湖州特色美食，湖州的特色小吃

本文目录一览

1，湖州的特色小吃
2，湖州特色美食
3，湖州有什么小吃
4，湖州美食
5，湖州有什么著名小吃啊
6，湖州有什么特色美食
7，湖州有哪些名小吃
8，湖州特色美食有哪些
9，湖州有那些小吃哪里可以找到
10，求分享浙江湖州最有名的特色美食都有啥
11，湖州特色小吃
12，湖州特色美食3大打卡地吃完才发现原来吃的不仅是味道
13，湖州名菜有哪些
14，湖州传统美食分别有什么

1，湖州的特色小吃

湖州的特色小吃有很多,比如诸老大的粽子,丁莲芳千张包子,周生记的馄饨等等,本人还是最喜欢吃丁莲芳的千张包子

湖州的特色小吃

2，湖州特色美食

湖州特色美食：猪油糕：有甜咸两种口味，油条是标配。粉色的猪油糕蒸熟了之后再两面煎到一点点脆，裹上酥脆的油条??喜欢糯米类的亲们千万不要错过哦粢米饭+咸豆浆：湖州人的早晨喜欢吃粢米饭配上一碗咸豆浆，用粢米饭热油条捏紧或可加其他配料，2块钱管饱松毛汤包：松毛汤包制作工艺讲究，用高汤蒸熟而成，汤包个头小巧，口感松软，馅料滋味鲜美，让人唇齿留香，回味无穷。杨大包子：热气腾腾的、皮薄馅多还是小时候的味道

湖州特色美食

3，湖州有什么小吃

锅糍，熏豆茶，青圆子，黄番瓜圆子，菱湖雪饺，下舍重麻酥糖，双林子孙糕 http://www.manbuyu.com/lvxing/

湖州有什么小吃

4，湖州美食

湖州特色美食有：1、千张包子千张包子，湖州特产，用纯精肉、开洋、干贝等作馅，豆制品千张作皮，包成3cm见方三角棱柱形的包子，食时佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小葱等调料，不仅味道鲜美，配以优质粉丝，色白汤清，味美可口，且已有百余年制作历史。2、湖州大馄饨湖州大馄饨是浙江地区一道传统名小吃，起源于湖州，历史悠久，以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅。馄饨煮熟后，放入肉骨汤中，撒以葱末、蛋皮丝而成，皮薄馅多，汤鲜味美。3、生煎肉饼生煎肉饼，是湖州菱湖的宴席必备菜。选用猪腿肉切咸肉泥，配以鸡蛋葱末、淀粉料酒等拌匀做成扁圆型肉饼，微火煎至呈现棕黄色。特点是外酥里嫩，趁热蘸些醋，那是一个香而不腻，味道好极了。4、定胜糕定胜糕色呈淡红，松软清香，入口甜糯。主要是将米粉放入定胜糕模型内，摁实，面上用刀刮平，上笼用旺火蒸20分钟，至糕面结拢成熟取出，翻扣在案板上即成。

5，湖州有什么著名小吃啊

丁莲芳千张包，诸老大粽子，周生计馄饨

　湖州美食很多。这里有诸老大的粽子，被誉为“粽子状元”，有丁莲芳的千张包子，有周生记馄饨，有震远同“茶食三珍”，有泗安酥糖，有双林姑嫂饼，南浔定胜糕，有让世人惊诧的“百鱼宴”，有佳肴烂糊鳝丝、太湖炝白虾，练市酱羊肉、双林板羊肉，花鲢头滚豆腐、雨后地滑苔（菌），有田螺嵌肉，有芽麦塌饼、绣花锦菜，有清汁笋、莼菜，有名酒箬下春和乌程酒等

