮熟的苹果搅成糊状，越匀越好。加糖及防腐剂：高糖苹果酱，1.5公斤苹果需加白糖或白砂糖1公斤；低糖果苹果酱，加白糖0.5公斤即可。防腐剂一般采用苯钾酸钠，添加量是1.5公斤苹果加1.5克。将加糖和防腐剂的果酱糊，充分搅拌均匀后，再放火上熬制40～50分钟。果酱熬成了以后，应为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀果酱往下倒时，勺口下边的果酱应拉成片状，可拉长到3厘米左右