浙江菜谱大全，浙江开化十大名菜菜名是什么

本文目录一览

1，浙江开化十大名菜菜名是什么
2，八大菜系之一浙菜菜谱大全
3，为什么安装不上两家单位名称
4，浙江菜谱大全窍门
5，浙江生日餐有哪些组合菜
6，浙菜系的代表菜有哪些
7，推荐手机
8，绍兴菜经典菜谱大全
9，腾讯QQ专门有一个点亮与熄灭所有QQ图标的官方网站是多少
10，鲁菜怎么样相对于浙江这边的人吃的惯鲁菜么
11，肉片茄子的做法

1，浙江开化十大名菜菜名是什么

何田清水鱼、开化青蛳、苏庄饮粉（系列）、古田山干菜（系列）、马金豆腐干、金溪石斑鱼、钱江源土鸡煲、十八洞腊肉、农家生抄肉、南华山菌煲

额

浙江开化十大名菜菜名是什么

2，八大菜系之一浙菜菜谱大全

　　浙菜能成为我国八大菜系之一，其地理位置起着很关键的作用。因浙江地处我国东海之滨，其环境优美、物产丰富，被誉为“鱼米之乡”。才使得其饮食行业的大力发展。那么，下面随我一起来看一下浙菜文化吧！　　一、红烧划水　　主料：鱼尾一条　　配料：小葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒、剁椒酱。（可选）　　调料：盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、水淀粉。　　做法：　　1、鱼尾一条。（上海人说的青鱼，我们这边没有卖的，我买的是花鲢尾）。　　2、顺着鱼中央脊骨的左侧竖着来一刀，不要切断，深入鱼肉的2／3深度即可。　　3、同样，顺着鱼中央脊骨的右侧也来一刀，同样不要切断。　　4、先处理左半边的鱼肉，从鱼肉的侧面中1／2处下刀，水平方向片开，尽量片大，但不要切断。同样把右半边的鱼肉也处理好。　　5、接下来，处理脊骨部分的鱼肉，贴着脊骨，向鱼尾方向水平片鱼肉。　　6、然后将片下的部分翻转至最外侧，使整个鱼尾呈“扇形”。　　7、处理好的鱼尾放入盘中，抹少许盐，尤其鱼皮部分，为的是一会儿煎的时候不会破皮。　　8、准备好配料。　　9、锅里的油4成热时，倒入葱姜蒜和干红辣椒段。　　10、一勺花椒粒。　　11、转小火慢慢煸出香味儿。　　12、油温7、8成热时，放入鱼尾，略煎，不要翻身。　　13、趁热烹入料酒。　　14、一大勺剁椒酱。（可选）　　15、倒入开水，能淹住鱼身即可。　　16、一勺老抽，　　17、两勺生抽。　　18、7、8粒冰糖。　　19、大火烧开后，转中小火，加盖焖上5、6分钟（如果水加的不多的话，可以用锅铲舀汤汁不断浇在鱼身上，不要翻鱼，容易碎）。　　20、把汤汁收浓入味，调入少许水淀粉勾个芡。　　21、投小葱段，装盘出锅。

八大菜系之一浙菜菜谱大全

3，为什么安装不上两家单位名称

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为什么安装不上两家单位名称

4，浙江菜谱大全窍门

“西湖醋鱼”是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜，肉滋别具特色。东坡肉此菜相传出自宋代大文学家苏东坡的故事。宋元佑年间（约公元1090年），苏东坡出任杭州刺史，发动民众疏浚西湖，大功告成，为犒劳民工，吩咐家人将百姓馈赠的猪肉，按照他总结的经验：慢着火少着水，火候足时他自美，烹制成佳肴，与酒一起分送给民工。家人误将酒肉一起烧，结果肉味特别香醇可口，人们传颂东坡的为人，又将此独特风味的块肉命以“东坡肉”，经历代厨师的不断总结发展，而被公推为杭州第一名菜。西湖莼菜汤西湖莼菜汤选用杭州西湖特产的鲜药菜和鸡脯丝/火腿丝永制而成。此菜鲜莼翠绿，滑嫩清香，鸡丝白净，火丝嫣红，色彩鲜艳，汤清味美，是一道具有杭州风味的浙江名菜。系用杭州西湖特产的莼菜与熟鸡脯肉丝、熟火腿丝，加上高级清汤、精盐、味精、熟鸡油氽制而成。菜肴色彩谐和，汤莼味美，莼菜鲜嫩润滑，脍炙人口，突出了地方风味特点。干炸响铃干炸响铃是用杭州地区着名特产一泗乡豆腐皮制成的千炸响铃，以色泽黄亮、鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，受到食者的欢迎。“干炸响铃”是用泗乡特产的豆腐皮，切成正方形，卷上用猪里脊、精盐、味精、绍酒和成的馅，再切成3.5厘米的段，放入五成热的菜油中炸至松脆捞出，装入盘内，配葱段、甜面酱、花椒盐佐食。此菜，色泽黄亮，食时脆如响铃而故名。油焖春笋油焖春笋是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，令人久食不厌。“油焖春笋”是选用清明前出土的嫩笋，顺长剖开，拍松，再切成5厘米长的段，用花椒油煸炒后，加入酱油、白糖、味精和鲜汤，烧开后改用小火焖至汤汁稠浓，淋上香油即成。特点是油重、糖重，色泽红亮，口味偏甜，属于浙江的传统风味菜。龙井虾仁龙井虾仁的创制，据说是受苏东坡《望江南》一词的启发。此词写道：“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华。”龙井茶素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝着称，并被清代皇上列为“贡品”。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，营养丰富，且有补肾、壮阳、解毒之功效。取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制而成的“龙井虾仁”，集两者之精华，菜品色如白玉翡翠，透出诱人的清香，食之嫩滑鲜美，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。雪菜大黄鱼汤雪菜大汤黄鱼是一道富有宁波特色的风味菜。雪菜（即雪里蕻咸菜），是宁波家常必备之菜，当地有句俗语“三天勿吃咸菜汤，两腿酸汪汪（即没有劲）”，说明对雪菜的特殊嗜好。而大黄鱼又是宁波港的主要海鲜之一。“雪菜大汤黄鱼”不仅是宁波酒楼饭庄的传统名菜，也是民间筵席上的佳肴。此菜汤汁乳白浓醇，肉质结实肥嫩，口味咸鲜合一，鲜爽可口。叫化童鸡叫化童鸡，浙江杭州传统名菜，又称黄泥煨鸡。至今有300多年的历史。传说古时有一叫花子弄到一只鸡，可又缺锅少灶。饥饿难忍之际，他便仿效烤红薯的方法，用烂泥将鸡涂包起来，放在石块垒成的“灶”上拾点干柴煨烤，过一会儿泥干鸡熟，他随手拿起放在地上，鸡毛脱落，顿时香气四溢。这种泥烤技法传入菜馆、酒楼，厨师们又不断改进，在煨烤的泥巴中加入绍酒，将鸡包以西湖荷叶烤制，使荷叶的清香和母鸡的鲜香融为一体，历年延传下来，“叫化童鸡”的名声远扬。荷叶粉蒸肉荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的传统名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。宋嫂鱼羹淳熙六年（公元1171年），宋高宗赵构登御舟闲游西潮，命内侍买湖中龟鱼放生，宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂，自称是东京（今开封）人，随驾到此，在西湖边以卖鱼羹为生。高宗吃了她做的鱼羹，十分赞赏，并念其年老，赐于金银绢匹。从此，声誉鹊起，富家巨室争相购食，宋嫂鱼羹也就成了驰誉京城的名肴。经历代厨师不断的研制提高，宋嫂鱼羹的配料更为精细讲究。制成的鱼羹色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉，故有“赛蟹羹”之称，是闻名遐迩的杭州传统风味名菜。