丁连芳千张包

6，湖州有什么特色美食

1.油炸肉饼第一口就很惊艳，又脆又好吃又有肉！但是吃完第一个就不想夹第二个了。我已经厌倦了。不过现在想来，回味还是很不错的。2.细沙羊尾巴记得长辈们经常提到，在他们那个年代，细沙羊尾巴是用鲜猪油和红豆沙做的。做工很复杂，但是味道和现在的完全不一样。其实很多事情都是这样，越老越好。3.水煮鱼丸它是用太湖的白鱼做的。这鱼的腥味不太重。入口即化，“肉感”很飘。这是一个非常轻的鱼圆。据说熊文子国王在吃鱼时被刺中了喉咙，他愤怒地立即将厨师剁了。之后文王吃鱼，厨师要先剁头，剥鱼皮，去掉鱼刺，剁成鱼丸。4.双交叉路口双椒面是江南古镇的特色小吃。面条有卤汁、牛肉、肉丝、酸菜等10多种，其中双椒面(也叫脆皮炸鱼面)为上品。5.几千袋粉丝丁莲芳千片包以薄而韧的豆角为原料，裹以纯正的肉丁，配以开阳、干贝、安吉小凤出品的蝴蝶片、竹笋、炒芝麻。袋子很紧，不透气，但是可以煮很久不糊。汤的成分是独特的，丁莲芳千丈包是一种独特的设备，有特殊的粉丝和辣油。5.锅现在街上已经很少有人站铁锅汤了，但每次想起爷爷的铁锅汤，心里就甜暖的。6.丁盛蛋糕丁糕色泽淡红，绵软清香，入口甜糯。主要是将米粉放入丁盛饼模型中，压紧，用刀刮平表面，放入笼中用大火蒸20分钟，至饼面收熟，取出，翻面扣在案板上。

7，湖州有哪些名小吃

双林板羊肉、太湖炝白虾，有双林姑嫂饼，有田螺嵌肉，花鲢头滚豆腐、莼菜湖州美食很多，有清汁笋，有泗安酥糖、绣花锦菜，有震远同“茶食三珍”，有让世人惊诧的“百鱼宴”，有丁莲芳千张包子，有芽麦塌饼、雨后地滑苔（菌），练市酱羊肉，有名酒箬下春和乌程酒等，南浔定胜糕，有周生记馄饨。有诸老大粽子，有佳肴烂糊鳝丝

8，湖州特色美食有哪些

湖州特色美食有：1、生煎肉饼第一口很惊艳，酥脆可口有肉味！但是吃完第一个就不想夹第2个了，很会腻啊。不过现在想想回味还是很好的。2、细沙羊尾记得长辈们经常会提起，在他们那个时候的细沙羊尾是用新鲜猪油配合红豆沙做成的，做工复杂，但是口感和现在的是完全不同的，其实很多东西都是这样，越旧的其实偏偏越好。3、白灼鱼圆用太湖白鱼做的，鱼肉的腥味都不太有，入口即化，“肉感”很飘，非常清淡的鱼圆，据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。4、双交面双交面为江南古镇的一个特色小吃，有卤汁、牛肉、素丝、雪菜等10余种，尤以双交面（又叫酥肉爆鱼面）为上品。5、粉丝千张包丁莲芳千张包选用薄而韧的豆制千张，内裹以纯精腿肉丁，配以开洋、干贝、安吉孝丰所产蝴蝶片笋衣和炒熟芝麻等。包得紧密不透气，可久煮不糊。汤点辅料独特，丁莲芳千张包选用特制粉丝和秘制辣油，为独门秘器。5、镬糍现在已经很少有人在街上手摊镬糍了，但是每次想起爷爷做得镬糍汤，甜甜糯糯的心里便暖暖的。6、定胜糕定胜糕色呈淡红，松软清香，入口甜糯。主要是将米粉放入定胜糕模型内，摁实，面上用刀刮平，上笼用旺火蒸20分钟，至糕面结拢成熟取出，翻扣在案板上即成。

9，湖州有那些小吃哪里可以找到

湖州有许多独具特色的小吃，如周生记的馄饨,那是在红旗路和衣裳街的路口．诸老大的豆沙棕，红旗路上有专卖店．丁莲芳的千张包，也是在红旗路上，就是湖州饭店的对面．还有震远同的冷饮，红旗路上有有的卖．那都是很有名的啊．

