排骨蒸饭，排骨蒸饭的做法有哪些

本文目录一览

1，排骨蒸饭的做法有哪些
2，排骨和米饭怎么蒸好吃
3，怎么做清蒸排骨饭
4，排骨蒸饭的做法步骤图排骨蒸饭怎么做好吃
5，排骨蒸饭做法
6，怎样做排骨蒸饭的做法
7，排骨蒸饭怎么做呢

1，排骨蒸饭的做法有哪些

主料大米一碗胡萝卜半根排骨一碗花菇一盘辅料老抽适量姜片适量葱花适量盐适量油适量排骨蒸饭的做法步骤1. 排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上入味。花菇泡水。2. 锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油。胡萝卜切小块，水发好的花菇也切片。3. 炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里，加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些，因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。4. 最后把排骨摆在大碗的最上面。自己家就是舍得放东西，要是饭店这么做赔死了。5. 把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟，关火到自然能开盖的程度就算好了。

排骨蒸饭的做法有哪些

2，排骨和米饭怎么蒸好吃

食材主料排骨300g米饭300g辅料香菇50g胡萝卜100g酱油18g 步骤排骨蒸米饭的做法步骤11.起油锅下入葱姜排骨炒香，加入冰糖排骨蒸米饭的做法步骤22.然后下入胡萝卜，香菇，滴入酱油，撒盐翻炒备用排骨蒸米饭的做法步骤33.电饭煲中加入米饭，倒入排骨，加水，启动电饭煲制作排骨焖饭排骨蒸米饭的做法步骤44.将水烧干，排骨米饭拌匀即可

御味飘香排骨米饭为加盟店提供全套技术配方。是一家专营岛城传统风味特色小吃技术加盟企业。专营排骨米饭。由于选料讲究，制作用心，风味独特，价格低廉，很受顾客欢迎，许多市民专门品尝，一时间竟出现排队吃饭的现象。如今，已先后开设了160多家连锁店。取得了良好的社会效益和经济效益。近几年，御味飘香排骨米饭现代化科学的管理体制，不断进行自我完善和发展，强化争创企业名牌意识，被命名为“山东特色小吃”受到了消费者的喜爱。味道绝对不亚于您吃过的任何排骨米饭，欢迎先行来品尝，满意后再考虑是否加盟

排骨和米饭怎么蒸好吃

3，怎么做清蒸排骨饭

【清蒸排骨饭】原料：小排、白米饭配料：蒜头；盐、生抽、生粉准备工作： 1、小排剁小块。（一定得小块，易熟也入味） 2、加盐、生抽、生粉和蒜片，抓匀腌制15分钟左右。周末两天，恩泽的晚餐都是这个---清蒸排骨饭！一口接一口，喂得慢了点还不行，小家伙会指着排骨哼哼地叫~~~ 我那个内心喜悦滴呀…… 恩泽有16颗牙了。排骨肉喂的时候用勺子弄得小块点，他也可以吃。关键是，清蒸出来的排骨肉很嫩。味儿也特香…… 【清蒸排骨饭】原料：小排、白米饭配料：蒜头；盐、生抽、生粉准备工作： 1、小排剁小块。（一定得小块，易熟也入味） 2、加盐、生抽、生粉和蒜片，抓匀腌制15分钟左右。烹饪： 1、腌制好的排骨，加一点清水搅拌，放有盖的器皿中。 2、隔水蒸。大火上汽后，转中小火20分钟左右，即可。（这点也需要根据排骨的多少及煤气火力的大小来决定蒸的时间……） 3、装一碗白米饭，排骨连同汤汁一起浇到白米饭上，就可以开吃啦~ 肉很嫩，汁很香，伴着饭吃，真的很不错~~~