5，浙江生日餐有哪些组合菜

各地风俗不同,我就简单说说我家吧,我妈生日那晚我爸会亲手做面条,爸爸生日我和妹妹会负责晚餐,我和妹妹生日会有蛋糕,还有外婆的鸡蛋~~~~不管怎么组合,心意最重要~~~~

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浙江的一般有米线；龙虾；带鱼；寿面；螃蟹；还有好多记不得了．还有不能少的是－－蛋糕！

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随风俗而定

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6，浙菜系的代表菜有哪些

浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜系。浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说，文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。本期小编就和大家分享浙江菜谱大全及做法，包括浙江菜特色菜，浙菜的特点，浙江菜谱家常菜做法等。下面一起学习浙菜的做法，享受东海之滨的美味吧！方法/步骤浙菜代表菜之西湖醋鱼“西湖醋鱼”是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜，肉滋别具特色。请点击输入图片描述浙菜代表菜之东坡肉此菜相传出自宋代大文学家苏东坡的故事。宋元佑年间（约公元1090年），苏东坡出任杭州刺史，发动民众疏浚西湖，大功告成，为犒劳民工，吩咐家人将百姓馈赠的猪肉，按照他总结的经验：慢着火少着水，火候足时他自美，烹制成佳肴，与酒一起分送给民工。家人误将酒肉一起烧，结果肉味特别香醇可口，人们传颂东坡的为人，又将此独特风味的块肉命以“东坡肉”，经历代厨师的不断总结发展，而被公推为杭州第一名菜。请点击输入图片描述浙菜代表菜之西湖莼菜汤西湖莼菜汤选用杭州西湖特产的鲜药菜和鸡脯丝/火腿丝永制而成。此菜鲜莼翠绿，滑嫩清香，鸡丝白净，火丝嫣红，色彩鲜艳，汤清味美，是一道具有杭州风味的浙江名菜。系用杭州西湖特产的莼菜与熟鸡脯肉丝、熟火腿丝，加上高级清汤、精盐、味精、熟鸡油氽制而成。菜肴色彩谐和，汤莼味美，莼菜鲜嫩润滑，脍炙人口，突出了地方风味特点。请点击输入图片描述浙菜代表菜之干炸响铃干炸响铃是用杭州地区着名特产一泗乡豆腐皮制成的千炸响铃，以色泽黄亮、鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，受到食者的欢迎。“干炸响铃”是用泗乡特产的豆腐皮，切成正方形，卷上用猪里脊、精盐、味精、绍酒和成的馅，再切成3.5厘米的段，放入五成热的菜油中炸至松脆捞出，装入盘内，配葱段、甜面酱、花椒盐佐食。此菜，色泽黄亮，食时脆如响铃而故名。请点击输入图片描述浙菜代表菜之龙井虾仁龙井虾仁的创制，据说是受苏东坡《望江南》一词的启发。此词写道：“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华。”龙井茶素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝着称，并被清代皇上列为“贡品”。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，营养丰富，且有补肾、壮阳、解毒之功效。取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制而成的“龙井虾仁”，集两者之精华，菜品色如白玉翡翠，透出诱人的清香，食之嫩滑鲜美，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。请点击输入图片描述浙菜代表菜之油焖春笋油焖春笋是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，令人久食不厌。“油焖春笋”是选用清明前出土的嫩笋，顺长剖开，拍松，再切成5厘米长的段，用花椒油煸炒后，加入酱油、白糖、味精和鲜汤，烧开后改用小火焖至汤汁稠浓，淋上香油即成。特点是油重、糖重，色泽红亮，口味偏甜，属于浙江的传统风味菜。请点击输入图片描述浙菜代表菜之雪菜大黄鱼汤雪菜大汤黄鱼是一道富有宁波特色的风味菜。雪菜（即雪里蕻咸菜），是宁波家常必备之菜，当地有句俗语“三天勿吃咸菜汤，两腿酸汪汪（即没有劲）”，说明对雪菜的特殊嗜好。而大黄鱼又是宁波港的主要海鲜之一。“雪菜大汤黄鱼”不仅是宁波酒楼饭庄的传统名菜，也是民间筵席上的佳肴。此菜汤汁乳白浓醇，肉质结实肥嫩，口味咸鲜合一，鲜爽可口。请点击输入图片描述浙菜代表菜之叫化童鸡叫化童鸡，浙江杭州传统名菜，又称黄泥煨鸡。至今有300多年的历史。传说古时有一叫花子弄到一只鸡，可又缺锅少灶。饥饿难忍之际，他便仿效烤红薯的方法，用烂泥将鸡涂包起来，放在石块垒成的“灶”上拾点干柴煨烤，过一会儿泥干鸡熟，他随手拿起放在地上，鸡毛脱落，顿时香气四溢。这种泥烤技法传入菜馆、酒楼，厨师们又不断改进，在煨烤的泥巴中加入绍酒，将鸡包以西湖荷叶烤制，使荷叶的清香和母鸡的鲜香融为一体，历年延传下来，“叫化童鸡”的名声远扬。请点击输入图片描述浙菜代表菜之荷叶粉蒸肉荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的传统名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。请点击输入图片描述浙菜代表菜之宋嫂鱼羹淳熙六年（公元1171年），宋高宗赵构登御舟闲游西潮，命内侍买湖中龟鱼放生，宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂，自称是东京（今开封）人，随驾到此，在西湖边以卖鱼羹为生。高宗吃了她做的鱼羹，十分赞赏，并念其年老，赐于金银绢匹。从此，声誉鹊起，富家巨室争相购食，宋嫂鱼羹也就成了驰誉京城的名肴。经历代厨师不断的研制提高，宋嫂鱼羹的配料更为精细讲究。制成的鱼羹色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉，故有“赛蟹羹”之称，是闻名遐迩的杭州传统风味名菜。请点击输入图片描述

