2.取出泥鳅，锅中加入少许盐、料酒和几片姜，放料0.5-1小时，使调料的香味进入泥鳅,先问怎么做比较保险，呵呵,3.沥干泥鳅并打散鸡蛋,比如有一道菜叫泥鳅配豆腐，把嫩豆腐放在凉水里，然后放泥鳅进去,做不到怎么先买,把泥鳅养在清水盆里，多次换水使泥鳅吐出泥水,红烧泥鳅做法:1。
红烧泥鳅做法:1。泥鳅剖腹去肠，洗净沥干水分，加入黄酒、酱油、葱、姜丝腌制15分钟。2.锅中加入猪油和油。五成热时，放入干辣椒，略炒，加入泥鳅，翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜香粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜。材料:主料泥鳅400g，猪油3汤匙，火腿10g。调味黄酒1大勺、酱油2大勺、葱1根、姜丝10g、干辣椒4根、糖1小勺、蒜5瓣、精盐适量、鲜香粉1小勺。
这个朋友真的很搞笑。做不到怎么先买？先问怎么做比较保险，呵呵。让我们言归正传。如何做好一顿饭，取决于你喜欢什么样的味道。比如有一道菜叫泥鳅配豆腐，把嫩豆腐放在凉水里，然后放泥鳅进去。随着水温的升高，泥鳅会钻进豆腐里，很新鲜。也可以蒸着吃，最简单的就是酒炒。像我们这种地方，喜欢吃酸辣，用油炒，然后用咸菜煮，放点辣椒。现在想想，我都流口水了。
3、 泥鳅怎么做才好吃?1。把泥鳅养在清水盆里，多次换水使泥鳅吐出泥水，2.取出泥鳅，锅中加入少许盐、料酒和几片姜，放料0.5-1小时，使调料的香味进入泥鳅。3.沥干泥鳅并打散鸡蛋，将面粉和盐加入蛋液中搅拌均匀备用，准备一些面包屑。4、锅里热油，拿起泥鳅一个一个，拖在蛋液里，然后裹上一层面包屑，扔进油锅，全部煎熟，5、全部煎好后，再煎1分钟，上桌后撒上葱花。