菱湖雪饺，正方。。。。

苕上人家浙北5楼

还有我们新市的咸菜干挑面啊,配蛋皮骨头汤,其它地方吃不到的,都是老店了,哈哈

湖州有许多独具特色的小吃，如周生记的馄饨、诸老大的豆沙棕、丁莲芳的千张包。

10，求分享浙江湖州最有名的特色美食都有啥

求分享！浙江湖州最有名的特色美食都有啥？湖州地处浙江北部，美食特色花样多，湖州又是一个极具包容的城市，生活节奏慢，公园休闲去处很多，美食更是别具一格。今天小编就来分享浙江湖州最有名的六大特色美食，一起来看看吧。一、周生记馄饨说到特色美食，不得不提湖州周生记家的大馄饨，大学的时候，小编我回到湖州就要去吃馄饨，馄饨跟水饺一样大，皮薄馅大，鲜香美味，猪油小葱香气扑鼻而来，芹菜肉和荠菜肉，相比之下芹菜的更香。外地人可能不理解，大馄饨哪有小馄饨好吃呢？可是，小馄饨就这么点肉，我们湖州人就是吃大馄饨的。二、诸老大粽子诸老大粽子是产自浙江湖州的特色美食，品种众多，最出名的是细沙甜粽和鲜肉咸粽，其中鲜肉粽采用上好肥瘦相间的五花猪肉，上等糯米，酱香扑鼻，润湿软糯，瘦肉不干不柴，入口即酥。小编我喜欢吃细沙甜粽，入口的瞬间能感受到一股清香，这在于细腻赤豆沙中融入的陈皮粉，特别好吃。三、丁莲芳千张包子丁莲芳千张包子是湖州当地的特色早餐，千张包子就是俗称的百叶包，但和家常的相比，形状更为粗短，里面的馅料比较丰富，鲜肉为主，还有笋衣、开洋、干贝等等。要问丁莲芳千张包子好吃的原因在哪里？开洋干贝之鲜是一个，但重要的是它馅料紧实，吃起来很有满足感。四、洗沙羊尾洗沙羊尾是浙江湖州传统的特色美食。红豆沙是其主要原料，光红豆就要经历煮熟、冲洗、热炒三个阶段，制作的用心就体现在“洗沙”二字里。因为长得像羊尾肥糯可爱而得名，洗沙就是豆沙的意思，不过由于制作麻烦，现在较少能吃到了。五、茶糕茶糕是湖州新市的特色糕点，虽然是叫茶糕可是和茶也是没有什么关系，外面是糯的里面裹着一大块肉（酱肉之类的）一口下去，糯糯的口感配着咸香的肉，真的是特别好吃。当地人告诉我，新市茶糕的做法其实并没什么诀窍，就是把上等的糯米用石磨碾成粉，然后把大大的肉丸儿加上笋丁儿和皮冻包裹进米面儿中，上锅蒸即可。六、周生记鸡爪周生记鸡爪是浙江湖州的特色美食，在当地很受欢迎，鸡爪颜色看着有点深，酱香浓郁，卤得很入味，卤汁是咸中带着微甜，鸡爪不是那种软软糯糯的，咬起来很轻松，但绝不是软烂口，有点嚼劲的，有的人鸡爪喜欢吃韧的，我喜欢吃软嫩的，啃着挺香的！以上就是小编分享浙江湖州最有名的六大特色美食，你还知道哪些？记得留言评论哦。

11，湖州特色小吃

比如说馄饨的话华丰那边有家曹记,满好吃的.生煎的话飞英塔那里的荣记和新华菜场对面的生煎都很好吃.吃面的话肯定是人民路那里的双林面馆.麻辣烫的话余家漾世纪联华那里的麻辣烫好吃.丁莲芳和周生记么更加不用说了,肯定都知道会去吃的.其实好吃的地方真的很多,一家一家的吃过来才会发现..

晚上的时候，我比较喜欢去吃点点心，在湖州的时候我通常回去以下两个地方吃。位于威莱大街铁道大厦对面的龙柏生煎不错，吃的人很多，生煎味道好，那里的汤也很好喝！！！位于新华路上的一家叫“蟹黄包”的店，里面的小笼包子也很好吃，皮薄肉多，咬下去有汁水，那里的汤同样好喝！！！

