腊八蒜怎么腌制，腊八蒜到底怎么腌最好吃

本文目录一览

1，腊八蒜到底怎么腌最好吃
2，腊八蒜的腌制方法
3，腊八蒜怎么淹好吃
4，怎么腌腊八蒜
5，怎么腌制好吃的腊八蒜
6，怎样腌腊八蒜
7，如何泡制腊八蒜
8，腊八蒜怎么腌

1，腊八蒜到底怎么腌最好吃

1分钟教你自制腊八蒜

腊八蒜到底怎么腌最好吃

2，腊八蒜的腌制方法

腊八蒜的腌制方法：蒜剥干净不要洗，把头切掉，这一步一定要，按个人口味加适量的糖和盐搅拌均匀腌制半小时。然后放入密封罐加上醋，醋盖过蒜就可以。白天放有一点太阳的地方晒，晚上放冰箱冷藏。这是泡了11天的蒜，只有小部分还没变绿，这时候的蒜可以吃，但不是最好吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道也更好。腊八蒜由来：腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称"腊八蒜"。泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。

腊八蒜的腌制方法

3，腊八蒜怎么淹好吃

将蒜洗干净后，用醋和少许糖和盐就可。

真没有好吃不好吃的说法，不过你可用好点的醋。

腊八蒜怎么淹好吃

4，怎么腌腊八蒜

原料：大蒜250克。调料：白糖12克、陈醋200克。做法： 1、大蒜250克，最好选择紫皮的大蒜。 2、切去大蒜根部较硬的部分。 3、将大蒜剥干净，洗干净，用干抹布吸干水分，一定要吸干水分，或者不洗也可以的 4、加入一大勺白糖约12克左右 5、加入200克陈醋，与蒜的量持平即可盖好，15天以后即会变绿色，可以食用了。一次不要过量哦菜品特色： 1、2011年1月11日腊八节，腊八节是一年之中最寒冷的日子之一，在腊八节这一天，几乎每家每户都会吃腊八粥。而在北方很多人家，都会做点腊八蒜。 2、此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。 3、冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。

5，怎么腌制好吃的腊八蒜

腊八蒜要到腊月初八才能封坛子，首先要挑选瓣小，均匀的紫皮蒜，因为这样的蒜质地比较硬，腌好的腊八蒜才会香脆可口，其次要把蒜皮剥掉，再洗干净控干水分，否则会影响蒜的口感。把蒜放在罐子或是密封的瓶子里，加米醋，然后放入适量的盐，密封即可。温度5度左右的干燥处，大约一周左右，当蒜变成翠绿色时就可以食用了！腊八蒜吃饺子时是绝对的美味~~~吃凉拌白肉时，放点腊八醋也是美味。但也有些人不宜食用，眼睛和牙齿疾病的人，脾胃过热的人，口腔和舌头有炎症的人尽量少吃。

腊八蒜的做法大蒜250克，最好选择紫皮的大蒜切去大蒜根部较硬的部分将大蒜剥干净，洗干净，用干抹布吸干水分，一定要吸干水分，或者不洗也可以的加入一大勺白糖约12克左右加入200克陈醋，与蒜的量持平即可盖好，15天以后即会变绿色，可以食用了。一次不要过量哦天热可放冰箱冷藏制作。

腊八蒜已过季节腌不出效果来了！还是用新蒜腌糖醋蒜吧！

6，怎样腌腊八蒜

吃大蒜的方法很多，现介绍两种如下---- 鸡蛋蒜泥。鸡蛋煮熟，剥皮，用凉水浸凉，捣烂成泥。大蒜敲成泥，与鸡蛋泥和匀，加精盐、味精、食醋，即可食用。这道菜能有效的预防肠道传染病。腊八蒜。这是北方人普遍喜欢的美食作料。过去，一到腊八，家家都做的，到春节沾着吃饺子恰好，所以叫“腊八蒜”。实际上这种作料随时都可以做，随时都可以吃的。其做法如下：大蒜去皮，放入瓶子一类的容器；优质食醋把容器加满，泡制20多天就成为“腊八蒜”了。炒菜、做汤可以加，调制凉菜更合用，味美价廉，健康必备。功能：提高人体免疫力，防治感冒等病毒性的传染病。大蒜虽好，却是不能与牛肉同食，食之容易腹泻。另外，大蒜对眼睛不利，有爆发火眼的人，要尽量少吃。原料：大蒜头3000克，醋1500克，白糖860克。做法： 1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器； 2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度-15度的条件下，泡制10天即成。关键：此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡帛气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。美食特色：成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。