7，推荐手机

索尼爱立信T707有“镜面皇后”之称，支持3G 具备出色的无线网络功能，不仅将支持GSM/GPRS/EDGE网络，而且还将支持WCDMA/HSDPA网络，可提供更快速的移动上网速度。 T707采用了翻盖造型，并采用颇具金属质感的烤漆材质打造，面板进过镜面处理，在光线下反射之后非常美丽。 T707尺寸为93*50*14mm，由于是折叠造型，配合约为95g的重量，拿在手中的感觉应该很合适。索爱T707配备了一块2.2英寸26万色TFT材质屏幕，分辨率为QVGA级别。除此之外，索爱T707还配备了一颗320万像素的摄像头专家提示：标准来源价格质量功能备注水货手机 WCDMA 进口/港装低 A A 进口全3G手机/质量超好行货手机 GSM 南京/江浙高 B C 不全是3G手机，全国联保改版手机 WCDMA 不法分子超低 C A 旧水货的改装、翻新版注：因为我们国家不需要太先进的技术，所以国产的行货手机技术含量都比国外水货低（这就是水货、行货本质区别） ★★ 而改版机冒充水货的很常见，这也就是人们担心水货质量不好的原因所在 ★★★ 现在的商家很坏的，只要你不找熟人，绝对卖你改版机！所以买手机一定要“找熟人”最好是欧美或香港的货香港的是100%带全国联保的票的！记得熟人是亲人最好，可信的同学和老朋友也行！相信他们不会乱说的！价格：国行〉港行〉进口水货〉改版机 / 翻新机 ★★★★ 如果你不认识熟人就不要买水货！改版机冒充水货的太多了！行货我建议去大超市或苏宁之类的买

诺基亚n76了，智能，就是价格贵点啊，在2400左右。优点是速度快，价格有点高吧，很好的一款了。智能手机啊

建议你买索爱的w980这款手机，很好看，配置也很不错,音乐质感很好！现在入手的性价比高！我用欧货现在！有什么w980的问题都可以问我！索尼爱立信W980i 类别:手机　　品牌:Sony Ericsson(索尼爱立信)本周该产品在手机中排名第38参考价格：￥1760 商家报价：￥675 至￥2680 上市日期：2008年手机类型：音乐手机手机制式：GSM 支持频段 GSM 850/900/1800/1900MHz 数据传输 GPRS、EDGE 屏幕材质 TFT 屏幕色彩 26万色主屏尺寸 2.2英寸主屏参数 240×320 像素外屏参数 176×176 像素铃音描述可选MP3、AAC或者和弦铃声等格式机身内存 8GB 电池规格 930毫安时锂电池理论通话时间 540分钟理论待机时间 300小时产品外形外观设计翻盖机身颜色钢琴黑产品尺寸 92×46×16.9 mm 手机重量 100克拍照功能摄像头内置摄像头像素 320万像素连拍功能支持拍照描述支持普通、全景、相框和连拍四种模式支持最大2048×1536分辨率照片拍摄视频拍摄支持娱乐功能收音机录音功能视频播放支持MPEG4、3GP(H.263)等视频格式播放，支持视频流(Video streaming)功能音乐播放支持内置Walkman3.0音乐播放器, 支持MP3、AAC等音频格式播放(自动感应器摇动控制功能、支持MegaBass以及多种音效设置、自制作播放列表) 游戏内置 Java功能支持 Java MIDP 2.0 数据功能蓝牙功能数据线接口 USB A2DP技术支持基本功能短信(SMS) 彩信(MMS) 免提通话情景模式闹钟功能日历功能输入方式键盘通讯录 1000组, 名片式存储 EMS短信支持网络功能 WWW浏览器 WAP浏览器电子邮件支持SMTP、POP3、IMAP4等邮件协议商务功能飞行模式语音拨号日程表世界时间其他功能待机图片计算器来电铃声识别来电图片识别图形菜单秒表其它参数支持语音记事功能其它功能支持PictBridge功能, 无线连接照片打印机直接打印支持日志功能, 即时在网上发布手机拍摄的照片特殊功能 “乐摇” 摇动控制、心境感应音乐Sensme、TrackID