湖州最有名的小吃就是周生记馄饨和丁连芳千张粉丝了，但是这两个只是名气比较大点，味道也一般，呵呵，糕点是震远同的最有名。其实馄饨最好吃的是最老的那家肯德基边上的弄堂里的曹记馄饨，以前是全湖州家喻户晓的“老字号”了，但是最近好像价格上去了，味道也没以前那么好了，其次馄饨比较好吃的就是在吉山小区门口，金山会对面的施史传统馄饨了，味道实在不错，就是贵了点，服务态度不怎么好，还有一家好吃的馄饨就在华丰小区里面，边上有个幼儿园的，那家是既好吃又便宜，态度又好，这店没名字的，是人家自己搞的，不是湖州人可能很难找的，呵呵。包子比较有名的就是杨大包子了，也在华丰小区边上，就在那家馄饨店的门口，包子皮厚肉多，味道不错的，还有就是大街小巷都有的湖州一包了，也不错，面食的话威莱大街上的翁福记拉面馆不错，不过我觉得面食是湖州双林的面最好吃，不骗你的，呵呵，还有就是翁福记拉面馆边上的江江锅贴也很不错的，听说还是24小时营业的，以前在威莱大街上还有一家锅贴店，叫什么我忘记了，不好意思，反正你在湖州要找隐蔽的角落才能找到真正的美味，那些店面越大的可能越不好吃，相信我吧，我是湖州人！

丁莲方的千张包子，呵呵我比较喜欢

呵呵，真是一说到吃，湖州人那可是顶顶的！看了下：大家的回答都不错！果然是印证了那句至理名言啊“群众的眼睛是雪亮滴！！！”嘿嘿~~~~

红旗路中心医院边"丁莲芳千张包"和"周生记馄饨" 新天地后的一条小街上有很多小吃店其他比较散自己慢慢发掘吧

12，湖州特色美食3大打卡地吃完才发现原来吃的不仅是味道

出门旅游，眼睛和舌头最是不能被亏待。住不好，看的风景一般般，但如果还吃不好，那就相当于白去了一趟。所以对于很多吃货而言，去一个地方，一定是先弄清楚那个地方的美食，然后才是准备攻略上路。湖州除了是一座历史文化古城，美食自然也是特别有名气，也特别吸引人。湖州美食很多，如果我对你说湖州美食有混沌、千张包子、银鱼、粽子等，你一定要揶揄我了。湖州的美食，还真不能这么介绍。湖州美食打卡第一站：4大老字号去吃地方的特色美食，选老字号当然不会出错，只要这个老字号不作假。湖州美食，主要有4大老字号：丁莲芳千张包子、周生记馄饨与诸老大粽子、震远同酥糖。很多吃过的吃货评价：四大老字号名副其实，值得一去。丁莲芳千张包子：它的奇特之处在于它的包子皮不是用面粉做的，而是用千张做的，把猪肉、鸡肉、笋衣、干贝、虾仁等包在里面，包成三角柱形。另外，吃包子的时候配上绿豆做成的粗丝粉，薄而韧的千张，配上柔软入味的丝粉，味道真的是非常鲜美可口。周生记混沌：周生记是过去一个叫周济相的人，先是开了家千张包子店和丁莲芳竞争，由于竞争不过，改为周生记馄饨店。光是听着故事，就觉得好玩了。难得的是周生记馄饨差异化竞争后居然也形成了一个地方特色的老字号。周生记混沌里面包的是笋衣、鲜肉、芝麻，馄饨特别大，非常美味。另外周生记混沌还卖卤味鸡爪，还做出了个“江南第一爪”的称号。诸老大粽子：最有名的最好吃的莫过于洗沙粽和陈皮洗沙粽。这里的粽子都是长条四角形，种类众多，国内到处都有的嘉兴粽子和诸老大粽子可没得比，据说诸老大粽子是粽子状元。湖州美食打卡第二站：状元街上状元楼状元街因为有古代状元文化而在当地颇有名气，是在省级文物保护单位“状元府邸、状元桥”的基础上修建而成，以钮氏状元厅、奎光阁为亮点和中心。走在状元街，你能看到街头状元荣归故里的雕像，而对于吃货们来讲，这些都没有状元楼更有吸引力。但状元街的状元楼，可能古时候算是一个繁华中心，但现在看来却并不大，很多人还甚至对它的规格有些失望。状元楼双浇面很有名。来到状元楼，点一碗又香又酥，制作精细的双浇面，再有空沿河泡上一碗熏豆茶，听上一曲评弹，如此喝个下午茶，也是美美的。湖州美食打卡第三站：荻港百鱼宴荻港是一个距离湖州南浔古镇不算太远的小渔村。这座渔村至今保持着原始的渔村面貌，游客稀少，很是值得一去。据说从宋朝开始，荻港人就把养鱼当成了主业。而这里的百鱼宴，就是围绕着湖鲜和江鲜来做的。最有名的是荻港的陈家菜。陈家菜是国民党元老陈果夫的私房菜，不仅是远近闻名的鱼汤饭的必备菜，也是湖州著名“百鱼宴”的雏形，很多人为了吃这顿饭，自驾两个小时过来。当然，湖州美食很多。还有震远同“茶食三珍”，有泗安酥糖，有双林姑嫂饼，南浔定胜糕，有佳肴烂糊鳝丝、有清汁笋、太湖炝白虾，练市酱羊肉、绣花锦菜、双林板羊肉，花鲢头滚豆腐、雨后地滑苔（菌）等，但所有这些美食，吃的可不仅是味道，还有文化特色。 ?

