手工蒸饺，自制蒸饺要怎么做好吃自制蒸饺要哪些材料如何做自制蒸饺

来源：整理时间：2023-03-12 05:23:48 编辑：好学习手机版

1，自制蒸饺要怎么做好吃自制蒸饺要哪些材料如何做自制蒸饺

1 先将肉末和葱姜末,盐,鸡精,橄榄油备用 2 把拌好的肉馅包入麦芽皮中即成 3 蒸锅烧水 4 水开后将蒸饺放入 5 7分钟即可美食背后的故事做法简单，营养丰富小贴士馅料最好干一些，太湿了不易成形

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2，蒸饺的做法红萝卜猪肉蒸饺怎么做好吃红

主料面粉500g猪肉400g红萝卜1根辅料油适量盐适量蘑菇适量糖适量生抽适量蚝油适量淀粉适量步骤红萝卜猪肉蒸饺——纯手工饺子的做法步骤11.准备材料。红萝卜猪肉蒸饺——纯手工饺子的做法步骤22.红萝卜切小块加水1:1榨汁，过滤掉渣。红萝卜猪肉蒸饺——纯手工饺子的做法步骤33.面粉加入2克盐，加入红萝卜和面。红萝卜猪肉蒸饺——纯手工饺子的做法步骤44.和成均匀的面团，盖上湿布醒发30分钟。红萝卜猪肉蒸饺——纯手工饺子的做法步骤55.蘑菇灼水切碎。红萝卜猪肉蒸饺——纯手工饺子的做法步骤66.猪肉加入红萝卜渣，蘑菇，蚝油，淀粉，白糖，生抽。红萝卜猪肉蒸饺——纯手工饺子的做法步骤77.按一个方向搅拌上劲。红萝卜猪肉蒸饺——纯手工饺子的做法步骤88.面团揉成长条，切成剂子，擀成均匀的饺子皮。红萝卜猪肉蒸饺——纯手工饺子的做法步骤99.加入适量馅。红萝卜猪肉蒸饺——纯手工饺子的做法步骤1010.包成饺子。红萝卜猪肉蒸饺——纯手工饺子的做法步骤1111.蒸笼垫湿布，放上饺子。红萝卜猪肉蒸饺——纯手工饺子的做法步骤1212.隔开水蒸15分钟。

萝卜猪肉蒸饺的做法1.萝卜猪肉蒸饺的做法步骤11.将面粉和成面团，蒸饺的面团要比煮饺的面稍微软一点。盖好，饧在一边。去做馅2.精肉剁成肉泥，葱切碎，加入葱碎，以及适量的盐，1勺酱油，3勺色拉油，1小勺五香粉3.拌匀搅拌上劲儿4.大萝卜去皮洗干净。用擦丝工具把萝卜擦成丝。放入开水锅烫一下5.捞出放入凉水里6.萝卜丝攥干后简单用到剁几下，不用太碎7.放入肉馅内拌匀8.拌匀后在倒入约一勺香油，再次搅拌成馅9.饧好的面团做成小面剂子，我做的比平常的煮饺大一点10.擀皮，包馅，包成饺子状11.全部做好12.水开后入蒸锅，开锅后蒸12分钟即可

