炸黄花鱼，炸黄花鱼怎么做

1，炸黄花鱼怎么做

炸黄花鱼的制作材料：主料：小黄鱼500克调料：盐5克,鸡精3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,花椒3克,花生油50克炸黄花鱼的特色：色泽金黄，外酥里嫩，吃时蘸椒盐或辣椒面，味道鲜美诱人。教您炸黄花鱼怎么做，如何做炸黄花鱼才好吃 1. 将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。2. 拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。3. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。4. 调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。炸黄花鱼的制作要诀：1. 要选用新鲜的黄花鱼。2. 黄花鱼裹面粉时一定要压紧，以防炸制时面粉脱落。3. 小火逐一炸熟，旺火高温复炸至外皮焦酥。 4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。小帖士-健康提示：苹果富含果胶，有止泻的作用。与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口。小帖士-食物相克：小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

炸黄花鱼怎么做

2，怎样炸黄花鱼

步骤/方法1小黄鱼去头去内脏洗净2将处理好的小黄鱼放入容器中，加蛋清和适量的盐、白胡椒粉、花椒粉、味精、料酒、淀粉拌匀，腌1个小时。3锅内放入油，因为要用炸的，所以多放点油。我喜欢用平底锅（小饼铛）炸，这样不仅受热均匀还省油。当油烧热后，捻小火，逐条放入腌制好的小黄鱼。一定要用文火炸，这样不会糊的。4炸成金黄色，即可出锅装盘了END注意事项很容易，但是很好吃。因为事先腌过，所以小鱼是有咸香味的。如果您要是嫌淡的话，可以占着椒盐吃，香香的。

1.鱼去头及内脏，洗净，用椒盐生抽姜腌一下2.倒入适量干面粉和匀3.锅内放适量油，开炸4.炸熟装盘即可

主料:小黄鱼 8条调料:花椒粉1/4茶匙（1克）白胡椒粉1/4茶匙（1克）孜然粉1茶匙（5克）辣椒粉1茶匙（5克）料酒1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）淀粉4汤匙（60克）泡打粉1茶匙（5克）2制作方法炸黄花鱼做法步骤1.用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉，然后从下腹部剪开，去除内脏。用清水洗净沥干。2.将小黄鱼放入碗中，调入花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，料酒和盐，搅拌均匀后，腌制50分钟。3.将淀粉和泡打粉混合后拌匀，放入一个平盘中。将腌制后的小黄鱼双面裹上淀粉后，在盘边轻敲，抖落多余的淀粉。4.将油倒入一口小锅中，大火加热至8成热（油面冒少许青烟）后关火，倒入小黄鱼，借着油的余温将鱼炸熟（约1分钟，鱼身变微黄）后捞出。5.再用大火将油加至10成热（油冒泡），倒入小黄鱼，10秒钟后关火，捞出小黄鱼控油即可。二次油炸，可使鱼的表皮更加酥脆。3实用技巧1.为了食用方便，在收拾小黄鱼时，可将鱼头去掉。小黄鱼没有鳞，因此无需刮鳞。剪过鱼的剪子会有腥味，可用柠檬片擦拭，或用少许醋清洗，即可去除腥味。2.淀粉和泡打粉一定要充分混合均匀，否则，只粘了泡打粉的鱼肉部分，口感发苦。3.为了省油，建议你用一口家中最小的锅，东西可以分几次放入油炸，总比眼睁睁的看着一大锅油用完被倒掉要好哈。4.小黄鱼很嫩，易熟，为了炸出酥脆的口感，可以借用油的余温，不必在制作过程中，一直开着火。5.腌制小黄鱼的调料，根据自己的喜好，如不喜欢孜然和辣椒的口味，可以省略不用。在炸好后，撒上一些椒盐，味道也很好。

主料：黄鱼(大黄花鱼)6条辅料：面粉适量调料：食盐适量、鸡精适量、料酒少许、花椒粉适量、辣椒粉适量做法： 1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、花椒粉、辣椒粉，腌制2小时。 2.盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。 3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。 4.调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。食物相克：小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

怎样炸黄花鱼

3，如何炸黄花鱼

4茶匙（1克）白胡椒粉1/，为了炸出酥脆的口感，否则，只粘了泡打粉的鱼肉部分，口感发苦，东西可以分几次放入油炸。小黄鱼没有鳞，因此无需刮鳞，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，料酒和盐，大火加热至8成热（油面冒少许青烟）后关火，倒入小黄鱼，借着油的余温将鱼炸熟（约1分钟，鱼身变微黄）后捞出。5.再用大火将油加至10成热（油冒泡），倒入小黄鱼，10秒钟后关火，捞出小黄鱼控油即可。二次油炸。5，放入一个平盘中。3，搅拌均匀后;2茶匙（3克）淀粉4汤匙（60克）泡打粉1茶匙（5克）2制作方法炸黄花鱼做法步骤(5张)1.用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉，然后从下腹部剪开.为了省油，建议你用一口家中最小的锅1基本信息炸黄花鱼(5张)菜谱口味:炸烧味制作工艺:干炸一、准备材料主料，总比眼睁睁的看着一大锅油用完被倒掉要好哈。4.小黄鱼很嫩，易熟，在盘边轻敲;4茶匙（1克）孜然粉1茶匙（5克）辣椒粉1茶匙（5克）料酒1茶匙（5ml）盐1/.将油倒入一口小锅中，腌制50分钟。3.将淀粉和泡打粉混合后拌匀.淀粉和泡打粉一定要充分混合均匀，去除内脏。用清水洗净沥干。2.将小黄鱼放入碗中，可以省略不用。在炸好后。剪过鱼的剪子会有腥味，可用柠檬片擦拭，或用少许醋清洗，即可去除腥味，可使鱼的表皮更加酥脆。3实用技巧1.为了食用方便，在收拾小黄鱼时，可将鱼头去掉，调入花椒粉。4。将腌制后的小黄鱼双面裹上淀粉后，抖落多余的淀粉:小黄鱼 8条调料:花椒粉1/.腌制小黄鱼的调料，根据自己的喜好，如不喜欢孜然和辣椒的口味，一直开着火，可以借用油的余温，不必在制作过程中。2

干炸黄花鱼的做法材料：黄花鱼、葱、姜、芝麻、花椒（这次在家乐福买的绿色的这种很好丫，又麻又香）、料酒、酱油、盐、糖、鸡精做法： 1、黄花鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿 2、葱切末儿，姜切片儿 3、黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右 4、热锅，放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎（一定要用小火慢慢的炒出味道来，很容易糊锅） 5、磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀 6、腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉 7、热油锅（油的量，漫过鱼的身体即可），7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄 8、摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎 9、可以开动啦

4)将油倒入一口小锅中，大火加热至8成热（油面冒少许青烟）后关火，去除内脏。用清水洗净沥干。 2)将小黄鱼放入碗中，调入花椒粉，白胡椒粉。 5)再用大火将油加至10成热（油冒泡），倒入小黄鱼，10秒钟后关火，捞出小黄鱼控油即可。二次油炸，在盘边轻敲，放入一个平盘中。将腌制后的小黄鱼双面裹上淀粉后，孜然粉。 3)将淀粉和泡打粉混合后拌匀，辣椒粉，料酒和盐，搅拌均匀后，腌制20分钟1)用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉，然后从下腹部剪开，鱼身变微黄）后捞出，借着油的余温将鱼炸熟（约1分钟，倒入小黄鱼，抖落多余的淀粉

如何炸黄花鱼