13，湖州名菜有哪些

1、曹记馄饨/人民路上的KFC的弄堂里或/吉山西区新华菜场附近/味道鲜美/熟的3块/生的2.8块 2、华华酸菜鱼 /湖州日报斜对面/好吃/12块一斤/炒菜也比较便宜/个人推荐拌黄瓜、醉花生 3、春蕾面馆(酸菜鱼)特色 /浙北超市与银泰商业大厦中间的小弄堂里/味道鲜/大盆15块;小盆10块 4、老马酸菜鱼 /塔下街/招牌菜－－-酸菜鱼，14元一斤/环境卫生有点对不起顾客 5、龙柏生煎，湖州人都知道/不多说了，部分时间要排队 6、金师傅馄饨 /有三家分店（广场后路，凤凰路，红丰）/料多，味鲜，就是汤稍咸了点/一碗3.5元十个 7、黄桥烧饼,大东十字路口,五毛角一个 8、墙壕里的小龙虾，15元/盆 9、人民路荣记生煎（已搬家，不知去向） 10、湖东铁道部新村旁的酸菜鱼，12元/斤 11、安吉龙虾王，青塘路，15元/盆 12、福来福大酒店的停车场入口处对面有一家粥店－-乡粥，口味很清淡，适合夏天去，而且粥的品种也比较多。淡薄之中滋味长 13、施史馄饨，在金豪门大酒店对面 14、温州风味韭菜小锅贴 /蓝宝石大厦斜对面（龙柏边上）/个小味好 15、环城西路急救站对出来发发饭店价廉味鲜 16、999精武鸭脖子。浙北影城对面 17、中心广场边什锦煲店 18、三中边阿三的酸菜鱼，20元/盘 19、香锅里辣的水煮鱼，在金碧辉煌原（万家灯火）的隔壁。有微辣中辣，特辣。20、东街菜场斜对面的“天下第一包” ，肉包子，5角钱一个，买的人很多，早上都是排队的。 21、凤凰国贸大厦停车场2楼的凤凰金生堡店，位置偏僻，生意超好 22、吉山的小西街煲店的扬州炒饭，6元/份，23、大馄饨是曹记，中馄饨是咪咪，小馄饨是施史和可舒坊 24、在环城西路城市监查局对面有家舟山饭店，里面卖的神仙煲味道特好，是用鸡和螃蟹等用独家秘方炖出来的，要预定才有得吃，味道十分好！！还有那里老板娘特制的豆腐庄子也很美味哦，想想都来口水啊，各位有兴趣可以去尝尝，不过记得要先预定 25、云起/在城北大桥桥堍头/云起腊味褒仔饭真的不错/7元,价格公道 26、图门烧烤/狮象弄（蓝苑旁）/各式烧烤，1元起价 27、市陌的杨大包子 28、塔下街老马往东公共厕所对面的经济小吃，经济精致好吃 29、南街红辣椒湘菜馆/服务态度不错/卫生/推荐菜剁椒鱼头 30、在威莱大街证券商行对面有家江江锅贴，不焦不嫩，皮薄薄的，还有汤水，哦，味 31、金婆弄里完美店旁边的味之缘, 酸菜鱼和烧鸡公都很好吃，生意很好的．最好早点去，要不就晚点去。32、湖州面食整理：北街红辣椒；；南洋饭店后面的鸭肠面，南街中医院对面的阿龙面馆；[牛茎面] 志成路弄堂里；广达出租车公司边上[轮船码头对面][[小排面]] 大东桥下李记[[牛茎面，鳝丝面，]