怎么做清蒸排骨饭

4，排骨蒸饭的做法步骤图排骨蒸饭怎么做好吃

用料排骨一小条蒜头适量耗油适量酱油适量芝麻油适量盐适量米适量排骨焖饭的做法剁蒜末，看自己排骨有多少，蒜头剁碎一点，比较香排骨焖饭的做法步骤1排骨洗干净，放入蒜末里面放适量酱油，耗油，芝麻油，盐，自己调味不用太咸，然后放冰箱第二天拿出来做(我这是昨晚凌晨十二点起床准备的~因为睡不着)排骨焖饭的做法步骤2第二天煲饭，水不用太多，平时那样就可以，没有拍图，放下去水一煮开就把腌好的排骨放进去，放进去之前加一点酱油，因为那个排骨是没什么汁的，如果试味咸了可以加一点点水。盖好盖子等饭好，电饭煲跳闸一般等一会再次按煮饭功能(这时可以直接打个鸡蛋下去)，就有饭焦了

用料排骨姜葱鸡精料酒生抽糖干辣椒碎胡萝卜干香菇排骨蒸饭的做法排骨腌好（姜鸡精料酒生抽糖）电饭锅放入米，开水，再放入腌好的排骨，胡萝卜丁，香菇片（包括泡发的水），将米饭蒸熟。之后把排骨挑出，把排骨米饭放凉干辣椒炒香，放入排骨，将表皮炒焦放入蒜末，洋葱香葱炒香，放调料，盐老抽放入米饭，放胡椒粉（黑胡椒），孜然粉（可不放），炒香即可。

5，排骨蒸饭做法

材料大米一碗，花菇一盘，排骨一碗，还有胡萝卜半根。做法1、排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上入味。花菇泡水。2、锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油。胡萝卜切小块，水发好的花菇也切片。3、炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里，加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些，因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。4、最后把排骨摆在大碗的最上面。自己家就是舍得放东西，要是饭店这么做赔死了。5、把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟，关火到自然能开盖的程度就算好了。

排骨蒸饭材料：前排排骨（靠近猪头的排骨，骨质较松，有红骨髓嚼起来很香；有软骨可吃）、米、各种调料；做法： 1.排骨砍成"日字件"（可请店家代劳），洗净，放两茶匙糖稍腌，蓖去水分；再放生抽、老抽少许糖腌半小时以上，待其入味后，再加入生粉、胡椒粉、麻油捞匀待用； 2.米洗净放入蒸碗，加水（所放水份应比平时做饭少，因为排骨在蒸的过程中会出汁，饭会嫌软），隔水蒸15分钟，待饭面已干水，平铺放入腌好的排骨，再蒸30分钟，出锅。美味的排骨蒸饭如喜欢其他的味道，可以在腌制排骨时加入不同的酱料，如：沙茶酱、紫金酱、辣椒酱等等。

6，怎样做排骨蒸饭的做法

喷香排骨焖饭（爆好吃）的做法步骤： 1，香菇胡萝卜切丁。2，排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。3，过水后的排骨加入料酒，生抽，姜丝淹20分钟。4，锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄。5，煎至两面金黄，加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色。6，加入香菇，胡萝卜，耗油，盐，翻炒片刻。（味道要比平重一些）7，米淘洗干净，此步骤和平时煮米饭一样。最后加入排骨等配菜。8，拌匀，按下煮饭键开始煮吧，米饭煮好后会自动跳起，这时再次将煮饭键按下再煮一次，确保熟透.开饭了

排骨蒸饭的做法材料排骨250克，米随量，鸡蛋一只，葱一条，蒜头2颗，豆豉一小撮。做法1、先把米清洗一下浸泡半小时待用。2、排骨剁小件，下适量盐，糖，酱油，蚝油，一点生粉。3、蒜头和豆豉剁碎，开锅下油炒出香味后盛出与腌渍的排骨混合。4、把泡好的米盛入容器，下开水没过米一点,上锅蒸20分钟后铺上排骨再蒸8分钟上碟洒上葱花即可。