8，绍兴菜经典菜谱大全

绍兴菜经典菜谱大全绍兴菜经典菜谱大全，现在很多人对于绍兴菜还是比较喜欢的，绍兴，简称“越”，古称越州，是浙江省地级市，国务院批复确定的中国具有江南水乡特色的文化和生态旅游城市。以下看看绍兴菜经典菜谱大全。绍兴菜经典菜谱大全1 一、油炸臭豆腐 “油炸臭豆腐”为绍兴的一大特色风味，源远流长，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。经选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成，色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。二、白鲞扣鸡 “白鲞扣鸡”是绍兴民间的传统佳肴。“白鲞”，即用大黄鱼加工制成的咸干品，味鲜美、肉结实，为名贵海产品，中医认为其味甘、性平，可开胃、消食、健脾、补虚。“越鸡”，为绍兴历史贡品、名特产，鲜嫩肥美，中医认为其味甘、性温。可温中益气、补精添髓，白鲞与越鸡配伍，同蒸成肴，可谓锦上添花，其味更胜一筹，两物均具滋补之功，加之新鲜，咸鲜互补，两味渗合，鸡有鲞香，鲞有鸡鲜，咸鲜入味，香醇清口，富有回味，不愧为肴中之珍品，绍兴“咸鲜合一”风味的典型代表。三、银丝响铃豆腐皮，薄如蝉衣，且色泽黄亮，包卷以萝卜丝鱼茸馅而成响铃。经油炸而食，香松鲜嫩，清脆如铃，别具一格。四、油虾浸鸡虾油为一种增鲜入味、气味清香的咸鲜调味品，用来浸渍新鲜的鸡鸭、鱼肉，风味尤佳。绍兴民间在春节时必备此菜，因其利于贮存，又其味鲜美，作为待客的主菜之一。“虾油浸鸡”清香味醇，清鲜入口。五、珍珠文武鱼 “文武”意为鲜、腌两种原料。在肴馔中为鲜、咸两物同蒸成肴之品。咸鲜合一，蒸制成肴为绍兴习俗之一。“珍珠文武鱼”选用鲈鱼、白鲞和冬瓜球合蒸，鲜、咸互补，其味隽永。特点是清香咸鲜，滑嫩入味，形色俱佳。六、酱爆螺蛳 “笃螺蛳咕酒，强盗来了不肯走”这是对“酱爆螺蛳”美味的生动写照和赞誉。此菜选用清明前后的青壳螺蛳，经笃壳、漂养、油爆而成，肥美鲜嫩，回味无穷，富有情趣，飘逸着水乡大地的田园气氛。绍兴菜经典菜谱大全2 1、梅干菜焖肉梅干菜焖肉是一道以梅干菜和猪肉为主要原料的浙江传统名菜，由苏东坡首创，梅干菜焖肉肥而不腻、味道咸香，也是绍兴十大美食排行榜中的美食之一。 2、臭豆腐臭豆腐是10大暴利小吃之一，很多人以为臭豆腐是长沙的特色小吃，但绍兴臭豆腐至今已有千年历史，与长沙臭豆腐不一样的是绍兴臭豆腐表面金黄，外酥里嫩，配上特有特制的辣椒酱料，吃起来也是回味无穷。 3、奶油小攀奶油小攀是一道以鸡蛋、杂粮和各种水果为原料的绍兴小吃，也是绍兴十大美食之一，形状类型蛋挞，但做法复杂，味道甜而不腻、酥松可口，是一种老少皆宜的特色小吃。 4、腌笃鲜腌笃鲜是一道以鸡、猪肉、竹笋、火腿、咸肉为原料的江南传统名菜，也是绍兴十大美食排行榜中必吃的菜品。因用小火炖煮，所以精华都在汤里面，一口喝下去鲜味十足，令人无限回味。 5、木莲冻木莲冻是以木莲籽、薄荷水、红糖为原料的夏日清凉解暑小吃，做法有点像四川的冰粉，口感跟果冻一样，q弹、入口即化，也是夏日不可多得的解渴降火小吃。 6、清汤越鸡清汤越鸡最早出现在春秋时期，是一道以越鸡为主要原料，再辅以青菜、火腿、冬笋、黄酒慢慢炖煮的绍兴名菜，以鸡肉嫩滑、高汤鲜美闻名。 7、白鲞扣鸡白鲞扣鸡是一道以熟鸡脯肉、鸡翅膀、白鲞为主要原料的绍兴名菜，其中，白鲞是用大黄鱼加工制成的，具有很高的营养价值，白鲞扣鸡味道鲜香、肉质嫩滑，极具风味。 8、茴香豆茴香豆是一道以蚕豆为主要食材，再辅以八角茴香、桂皮、盐这些佐料制成的休闲小吃，味道浓厚、口感软糯，也是一道知名的下酒菜。 9、黄酒黄酒历史比较悠久，最早出现在春秋时期，是当时宫廷贡酒之一，黄酒芳香浓郁，年份越久香味越浓，口感较为丰富，甜、酸、苦、辛都可以品尝出来。 10、霉苋菜梗霉苋菜梗是一道以苋菜梗为主要原料的浙江名菜，是由新鲜的苋菜腌制发酵而来，有清热解毒的功效，口感鲜嫩，也是农家不可多得的下饭菜。绍兴菜经典菜谱大全3 第一道美食：西施豆腐西施豆腐，是绍兴的汉族风味名菜，因为豆腐鲜美嫩滑，深受绍兴男女老少的喜爱。“西施豆腐”因豆腐雪白细嫩，外表光华，色泽鲜明，又是产自西施的`故乡，故名西施豆腐。西施豆腐是一种羹汤。是豆腐为主要原料制作的食品，一到正宗的西施豆腐，需有豆腐、猪血、淀粉、鸡汤为基本原料。勾芡是非常考验厨师的一道工序，勾芡太稀成汤，太稠也会失去味道。西施豆腐营养很丰富，非常补充身体蛋白质，也很符合当代人的口味。第二道美食：梅干菜扣肉梅干菜扣肉是我们日常的一道家常菜，在绍兴梅干菜扣肉也一度被称为荤菜素菜的完美结合。梅干菜扣肉看着油腻，但吃起来肥而不腻，香气扑鼻。制作这道菜时选择五花肉时，要选择肉层黏合密实。最好是六成肥四成瘦。这样的肉做出来的梅干菜扣肉更香，不腻。梅干菜要泡好，不要太咸，否则影响整道菜的口感和味道。猪肉过油炸时，一定要把握好火候，不要炸过度，否则肉会柴，太脆了猪肉就不嫩了。第三道美食：绍三鲜听名字就知道这道菜新鲜可口，食物的材料鲜，吃起来味道鲜，闻着香气鲜。这道菜食材很多，很讲究食物的味道和新鲜度。也一度被绍兴人称作“绍兴菜头牌”。更被中国饭店协会评为“中国名菜”。第四道美食：糟鸡糟鸡，中国浙江省的一道特色传统名菜。原料采用浙江萧山大种鸡制作而成，肉质鲜嫩入口即化，糟香扑鼻，具有独特的味道。这种鸡鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养生的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高。而且消化率高，很容易被人体吸收利用。用绍兴香糟作香料来制作此菜，使此菜富有鲜明的绍兴乡土气息。既有北方的五香味，又有南方的甜、咸、麻、辣味。制作这道菜，工序很多，因此味道比其他的鸡肉更加鲜美独特。第五道美食：茴香豆原是浙江省绍兴地区汉族小吃，因为味道美味，价格便宜，被传到各个地方，当作小吃售卖。茴香豆的历史很久，就连鲁迅都曾在《孔乙己》中描述的孔乙己吃茴香豆。因此，茴香豆在民间也广为流传。小孩吃茴香豆可以强身固牙，营养丰富。茴香豆用干蚕豆作原料。经久耐嚼，价格低廉，吃起来方便，深受广大群众和游客喜欢。茴香豆经常被作为下酒菜，茴香豆是健康食品，老少皆宜。第六道美食：奶油小攀奶油小攀是绍兴的糕点美食，做法十分讲究,因为味道美味，外观特色，引来男女老少的一度好评。不加任何添加剂，营养丰富、疏松可口，是一种难得的特色休闲小吃。每个地方都会有几道传统美食，都是记忆中的味道，如果你厌倦了城市的喧嚣，不妨去一去古镇里品尝那些带着历史味道的传统美食，去体验那些传统的民风，找一找你记忆中的味道。生活要偶尔放松放松，美食就是放松的中介所。