红烧猪蹄湖羊馄饨粽子千张包小龙虾红烧鳝鱼~~~不好意思，好多都叫不出来啊

太湖白虾虾皮薄若无物，虾肉的粉嫩一览无余。离水即死。通常可以用来做醉虾、或者直接用水焯一下吃练市羊肉,元宝蛋,新市羊肉面,银鱼跑蛋,细沙羊尾,南浔的臭豆腐 ,烂糊鳝丝，太湖大闸蟹

湖州名菜，说实话，还真没，百鱼宴不过如此，一条鱼烧好几个菜，老百姓去吃，吃不好

1、老法虾仁。湖州阡陌纵横，水网密布，盛产鱼虾。湖州人常用活河虾现挤虾仁，生煸成肴，世代沿袭，故名老法虾仁。但这种烹法是将虾仁上浆，旺火宽油滑熟，配以火腿、海参、香菇等高档辅料，使菜色泽艳丽悦目，虾仁质地软嫩，食之汁清不腻，味鲜爽脆。　　2、藏心鱼圆。鱼丸用鳗鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪肉或虾等馅，制成丸状食物，是富有湖州地方特色的风味小吃之一。其馅心变化多样，猪肉、虾仁、笋均可，口味随之各异，湖州民间食俗，“藏心鱼圆”为喜庆筵席上必备之菜，可谓无此不成席，此菜鱼圆色白晶莹，质地肥嫩滑润，口味清鲜。　　3、烂糊鳝丝。采用活鳝鱼、虾仁、鸡肉、火腿烹制而成。先将活鳝鱼放入沸水锅氽至鱼身盘曲、嘴咧开，捞入冷水盆中；用竹片划去骨和内脏，将鱼划成三条，再切成4-5公分长的丝段，洗净沥干；青椒切成丝，在沸水中焯过；取炒锅置旺火上，投入熟猪　　油、放入鳝丝煸炒，加绍酒、酱油、白糖、肉汤等调料煮沸，再加味精，用淡淀粉勾芡，起锅装盘，在鳝糊中心揿一个凹潭，撒上胡椒粉、淋上麻油，将配料分类堆放在凹潭周围，中间上蒜泥，再淋上烧沸的猪油，立即上桌。以“重油蒜棘，柔软鲜嫩”而著称。　　4、张一品酱羊肉。是清末时德清县张和松用特产湖羊为料创制的，因店取一品当朝之意名“张一品”，已有100多年的历史。主要作料为带皮湖羊肉。将湖羊肉剔去腿骨，分档斩成方块，放入沸水锅内氽过，洗去血沫；把肉块放入锅内，加酱油、绍酒、姜块、红曲、茴香、精盐、白糖、辣椒粉等调料，置旺火上煮沸，翻动数次，使肉着色均匀；盖上羊网油，放上竹箅子，用重物压实，加盖密封，置旺火上煮沸后，改用文火焖至肉酥即成。内质鲜嫩，色泽红润，酥而不烂，油而不腻，汁浓味醇，香气四溢。富含蛋白质，为冬令滋补佳品。