1.米洗净，冷水浸泡15分钟2.香菇洗净切丝，排骨洗净切块，胡萝卜洗净可切丝也可切薄片(加香菇是为了米饭更香，加胡萝卜一个是营养，一个蒸出来的米饭颜色好看)3.锅里倒入少许油，油热依次下香菇、排骨、胡萝卜，翻炒，调味、调味料比平常下重点，大米那边就不用加调料了4.排骨五分熟，出锅，倒入洗净的米中(原先是把米放在电饭锅里的)稍微用筷子搅拌下。开始蒸5.20分钟左右熟，再闷15分钟左右，倒入葱末，然后搅拌均匀，盖上锅盖继续闷10分钟OK，

7，排骨蒸饭怎么做呢

推荐一下我老妈的做法：1.米洗净，冷水浸泡15分钟2.香菇洗净切丝，排骨洗净切块，胡萝卜洗净可切丝也可切薄片(加香菇是为了米饭更香，加胡萝卜一个是营养，一个蒸出来的米饭颜色好看)3.锅里倒入少许油，油热依次下香菇、排骨、胡萝卜，翻炒，调味、调味料比平常下重点，大米那边就不用加调料了4.排骨五分熟，出锅，倒入洗净的米中(原先是把米放在电饭锅里的)稍微用筷子搅拌下。开始蒸5.20分钟左右熟，再闷15分钟左右，倒入葱末，然后搅拌均匀，盖上锅盖继续闷10分钟OK，香喷喷的排骨饭就做好了，色香味俱全以前吃老妈做的饭就是一种享受^_^V

先，将买回来的排骨按两指砍开。而广东茶楼的排骨最讲究的就是"啤水"，就是烹调前开着水龙头不停地冲，这样蒸出的排骨颜色嫩，肉质够滑，而且煮出来的排骨容易离骨，技巧就是用一条线的水慢慢的留过放好排骨的盘上，大概流1个小时即可。水不宜过大，否则就会没有了肉鲜味了。1、用蒜粒，姜，盐，刮囊陈皮一块(切丝)。面豉酱(约5勺)，酒(50ml)，醋(50ml)腌2小时。2、用姜片途匀油锅，这样做的目的是为了不要用太多的油。3、把排骨煎香，煎到排骨出油了，就可以捞起来了！！把排骨的油都煎出来，一来肉香，其次不会太肥，而且吃起来没有肉腥味4、酱料的配置：冰糖2块，曲酒一杯50ｍｌ，醋一杯50ｍｌ，老抽30ml(上色)。花椒八角，陈皮，姜一块，香叶，辣椒。(量是大概的）。说明一下：这是平凡的物教珊珊的，冰糖要用一大块的，因为没有经过漂白，更加天然。用小火焖大概50分钟，时而可以关火，让排骨的油慢慢的渗出来。酥香肉嫩，不肥不腻的糖醋排骨就这样焖出来了，味道酸甜可口，很好下饭。

先来说说豉汁排骨蒸饭吧。准备仔排、米、豆豉、葱、生姜。如果是一个人吃就买一到两根小仔排，一定要是菜场买的新鲜的，超市里冰冻过的做不出味道，我试过的，把仔排切成一口大小之后用一勺酱油、盐、两滴白酒拌好，腌半个小时左右。如果是干豆豉就用水浸泡，不过我一般是用的酱料泡好的豆豉，都可以：）再切一些姜丝和葱段，然后用锅子在炉子上把饭煮上，不要用电饭煲，因为电饭煲一熟了就会跳闸，但是蒸饭要有点锅巴才香才好吃。等饭煮到半成熟的时候把腌好的排骨平平的铺在饭面上，再均匀的撒上豆豉和姜丝，把锅盖盖好，过不到5分钟就会闻到极诱人的香味，（说着我的口水都流出来啦，哈哈）再过一会儿揭开盖子淋一点麻油撒一点鸡精还有葱花，然后你要忍住想吃的冲动再把锅盖盖好，等到微微闻到点锅巴的糊味时就可以关火啦！！！哦~~~~口水流出来啦~~~~哈哈