9，腾讯QQ专门有一个点亮与熄灭所有QQ图标的官方网站是多少

目前QQ的服务越来越多，客户端上的图标也越来越多，很多朋友不小心点亮了某些图标急需关闭或者已经厌倦开通QQ图标，但却苦于不知如何操作，对此我们整理一份图标熄灭攻略送给大家。 [Q吧]：1、Q吧积分被扣至负分。2、连续14日未登录并未阅读Q吧帖子。两个条件满足其中之一，就会熄灭。（点此进入Q吧页面） [QQ堂]：图标问题 - 图标删除 - 填单（点此进入QQ堂图标熄灭页面）提醒：当您的QQ堂业务图标被删除的同时，您在QQ中的QQ堂网游资料也将会同步消失。 [财付通]：帐户管理 - 帐户设置 - 帐户信息 - 管理图标 - 隐藏图标（点此进入财付通图标隐藏页面） [QQlive]：如果连续7天没有登录QQlive，系统会把图标自动熄灭，下次登录后，又会再重新点亮图标（点此进入QQlive客户端下载页面） [QQTalk]：此图标一经点亮，暂时不支持熄灭。（点此进入QQTalk客户端下载页面） [QQ会员]：此图标停止续费或者服务到期后自动熄灭。 [QQ空间]：填写关闭问卷调查 - 提交关闭申请（点此进入QQ空间图标熄灭页面） [QQ红钻]：停止续费或者服务到期后图标自动熄灭。 [QQ黄钻]：停止续费或者服务到期后图标自动熄灭。 [QQ蓝钻]：停止续费或者服务到期后图标自动熄灭。 [Q堂紫钻]：停止续费或者服务到期后图标自动熄灭。 [音速紫钻]：停止续费或者服务到期后图标自动熄灭。 [QQ粉钻]：停止续费或者服务到期后图标自动熄灭。 [QQ绿钻]：停止续费或者服务到期后图标自动熄灭。 [QQ宠物]：宠物死亡且埋葬。 [QQ音速]：网游资料问题 - 音速图标 - 填单（点此进入QQ音速图标熄灭页面）注:目前腾讯尚未开放QQ音速图标删除服务，暂时无法为您进行图标删除，如果您是由于被盗号导致图标被开通，还请您以后保管好您的个人帐号，也就是说只有图标没玩过游戏的熄灭性大，玩过游戏的熄灭性小。 [QQ幻想]：确定取消点亮 - 输入关闭的理由 - 确定（点此进入QQ幻想图标熄灭页面）注:每次关闭和点亮QQ幻想图标的间隔时间不能少于7天。 [QQ三国]：盗号受理 - 盗号受理 - 填单（点此进入QQ三国图标熄灭页面） [QQ华夏]：图标问题 - 图标问题 - 填单（点此进入QQ华夏图标熄灭页面） [QQ交友]：方法1:个人管理 - 注销资料 - 确定方法2:QQ红心显示 - 隐藏QQ红心(方法2只适合QQ交友高级用户)（点此进入QQ交友图标熄灭页面） [QQ家园]：登录QQ家园页面(http://home.qq.com/)在登录信息的QQ秀形象右侧选择：“取消客户端图标”，随后会接收到一个操作确认提示，点击确认即可。重新启动QQ，重新启动后QQ家园的图标就不会再显示出来了。若用户再次装扮QQ家园（迷你屋），则再次点亮此图标。（点此进入QQ家园页面） [QQ相册]：此图标一经点亮，暂时不支持熄灭。（点此进入QQ相册页面） [QQ播客]：此图标一经点亮，暂时不支持熄灭。 [QQ邮箱]：设置 - 常规 - 把勾选取消 - 保存更改（点此进入到QQ邮箱） [QQ书签]：如果用户的公开收藏数低于10条，图标将会关闭。（点此进入QQ书签图标熄灭页面） [移动QQ]：关闭服务即可。（点此进入移动QQ页面） [手机QQ]：此图标一经点亮，暂时不支持熄灭。（点此进入手机QQ下载页面，免费下载） [Q歌Q魅]：此图标一经点亮，暂时不支持熄灭。（点此进入Q哥Q妹页面） [会员炫铃]：方法1:取消会员服务方法2:查看我的设置 - 删除炫铃（点此进入设置页面，会员功能） [手机绑定]：方法1: 通过手机编辑短信“QXBD” 发送到服务代码：10661700（移动用户）山东用户请发送指令到10625700 湖北,广西,江苏,福建,浙江,黑龙江,广东,上海,陕西,四川,河南请发送指令到10621700，其它联通请发送指令到10661700（联通用户），重庆用户请发送指令到10625700，山东用户请发送指令到10625700，吉林用户请发送指令到10628700，辽宁用户请发送指令到10661700，青海,宁夏,甘肃,新疆,西藏用户请发送指令到10661700，其它小灵通请发送指令到10621700 （电信、网通用户），可解除绑定。方法2：您还可以登录QQ客户端，选择菜单－>无线QQ，进入绑定相关页面，选择解除绑定操作。方法3：在绑定网页（http://bd.qq.com/）登录，点击解除绑定按钮进行解绑操作 [3DQQ秀]：我的3D秀 - 我的首页 - 去掉我的3D标志（点此进入3D秀商城） [视频标志]：方法1:个人设置 - 状态显示 - 不被列入在线视频用户列表中 - 离线再上线方法2:卸载电脑已安装的视频设备 [短信超人]：关闭服务即可。（点此进入短信超人页面） [超级旋风]：此图标一经点亮，暂时不支持熄灭。（点此进入QQ旋风客户端下载页面） [腾讯图书]：停止续费或者服务到期后图标自动熄灭。 [手机腾讯网]：此图标一经点亮，暂时不支持熄灭。（点此进入手机腾讯网介绍页面，免费访问） [腾讯拍拍网卖家]：腾讯拍拍网(http://www.paipai.com/) - 我的拍拍 - QQ上的展示 - 隐藏QQ上“拍”字图标 - 选择暂时隐藏(手机用户进一步通过身份证认证图标将会点亮)或者永久隐藏(如果注销帐户重新认证，图标将会再次点亮) - 确定隐藏 [腾讯拍拍网会员]：腾讯拍拍网(http://www.paipai.com/) - 我的拍拍 - QQ上的展示 - 隐藏QQ上“拍”字图标 - 选择暂时隐藏(手机用户进一步通过身份证认证图标将会点亮)或者永久隐藏(如果注销帐户重新认证，图标将会再次点亮) - 确定隐藏 [滔滔]：点亮图标之后，如果1周内不发表唠叨（通过任何渠道发布均可），则自动熄灭图标，再次点亮图标，需要从熄灭当天开始，重新累积15天的活跃天。（点此进入滔滔页面） [问问]：进入我的问问页面点击设置 - 常规有个是否在QQ头像上显示我的问题，点关闭 - 确定即可。选择关闭后，在QQ2006正式版及以后版本上的QQ头像中将不再显示问问图标和您的问题信息（点此进入问问页面） [自由幻想]：确定取消点亮 - 输入关闭的理由 - 确定（点此进入QQ自由幻想图标熄灭页面）注一:每次关闭和点亮图标的间隔时间不能少于7天。注二:如果自助操作无法关闭，那么建议您到自由幻想在线客服专区(http://gcs.qq.com/gcsv6/ffo/ffo_Quesindex_v6.shtml)，选择其他-游戏投诉这一分类反馈您的问题，对于由此给您带来的不便请您谅解。 [QQ音信]：QQ音信图标有效期最长为2个月，服务到期后自动熄灭。图标熄灭后，您只要使用一次QQ音信业务，您的图标将于24小时内再次点亮。（点此进入QQ音信页面） [QQ飞车]：图标问题 - 图标删除 - 填单（点此进入QQ飞车图标熄灭页面） [穿越火线(CF)]：客户端问题 - 图标添加/删除 - 填单（点此进入穿越火线(CF)图标熄灭页面） [QQ炫舞]：删除游戏角色(未证实) [QQ飞行岛]：此图标暂时不支持点亮与熄灭。 [QQ对战平台]：此图标暂时不支持点亮与熄灭。该关的我尽量都关了

