红葡萄酒适合倒1/3杯，而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒至1/2,控制倒酒的份量，不要倒得太多，不然转杯时酒液很容易溅出,3、对着酒杯的中心倒酒，不要沿着杯壁倒,倒酒的时候应该怎么倒,一般来说茶倒八分酒倒满，倒酒的时候要把酒杯倒满，代表着尊敬客人、欢迎客人,倒酒的规矩注意倒酒的姿势。
一般来说是先给坐在首席的客人或是座中最年长的人倒酒，然后再给其他客人倒，或者按照顺时针方向，依次从客人的右侧开始倒酒，最后才给自己倒酒。中国是礼仪之邦，对于酒桌也形成了一套独有的文化。倒酒的规矩注意倒酒的姿势。可采取直立姿势，左手自然下垂或者背到后面，右手持酒瓶后部，从客人的侧面，将酒瓶口伸向客人的酒杯倒入。一般来说茶倒八分酒倒满，倒酒的时候要把酒杯倒满，代表着尊敬客人、欢迎客人。但是如果杯子过大或者客人有要求，就不用倒满。在倒酒的时候不要用壶嘴对着人，这样是不礼貌的，也不要倒得溢出了，缓慢平稳的倒入即可
1、注意打开瓶塞的时候，要轻轻扭动塞子并拔出，不要“砰”地一声很没礼貌。开瓶后，先用餐巾把瓶口和瓶颈擦干净;再用餐巾包住瓶身和瓶颈，以防倒酒后酒液从瓶口处往下流，弄脏酒标。2、手拿瓶身，酒标对着客人，让客人可以清楚看到葡萄酒的名字和年份;注意不要像抓小鸡一样用手拎着瓶子的脖颈处，搞得满手都是酒液，手的位置应该在瓶身的中部或下半部。3、对着酒杯的中心倒酒，不要沿着杯壁倒。控制倒酒的份量，不要倒得太多，不然转杯时酒液很容易溅出。红葡萄酒适合倒1/3杯，而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒至1/2。4、在快要倒好酒时，不要直接把酒瓶直立起来，而要轻轻转动一下瓶身，让酒液自然停止流出。5、最后，用餐巾擦一下瓶口和瓶颈
应该在客人的右侧，双手拿酒壶倒。之所以要在右侧倒酒或者倒茶原因：1、一般人习惯把杯子或者酒杯放在右侧，在右侧倒的话不会遮挡住客人的视线。2、中国传统思想认为左侧为尊，把客人放在左侧，自己站在右侧也有尊重客人的意思。倒酒礼仪：1、确定酒质后，往玻璃杯里倒酒时，不要太多，倒入量一般是杯子容积的2/3(不过要看具体情况，每位顾客的量要平均）。2、按照逆时针方向依序倒给年长的长辈或女客，再顺序倒给男客，最后才倒给主人。3、每次倒完时，要略旋转酒瓶，以免滴到桌面，并以白口布擦拭酒瓶口
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