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3，怎么做蒸饺

花式蒸饺的做法 [原料/调料] 面粉2.5杯，淡色酱油1汤匙，绞猪肉250克，葱粒2汤匙，青菜屑3汤匙，姜茸l／2汤匙，熟胡萝卜屑3汤匙，香油适量。 [制作流程] ①将面粉盛在盆内，用滚水2／3杯冲烫，并用筷子拌匀，约30秒钟后，将冷水1／3杯慢慢加入，用手揉至光滑，盖上湿白布，放置20分钟左右。 ②将绞肉放在大碗内，加入切碎的葱与姜，并放酱油、香油、盐、味精调味，拌匀。 ③将面团再揉搓至光滑后，分成40小粒，每粒均加以压扁，擀成约3寸直径的圆形薄皮状，托在左手掌，加入l汤匙馅料在中间，用右手折合成撘粩字形，再捏出两个小洞，分别塞入2色用料做点缀(青菜屑及胡萝卜屑)。 ④将做好的饺子全部排入蒸笼中(需铺上湿布在笼底)，用滚水大火蒸15分钟即可。韭菜鸡蛋蒸饺（做法）原料：韭菜、鸡蛋、虾皮（可选）、饺子皮（超市直接有买）配料：植物油、盐、鸡精（或者干贝素）做法：先要搞馅。韭菜切碎，炒两个鸡蛋（鸡蛋液下锅就开始翻炒，炒碎），鸡蛋炒好以后放入一点虾皮，晾凉以后倒入韭菜中（热着倒韭菜被弄熟就不好吃了），加盐和鸡精。馅弄好就是包了，没啥好说的，饺子皮封口的时候可以蘸点水。最后开蒸，十分钟就可以了，饺子下面最好垫点菜叶，免得粘住取不下来（也会清香一点的说）。水晶蒸饺的做法 ★ 收录到 →[新浪ViVi][365Key][搜狐网摘][YouNote] 烹饪美食：食谱: 　　尤其是不知道用什么活面，可以让它晶莹剔透面皮做法：　　1、澄面(就是小麦淀粉)与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火　　2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右　　3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右　　4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮　　馅料做法：　　5、笋煮熟切细丝，虾去虾线，用纸巾吸干水份，用刀背剁茸　　6、笋丝、虾茸和肉糜加盐和生粉，同方向搅匀至肉上劲　　7、加少许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一个小时左右　　8、将馅料包入面中，捏成饺子状，包好后入冰箱冷藏十分钟　　9、蒸锅内将水烧开，将饺子隔水蒸大概十分钟，取出后刷层油即可

怎么做蒸饺

4，蒸饺的做法

蒸饺的做法材料面粉500克，猪肉500克，酱油、油、芝麻油、葱姜末、味精、盐适量。做法1、将猪肉剁成馅，加酱油、盐、味精、葱花、姜末、芝麻油向一个方向拌匀。2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。4、将饺子摆在蒸锅内蒸10分钟即可。

【面皮材料】面粉200g、温水100g左右【内馅材料】青菜200g、肉馅100g、木耳少许、香油40g、胡椒粉一小匙、盐二匙、糖二匙、葱一根、姜四片、料酒一匙【做法】 1、青菜洗净，切成细末，撒点盐静置一会，让青菜先出水，这水不要浪费了，呆会可以加在肉馅里。木耳泡发后切成丁。肉馅加葱、姜、料酒、胡椒粉、青菜水搅打起胶,最后再加青菜和木耳,加点油,轻轻的拌匀。（内馅可以用任何材料，可以做全素可以做全荤，也可以荤素任意搭配，适合自己口味就行。） 2、面粉加温开水混合成团静置一会，案板上撒面粉，搓成条下剂，用擀面杖擀成圆皮。 3、先将皮弯成五等边，再用拇指和中指将每一条边搓成叶子状，然后依次旋转，捏紧，最后像整理烧卖一样，将生坯整理成形。（形状随自己喜爱，想怎么捏就怎么捏，看得过去就行） 4、蒸锅烧水，水开了以后将蒸饺放入，8分钟即可。小建议： 1、馅料最好干一些，太湿了容易下塌不易成形。（希望能帮到你！o(∩_∩)o~）

蒸饺的做法1.在白面里加一点盐，一点一点的加水，用筷子先搅成絮状，再揉到一起；一直揉到表面光滑，最后静置醒半小时2.韭菜洗净切成末，木耳泡发洗净剁碎；肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油，加入晾凉的花椒水(花椒水是用小半碗热水将大约10粒花椒泡5分钟，出花椒香味，捞出花椒，用花椒水拌馅儿）按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分两次加入3.肉馅儿搅拌好后，加入韭菜、木耳、鲜贝；稍稍搅拌均匀即可（不用使劲拌，要不韭菜就该烂了不香了）4.面饧好后，揪成饺子皮的剂子；擀成饺子皮大小5.将饺子馅儿放在饺子皮上包制6.喜欢捏简单花纹的，这个花纹是最简单的了，可以尝试7.包好的蒸饺放在一边；蒸锅中倒上少许油8.包好的饺子码放在蒸锅中；将水倒入锅中（水量一定要到蒸笼底部标注的警戒线，千万不能太少）9.盖上盖，开火，开锅后蒸10分钟即可关火；关火后先别开盖，让蒸饺在锅里稍微焖一会儿