不只是一个网站 TX 还有很多游戏不能手动熄灭 QQ飞车 QQ空间 QQ 信箱等都能手动熄灭

10，鲁菜怎么样相对于浙江这边的人吃的惯鲁菜么

番茄松鼠鱼的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜番茄松鼠鱼的制作材料：主料：黄鱼750克。葱头20克,水发冬菇20克,水发玉兰片20克,胡萝卜15克,熟青豆15克。番茄酱100克,绍酒15克,精汤150克,清盐5克,白糖20克,醋20克,芝麻油2克,淀粉50克,鸡蛋黄15克,精面粉15克。番茄松鼠鱼的特色：形象逼真，色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。教您番茄松鼠鱼怎么做，如何做番茄松鼠鱼才好吃将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色；捞出装入鱼盘中。炒锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上即成。胶东大鲍翅的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：其他胶东大鲍翅的制作材料：主料：鱼翅(干)1000克,鲍鱼1000克调料：酱油15克,盐5克,胡椒粉2克,葱油10克,胡麻油10克,淀粉(豌豆)10克,植物油10克,料酒20克胶东大鲍翅的特色：鱼翅居中，鲍花相围，鲍鱼味鲜肉软，鱼翅软滑味香，造型大气，色黄白红拾配悦目，充分体现了齐鲁胶东菜的原料特色。教您胶东大鲍翅怎么做，如何做胶东大鲍翅才好吃1.活鲍鱼取出肉，挖去内脏，刮洗去黑膜，用水冲净，正面剞十字花刀，刀深2/3，开水中氽熟（勿老）。2.鲍鱼壳用刷子刷净，放勺中加开水煮出，分放10个汤碟内，置大圆盘四周，盘中央放一个一尺汤盘备用。 3.鲍鱼分放在十个壳内，勾一咸鲜红汁淋上；白扒鱼翅（水发好的）烧出拖入汤盘内即成。小帖士-食物相克：鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

什锦蜂窝豆腐的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜什锦蜂窝豆腐的制作材料：主料：豆腐200克。鱼肉20克,鸡蛋清15克。鸡肉条50克,海参15克,虾仁20克,火腿15克,冬菇15克,海米20克,青豆15克,蹄筋15克,冬笋15克。精盐5克,味精1.5克,绍酒25克,酱油15克,清汤100克。什锦蜂窝豆腐的特色：造型新颖，清香鲜嫩，味美适口，营养丰富。教您什锦蜂窝豆腐怎么做，如何做什锦蜂窝豆腐才好吃净鱼肉去净筋膜，砸成细泥，放碗内与鸡蛋清、绍酒、精盐搅成鱼料。再将豆腐搅成泥，同鱼料混合搅匀。将白煮鸡肉切成条，放入大盘底，涂抹上豆腐鱼料，入笼蒸10分钟取出，即成豆腐状。鸡蛋清放在碗内打成雪丽糊，均匀地抹在“豆腐”上，将海参、虾仁、火腿、冬菇、海米、青豆、佛筋、冬笋均切成1厘米见方的丁，各色相间的插在豆腐上面，入笼稍蒸片刻，改切成象眼块。汤锅内加清汤、酱油、绍酒、味精、精盐、旺火烧沸后撇去浮沫，倒入瓷澥内。将豆腐整齐地推入汤内即成。豆瓣肘子的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜豆瓣肘子的制作材料：主料：猪肘（去骨）500克。青蒜苗100克,郸县豆瓣25克。猪化油50克,鲜汤500克,盐3克,料酒15克,糖色15克,素油30克,水豆粉15克。豆瓣肘子的特色：色润红亮，肘子糍糯，肥而不腻，微辣鲜香。教您豆瓣肘子怎么做，如何做豆瓣肘子才好吃猪肘洗净，与鸡骨入锅出水，捞出冲洗净。用刀将肘剞成大方块，将鸡骨架垫于锅内，肘子皮向下放于鸡骨上。炒锅置火上，下猪化油烧热，放剁细的豆瓣炒出红色，加鲜汤，沥去豆瓣渣，下盐、料酒、糖色，倒入装肘子的锅中：将锅置大火上烧沸，去掉浮沫，移至小火煨至汁浓肉火巴时，将肘子捞出。锅下油烧热，下青蒜苗、盐、料酒，稍炒，起锅垫于盘底，肘子皮向上放于蒜苗上，）煨肘于厚汁收浓，加水豆粉勾芡，收汁，亮油时，起锅淋于肘子上即成。香葱烘蛋的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜香葱烘蛋的制作材料：主料：鲜蛋2只,乳脂1瓶,香葱一束,盐,胡椒粉。香葱烘蛋的特色：香味浓郁，蛋质酥烂，鲜咸浓醇。教您香葱烘蛋怎么做，如何做香葱烘蛋才好吃把新鲜香葱切成长段。把两只鲜蛋打入烤盆内，倒入乳脂，放上葱段，加上适量的盐，胡椒粉，然后把烤盆放进烤箱内烘烤7分钟取出。趁热食用。