14，湖州传统美食分别有什么

　　湖州是世界上较早的“稻乡”之一，因此湖州与饮食结下了不解之缘。湖州历来是美食的天堂，这里土地肥沃、气候湿润、物产丰富，美食资源尤为丰富，湖州的美食文化历史悠久。那么湖州文化中，湖州都有哪些传统的特色美食呢？　　张一品酱羊肉　　张一品酱羊肉由宁波人张和松于光绪年间（1875--1908）创建，因店名“张一品”故名，此菜选用嫩湖羊，以炭火焖，用酱油、水糖、红枣、生姜、胡椒等配料精制而成。特点是色泽红亮，汁浓肉嫩，酥而不烂，鲜嫩可口，色、香味兼备，为湖州百年传统名菜雪梨鸡腿选用净鸡腿和鸡蛋清做成雪梨状，色白如雪，外松里糯，为宴席大菜。　　虾仁鲈鱼卷　　用鲈鱼、虾仁，配以火腿片、笋片、香菇等，制作工艺精致，格调高雅，成品原汁原汤，肉质嫩滑，清鲜可口。　　洗沙羊尾　　因形似圆坏，肥糯如羊尾，故名。采用上好板油薄片包卷洗沙加干糯米粉成馅心，再挂上蛋糊，油炸呈黄色装盆，撒上绵白糖和玫瑰花碎片，外表色泽淡黄，内里板油溶画被洗沙眼吸收，味道油润甘香，为湖州民间筵席必备莱肴。　　生煎肉饼　　选用猪腿肉切咸肉泥，配以鸡蛋葱末、淀粉料酒等拌匀做成扁圆型肉饼，微火煎至呈现棕黄色。特点是外松里嫩，系湖州菱湖镇筵席必备菜。　　三丝肚档　　选用草鱼肚档，配以火腿、香菇、笋等三丝“白烧而成”，鱼块呈扇形，整齐美观，口味清淡鲜嫩，别具水乡风味。　　老法虾仁　　此菜采用浆虾仁旺火宽油滑熟，配以火腿、海参、香菇等高档原料烹制，使色彩艳丽悦目，虾仁质地鲜嫩，食之香清不腻，味鲜适口，为湖州传统名莱之一。　　烂糊鳝丝　　烂糊鳝丝运用旺油煸法烹调，配火腿、鸡脯、虾仁等辅佐，以“油重蒜辣，柔软鲜嫩”而著称，是一道闻名遐迩的湖州传统名菜。　　湖式剪羊肉　　选用湖羊肥嫩腿肉去骨，配以姜、蒜、辣椒、红枣、桂皮、八角、丁香、绍酒、酱油、白糖、精盐等佐料，去腥。先肥火再微火较长时间焖烧，最后旺火烧至汤汁稠浓，肉呈酱红色，剔除小骨后剪块装盘，分别加入原汤、姜末、蒜末、红椒末。此菜特点色泽红润，香酥软烂汁味醇厚，系冬令滋补佳品。　　葱油核桃鱼卷　　为典型江南水乡风味菜。运用松炸技法制作，使鱼卷外壳爽脆，色泽金黄，馅心中猪板油、香葱、桃仁合为一体，蘸上椒盐其味格外清香。　　长兴爆鳝　　雉城百年名菜“长兴爆鳝丝”，色香味俱佳，远近闻名。相传，乾隆皇帝下江南到长兴，品尝此菜，赞不绝口，后被列为宫廷名菜。选用上大小相同的鳝划成丝，用“五油”（素油、荤油、麻油、酱油、糟油）、“三辣”（老姜、青椒、胡椒粉）配以火腿丝等，以文火慢慢烹制而成，此菜鲜美可口，风味独特。　　藏心鱼圆　　采用白鱼肉茸加瘦猪肉配以东笋末、木耳、韭芽等制成。此菜色白晶莹，质地肥嫩滑润，口味清鲜，为湖州民间喜庆筵席必备之菜。　　太湖风味宴　　三万六千顷浩瀚太湖中，养育着丰富的渔业资源，有被称之为太湖“三宝”的银鱼、白虾、鲚鱼，还有白鱼、鱼巴鱼、角鱼、大闸蟹等；有太湖沿岸种植的百合、山药等新鲜蔬菜；还有湖州特产湖羊、白果、板栗、乌梅等山珍海味。都为“太湖风味宴”创造了得天独厚的条件。“太湖风味宴”由太湖旅游度假区太湖山庄创立。选用湖鲜、山珍、野味、绿色蔬菜等原料，采用烧、焖、炸、煎、烤、蒸、煨、炒、爆、盐火局、酒醉、拔丝、桂霜等现代烹饪工艺，精制组合而成的南太湖风味宴席。具有地域特色强、风味独特、品种众多，山珍湖鲜荟萃，口味醇正鲜美，菜肴清淡典雅，营养价格极高，就餐环境优雅，湖光山色与美味佳肴融为一体的特色。　　莫干山“全鹅宴” 　　全国四大避暑胜地之一莫干山，驰名中外。莫干山山清水秀，空气清新，自然环境优越。莫干山当地农民世代放养着一种优质瘦肉型家禽--白鹅。白鹅肉质鲜嫩、风味独特、营养价值高，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的环保绿色食品。　　