现在啊，的确有点晚了。腊八蒜首先需要用少量糖，醋与蒜浸在一起，然后就是沉潜的酝酿了。一般来说，你得提前六七个月开始腌，就如同酿酒一样，时间越长越好

不会蒜瓣剥皮找一个干净的玻璃圆罐子（带盖的）倒入适量的醋（八分满）放入那些蒜盖盖儿阴凉干燥处存放随吃随取

腊八蒜只适合冬天的气候现在晚了实在喜欢还是先买来吃

放醋和蒜就行了

已经晚了，把醋，糖，大蒜放入坛子中，半个月就OK了。

7，如何泡制腊八蒜

泡制腊八蒜的主要原料是紫皮蒜和米醋。为什么一定要用紫皮蒜呢？因为紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。用其它蒜泡出来的腊八蒜，瓣大但口感不脆，发紫。为什么一定要用米醋呢？因为米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差。 2、腊八蒜的具体泡制：紫皮蒜1000克，米醋500克，白糖400克。选用一干净盛具，作为泡制腊八蒜的容器；选好紫皮蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度～15度的条件下（放在没有暖气的厨房即可，千万不要放在带暖气的屋中。），泡制7---10天即可食用了。 3、怎样泡好腊八蒜：紫皮蒜泡制前要切去根部；用保鲜膜封口、盖盖，在阳光下晒。两三天左右就开始绿了，但不是全绿，一周全绿应该没问题。包好的蒜放入醋里前，表面一定要干，也就是说洗后要晾干，或用干净的布擦干。要保证放醋前瓶里面是干燥的，这样才能确保腊八蒜的保存时间和质量。

腊八蒜制作方法泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，放冰箱冷藏，至启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。　　泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜？紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。近年来市场上紫皮蒜不多见。用一般的蒜，泡出来，别看瓣大但口感不脆，发紫。种蒜的又怎么说呢？紫皮蒜低产，比一般的蒜少收两成，谁还种？紫皮蒜在市场上偶有所见，麦收后就上市了，价格比一般蒜高三分之一。这道理不是一样吗？收成少，可能卖个好价呀！　　泡腊八蒜为什么得用米醋？米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色，其实这只是习惯罢了，好吃不如爱吃嘛！　　过去人们都说不是腊八这天泡的蒜颜色不绿。根本不是那么回事，醋泡蒜的反应就是绿蒜瓣辣酸；醋酸香而辣。如今您要是到老北京风味的餐馆用饭，吃炸酱面，一年四季都给您上一小盘翠绿的腊八蒜。

8，腊八蒜怎么腌

教你一天腌出腊八蒜，口感脆爽、酸香适口，重要的是，第二天就能享美味哦

腊八蒜的做法，翠绿如玉，好吃又好看

现在，找一个可以密封的罐子，玻璃罐和陶瓷罐最佳。买几瓶或一桶醋，将蒜包剥皮，放入罐中放满4/5，倒入陈醋倒满，密封罐子，15日即可见绿！

腊八蒜的做法如下 : 大蒜头1000克，醋500克，白糖400克。 1、选用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器； 2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度-15度的条件下，泡制10天即成。此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处的，既杀菌,还解毒. 成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收. 我现在正在做腊八蒜,昨天我买了很多大蒜,和白醋,和白糖,我想多做一些,春节期间送给我的家人,我的母亲和姐妹，让他们品尝到我亲手制作的腊八蒜,我相信一定会别有风味的. 腊八蒜的做法将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。腊八蒜的做法大蒜头3000克，醋1500克，白糖860克。 1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器； 2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度-15度的条件下，泡制10天即成。此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡帛气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。

蒜去皮，洗一下，放在容器里，倒入醋，醋多于蒜就可，盖严密了，等小年时候就可以吃了。

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。　　原料　　大蒜、容器、米醋500克　　步骤/方法　　1　　大蒜洗净，凉干水分。　　2　　容器洗净晾干水分。　　3　　把洗净的大蒜根部切掉一点。　　4　　把大蒜放入容器里，加醋没过大蒜。　　5　　放在暖气旁2天后开始变绿。（南方的朋友家没暖气的放在阳台晒晒看）　　6　　大年三十晚吃饺子的时候就着蒜掰和蘸着饺子吃，味道好极了。（腊八醋也可用作平时的凉拌菜调料）