只要好吃就行，

男方的蛮子是吃不惯的。

茭白炒虾仁主料：海虾300克，茭白250克辅料：豌豆30克调料：鸡蛋清40克西兰花炒虾仁做法，大葱15克韭菜炒虾仁的做法，姜15克，盐2克鲁菜菜谱家常菜做法，味精2克，淀粉(豌豆)5克清炒虾仁的做法大全，植物油20克茭白炒虾仁的特色：虾仁洁白，滑嫩鲜香，茭白乳白，脆嫩爽口。做法 1. 将虾去皮、头和尾炒虾仁的做法，抹刀片成片； 2. 加蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆； 3. 茭白去皮，一片两半冬瓜炒虾仁的做法，斜刀切片； 4. 热锅中加植物油烧温，加入虾仁划散取出； 5. 锅内留底油烧热清炒虾仁的做法，加入葱姜末煸炒出香味； 6. 再加入茭白煸炒； 7. 随即烹高汤20克，加调味品入味芹菜炒虾仁的做法，加虾仁、青豌豆翻炒几下黄瓜炒虾仁的做法，淋明油出勺。小帖士-食物相克：　海虾：虾忌与某些生果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的生果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会减低蛋白质的营养价值，并且鞣酸和钙离子联合形成不溶性联合物非常刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些生果同吃至少应间隔2小时。香酥肉主料：猪肉(肥瘦)400克辅料：香菜5克调料：八角1克，香叶1克香酥鲫鱼的做法，花椒1克香酥鸡的做法，桂皮1克家常菜谱鲁菜，酱油30克，白砂糖15克，大葱5克，姜1克，大蒜（白皮）3克，淀粉(豌豆)5克，醋5克，味精2克，植物油50克香酥肉的特色：色泽红亮，酥软醇香鲁菜菜谱家常菜做法，肥而不腻。做法 1.将猪肉去皮，用凉水洗净，放入开水内烫透，再用凉水投凉，改成大斜片，摆在盆内加大料、花椒、香叶、一半葱姜、桂皮、酱油、汤上屉蒸烂。 2.其余葱姜切丝，香菜切段香酥鸭的做法，蒜切片。 3.把蒸烂的肉片抹上湿淀粉10克（淀粉5克加水）后，放油内炸至呈火红色倒出。 4.勺内放底油，用葱姜丝、蒜片炸锅鲁菜菜谱，加酱油、白糖、醋、味精香酥鸡块的做法，再将炸好的肉片放入勺内，煨三分钟香酥排骨的做法，翻个儿盛入盘内鲁菜菜谱大全，撒上香菜段即可。香酥肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需预备植物油约800克。小帖士-食物相克：　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时鲁菜凉菜菜谱，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。白汁酿鱼主料：黄鱼750克。猪肥瘦肉30克，净冬笋20克，火腿15克辅料：青色大豆15克。姜末10克，鸡蛋清25克作料：精盐5克家常菜谱鲁菜，芝麻油5克菜谱图解，没有菜的汤150克。绍酒15克鲁菜凉菜菜谱鲁菜做法大全，湿淀粉60克白汁酿鱼的特色：做法 1.将黄鱼去鳃、内脏，刮去鱼鳞冲洗干净。在鱼的两面用拔刀法贴着脊骨劈成斜刀片（肉不离骨）鲁菜菜谱家常菜做法，每面约劈7片。将鱼头下颌，胸鳍中间割开（鱼腹不割开）鲁菜的做法，两鳃壳往两边一掰鲁菜菜谱，用刀在鱼头顶上拍一下，使鱼头扒下。 2.猪肉剁成茸泥放入碗内，加葱末、姜末、鸡蛋清、精盐、芝麻油搅拌成馅 3.火腿、冬笋均切成长3厘米、厚0.1厘米的象眼片。将肉馅抹在鱼片上，逐片向劈进标的目的卷成卷鲁菜做法，鱼腹朝下摆入大鱼盘内（两面的鱼卷紧贴在鱼脊骨两旁竖着），每个鱼卷的顶端按一粒青色大豆，入笼内用旺火约蒸15分钟即熟取出。 4.将鱼的原汤滗入炒锅内。加没有菜的汤、绍酒、精盐、冬笋、火腿片烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，淋鸡油浇在鱼上即成。

各有特色

11，肉片茄子的做法

【美食杰鲁菜菜谱大全】肉片烧茄子的做法菜系及功效：鲁菜止血调理食谱健脾开胃食谱贫血食谱工艺：红烧肉片烧茄子的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)80克,茄子,400克辅料：玉兰片10克调料：大豆油75克,花椒5克,酱油25克,盐3克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,淀粉(豌豆)10克,姜10克肉片烧茄子的特色：色泽红亮，软嫩适口，鲜香味美。肉片烧茄子的做法：1.把猪肉洗净切成小薄片；茄子削去皮切成滚刀块。玉兰片、葱、蒜均切成片，姜切末；花椒用水浸泡，挑拣出花椒，花椒水留用。2.勺内放豆油，用中火烧至七成热时，把茄块放入油内炸至呈火红色倒出。3.勺内放油烧热，放入肉片炒至变色，再放入辅料加酱油、料酒、花椒水、精盐、白糖、味精，再放入炸好的茄块稍炒，添肉清汤，烧开后用湿淀粉勾芡，淋明油翻个儿出勺即成。

主料：茄子400克，猪肉75克。配料：青椒25克，淀粉10克，汤75克，色拉油1000克。调料：碘盐5克，酱油10克，白糖10克，料酒4克，味精4克，醋4克，葱姜蒜5各3克，香油5克。≮美食做法≯1、茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块。肉切薄片，青椒洗净切块。葱切丁，姜切末，蒜切片；2、勺内放油烧六七成热。放入茄块炸金黄色，再把青椒块也放入勺内，稍炸倒出沥油；[美食中国]3、勺内放底油，烧热，放入肉片煸炒，再放葱丁、姜末、蒜片、茄块、青椒块、醋、料酒烹，再加汤、酱油、盐、味精、糖烧开，用中小火收汁，汁农时，用湿淀粉勾芡，淋香油装盘即好。 ≮烹饪关键≯炸茄子时油温要高，防止浸油。