德清莫干山大酒店选用优质白鹅为原料，吸收我国南北烹饪之精华。刀工精细多变，多用本汁原汤，重视营养搭配，保持鹅香原味，运用蒸、焖、烧、炖、氽等各种烹饪工艺，烹饪方式博采众长，即有清淡嫩滑的南味菜；又有鲜咸香辣的北方味。丰富多彩，美不胜收。制作成冷热汤、煲等地方风味的“全鹅宴”，成为吴越美食文化中的一朵芙蓉花。1999年创立“全鹅宴”以来，深受食客青睐，成为莫干山大酒店品牌菜系之一绝。　　长兴“茶宴” 　　长兴是紫笋茶的故乡，也是茶圣陆羽撰写惊世巨作《茶经》的地方。长兴金陵大酒店推出的“茶宴”，将长兴茶文化与烹饪美食有机结合起来的结晶。　　“茶宴”采用长兴本地特产为原料，有浙西干果“三珍”的青梅、白果、板栗；有润肺益气的长兴百合、野菜、花菜和河中精品鳜鱼、大闸蟹、基围虾、本鸡、肉鸽等精制而成。拓展了“茶宴”的外延。长兴“茶宴”体现出浓厚的地方文化和地方特产特色，与其他宴席不可同日而语。综观“茶宴”，制作精湛细巧，体现出茶文化和美食文化的相互融合。可慨括为：“茶树茶叶入菜馔，风味特产酿美食；瑞草魁汁烹佳肴，名胜典故入菜名”。长兴“茶宴”既体现弘扬1200多年的茶文化历史，也展现出当代名师大厨的独特构思和精湛技艺。不愧为美食精品。　　百鱼宴　　湖州素以“丝绸之府，鱼米之乡”而著称，百鱼宴堪称中国菜肴一绝。湖州濒临太湖、境内河网密布，是全国三大淡水鱼基地之一。湖州鱼类资源丰富，淡水鱼产量占全国的十分之一。湖州盛产鲜鱼，湖州人也爱吃鲜鱼。百鱼宴以鱼为主要原料，运用各种刀法，通过炸、熘、爆、炒、煎、蒸、烩等多种方法，烹制出数百种各类菜肴故名百鱼宴。其特点是用科讲究，刀工多变，多用白汁原汤，注重保持鱼味；又兼顾南味清、淡、嫩、滑与北味鲜、香、咸、辣。百鱼宴由11种菜类组成。1979年，湖州饭店吴水宝等厨师推出“百鱼宴”，到1997年百鱼宴已创鱼菜500多款。国内烹饪界权威称百鱼宴为“中华烹饪一绝”，日本友人称“中华美食之最”。　　百笋宴　　安吉有“中国竹乡”的美称，竹林达90万亩，居全国之冠。安吉百笋宴，利用竹乡的笋资源优势，研制出一道独具山珍野香的特色佳肴。竹笋鲜嫩爽口，香美洁脆，其营养价值被誉为“天下第一素食”。竹笋性味甘寒，具有滋阴益血、化痰、消食、去烦、利尿等功能，附合现代人们“三低一高”（低糖、盐、脂肪和高蛋白）和“一粗一绿”（粗纤维、绿色食品）的饮食要求。开创者安吉宾馆，选用竹乡上等竹笋为原料，以烩、爆、炒、焖、熘、蒸、煮等10余种方式，或独立成菜；或辅以各种荤素搭配成菜。精心制作出冷热兼具的100多道笋菜佳肴，现安吉竹笋宴已推出160余款。1997年中国竹乡文化节期间，安吉“百笋宴”让各地宾朋赞叹不已，名扬天下。

湖州特色美食，湖州的特色小吃

本文目录一览

1，湖州的特色小吃

2，湖州特色美食

3，湖州有什么小吃

4，湖州美食

5，湖州有什么著名小吃啊

6，湖州有什么特色美食

7，湖州有哪些名小吃

8，湖州特色美食有哪些

9，湖州有那些小吃哪里可以找到

10，求分享浙江湖州最有名的特色美食都有啥

11，湖州特色小吃

12，湖州特色美食3大打卡地吃完才发现原来吃的不仅是味道

13，湖州名菜有哪些

14，湖州传统美食分别有什么

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5，湖州有什么著名小吃啊

6，湖州有什么特色美食

7，湖州有哪些名小吃

8，湖州特色美食有哪些

9，湖州有那些小吃哪里可以找到

10，求分享浙江湖州最有名的特色美食都有啥

11，湖州 特色小吃

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