12》松花茄盒原料：茄子500克，猪肥膘肉泥50克，松花蛋4个，姜米10克，面粉25克，干淀粉25克，鸡蛋1个，精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油各适量，色拉油1500克（约耗75克），辣酱油味碟、香辣牛肉酱味碟各1个。制法： 1、茄子削去皮，切成6厘米长、3厘米宽、0．5厘米厚的夹刀片（共12片）；松花蛋剥去外壳，用刀压成泥，再加入肥膘肉泥、姜米，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油拌匀，即成松花馅；鸡蛋磕入碗中，加入面粉、干淀粉、精盐和少许清水，调匀成全蛋糊。 2、炒锅置火上，注入色拉油烧至五六成热，将松花馅分别填入茄夹内，稍加按实，再拖匀全蛋糊，即成松花茄盒生坯，下入锅中炸至成熟后捞出，待锅中油温升至七成热，再下锅复炸至色呈金黄且表皮酥脆时，捞出装盘，随辣酱油味碟、香辣牛肉酱味碟一起上桌蘸食，即成。 12》松花茄盒原料：茄子500克，猪肥膘肉泥50克，松花蛋4个，姜米10克，面粉25克，干淀粉25克，鸡蛋1个，精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油各适量，色拉油1500克（约耗75克），辣酱油味碟、香辣牛肉酱味碟各1个。制法： 1、茄子削去皮，切成6厘米长、3厘米宽、0．5厘米厚的夹刀片（共12片）；松花蛋剥去外壳，用刀压成泥，再加入肥膘肉泥、姜米，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油拌匀，即成松花馅；鸡蛋磕入碗中，加入面粉、干淀粉、精盐和少许清水，调匀成全蛋糊。 2、炒锅置火上，注入色拉油烧至五六成热，将松花馅分别填入茄夹内，稍加按实，再拖匀全蛋糊，即成松花茄盒生坯，下入锅中炸至成熟后捞出，待锅中油温升至七成热，再下锅复炸至色呈金黄且表皮酥脆时，捞出装盘，随辣酱油味碟、香辣牛肉酱味碟一起上桌蘸食，即成。 1》肉片烧茄子【原料】茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克)，花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣，葱末10克，蒜末10克，水团粉50克，猪油25克，清水100克。【制法】 1.将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.&127;3厘米厚的火镰片。 2.锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油。 3.炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后，再加入葱末，蒜末，料酒，酱油，白糖，清水，将茄子下锅，放入味精，用盐找口，盖严锅盖，茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。【特点】：质厚肉嫩，味道香美。 2》甘草大蒜烧茄子配方：甘草6克大蒜15克茄子100克姜5克葱5克盐5克素油30克制作： 1．把甘草润透，切片；大蒜去皮，切片；茄子洗净，一切两瓣，再切4厘米见方的块，姜切片，葱切段。 2．把素油放炒锅内，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入茄子、炒匀，下入蒜，加入上汤300毫升，用文火煮20分钟即成。食法：每日1次，佐餐食用。功效：清热，和血，止痛，消肿。 3》烧茄子省油法烧茄子时，茄子特别吸油而变得油腻腻，如果想省油兼清淡味好，可以将洗净的茄子先用盐略腌一下，当茄子渗出水分时，把水分挤掉，然后加油烹制。也可先不放油，先干炒一下，把茄子的水分煸掉，质地变松后再加油烹制。 4》烧茄子来啦！茄子切滚刀块，镶花刀，浸盐水五分钟去黑。天婆罗粉，加水和成稀糊，投入茄子块，拌匀。炸锅烧热（375度），分两次放茄子块入油炸至外壳硬。炒锅热油，放葱蒜木耳翻炒，投入鱼香汁成芡，投入茄子块颠锅出勺。撒香菜末。备注：一、炸茄子的时候，挂一层薄的浆，要把茄子炸熟。二、要加的菜码，比如芹菜、胡萝卜等不易熟的，预先炒过或焯过。易熟的，像黄瓜片，就不需这步。不放菜码的话，当然也略过这步。三、另起锅炒豆瓣酱加葱姜蒜炒香（最好加点泡发木耳略炒，才更像鱼香菜），放菜码，放白糖,酱油,醋, 清汤，尝好咸淡味道，然后勾芡，看汤汁变稠，倒入炸好的茄子，颠锅把茄子裹匀芡汁，出锅！ 9》焦溜茄子原料: 茄子2个,要大个的,圆的,越紫越好的. 面粉适量,糖,醋,盐,姜,蒜,淀粉等. 做法: 1,茄子切2CM的片,然后两面都剔花刀,再然后切成象眼块. 2,面粉挂糊,糊的稠度要以不流下来为宜. 3,下油锅炸至金黄色捞出沥油. 4,把糖,醋,盐,姜,蒜和淀粉按比例调匀.可以尝一下味道,不要太甜. 5.锅内放油,倒入调好的芡汁. 6.把茄子放入芡汁,略加热即可. 特点:焦香,爽滑,味道可行设定,如,爱吃酸可多加醋,爱吃甜可多加糖. 10》浙江菜肉片烧茄子特点：质厚肉嫩，味道香美原料：茄子500克，肥瘦肉100克，植物油500克（实耗65克），花椒油10克，酱油30克，精盐4克，白糖15克，料酒5克，味精2克，大料2瓣，葱末10克，蒜末10克，水淀粉50克，猪油25克，清水100克，甜面酱适量。作法： 1、将茄子去皮、去把，切大块；肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片。 2、锅内倒入植物油，烧热后，把茄子炸成金黄色，捞出控净油。 3、炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入甜面酱搅拌炒几下后，再加入葱末、蒜末、料酒、酱油、白糖、清水，将茄子下锅，放入味精、盐调味，盖严锅盖，茄块涨起后，勾芡，淋上花椒油即可 11》烧茄子省油法茄子吃油，做烧茄子特别费油，在家庭中可以采用以下两种方法。一是做茄子时，先不放油，干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制。炒水分时要留意火不要太大，茄子没油特别容易煳。二是在烧茄子前，把加工好的茄子块或片，用盐先腌一下，把茄子腌过后渗出的水分挤掉，尔后再用油烧制，这样做，既省油又可避免放太多油，使菜腻口 15》干烧茄子【特点】所含有维生素A、B1、C和P，更含蛋白质和钙质。【原料】嫩茄子一斤半，蒜肉数粒，葱花少许，老抽半汤匙，盐四分一茶匙，糖一茶匙芡汁，生抽一茶匙，绍酒一茶匙，糖、生粉、清水适量【制作过程】 1、茄子洗净，切成长条，用稀盐水浸透（免变黄黑色）备用。 2、烧红锅，将茄子走油，盛出，备用。倾出多余油份，用来爆香蒜蓉弃去，加入葱花略爆后，放调料及将茄子回锅，埋芡，兜匀便可上碟。 16》海米烧茄子【原料】茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐、糖各少许，葱末、姜末各1汤匙。【制作过程】 1、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。 2、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。 Dawnrain: 请酌情放盐，以免太咸；烧茄子要熟烂而不失其形。 17》烧茄子茄子切滚刀块，镶花刀，浸盐水五分钟去黑。天婆罗粉，加水和成稀糊，投入茄子块，拌匀。炸锅烧热（375度），分两次放茄子块入油炸至外壳硬。炒锅热油，放葱蒜木耳翻炒，投入鱼香汁成芡，投入茄子块颠锅出勺。撒香菜末。备注：一、炸茄子的时候，挂一层薄的浆，要把茄子炸熟。二、要加的菜码，比如芹菜、胡萝卜等不易熟的，预先炒过或焯过。易熟的，像黄瓜片，就不需这步。不放菜码的话，当然也略过这步。三、另起锅炒豆瓣酱加葱姜蒜炒香（最好加点泡发木耳略炒，才更像鱼香菜），放菜码，放白糖,酱油,醋, 清汤，尝好咸淡味道，然后勾芡，看汤汁变稠，倒入炸好的茄子，颠锅把茄子裹匀芡汁，出锅！

方法： 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。