温州瘦肉丸，温州小吃瘦肉丸的制作方法

本文目录一览

1，温州小吃瘦肉丸的制作方法
2，温州瘦肉丸怎么做才Q并且做出来是红色的
3，温州瘦肉丸的汤怎么配
4，求温州瘦肉丸的做法详细
5，温州瘦肉丸的制作方法
6，温州瘦肉丸怎么做才嚼劲十足
7，家里人想做温州瘦肉丸这种小吃想问问知道的的朋友做法和配料

1，温州小吃瘦肉丸的制作方法

将肉剁成肉末,切一点姜末、葱花，加适量的黄酒、细盐、鸡精、生粉搅拌均匀，然后捏成一个个丸子，锅里放油烧至七八成，放丸子煎至金黄色，倒出锅里多余的油，往锅里加水淹住肉丸，倒一点酱油，烧到只剩一点点水时关火，放入味精。好了，装盘可以吃了。先把猪瘦肉剁碎，用盐、味精调味，如果吃香茹，把香茹泡开剁碎再用地瓜粉同肉一起搅拌均匀，揉成小团和饭一起蒸也可，放水做肉丸汤也可。你想怎么吃都行。

我正好在温州，看了你的题目后我请教了本地人，她告诉我要先把猪瘦肉剁碎，用盐、味精调味，如果吃香茹，把香茹泡开剁碎再用地瓜粉同肉一起搅拌均匀，揉成小团和饭一起蒸也可，放水做肉丸汤也可。你想怎么吃都行。

温州小吃瘦肉丸的制作方法

2，温州瘦肉丸怎么做才Q并且做出来是红色的

用料精肉淀粉适量的调料适量的作料温州瘦肉丸的做法1. 准备新鲜精肉，用榨汁机或者绞肉机,或者自己手动打成肉泥状. 2. 准备适量淀粉和鸡蛋. 3. 精肉中加适量鸡蛋清、盐、味精、酱油、料酒等. 4. 在调好的精肉末中加入淀粉，搅拌均匀. 5. 水煮开时,加入瘦肉丸,温州瘦肉丸是条状的,大家可以参照鱼圆的捏法. 6. 等瘦肉丸浮上水面,就是表明熟了,可以出锅了. 7. 加上自己喜欢的作料和调料,紫菜啊,香葱啊,都可以噢!汤里加点味精醋之类的,就很鲜美了. 小贴士瘦肉中加入一点点肥肉，据说口感会更加顺滑，因为我买的肉里带了一点点肥肉，所以觉得还不错！加入淀粉时，搅拌肉泥时要一个方向噢，全部都统一方向，这样会很好吃，当瘦肉丸浮上水面时，即可捞出！

温州瘦肉丸怎么做才Q并且做出来是红色的

3，温州瘦肉丸的汤怎么配

温州瘦肉丸的汤材料瘦肉，鸡蛋，山芋粉，盐，味精，葱末，香菇，豆腐做法1.将猪瘦肉末加上鸡蛋，山芋粉，一粒鸡蛋，少许盐，味精，葱末，一起搅上劲。2.锅内放入适量水烧开，关小火，右手用汤匙挖出一汤匙肉馅，在左手掌上利用汤匙不断整圆，放入水里。3.肉丸全部做完后开大火，再放入香菇，豆腐，放盐，味精汤烧开，关火。4.装碗后撒上葱花。

温州瘦肉丸的汤怎么配

4，求温州瘦肉丸的做法详细

把肉肉剁的很细在加点番薯粉想更好吃点就加藕粉在加点味精细盐.半斤肉1两的粉就够了外面卖的那些粉放的多口味不好,用力用手捏一会! 放到冰箱想吃拿出点把水烧开把捏好的肉肉一点点用手或勺子放进去等浮上来就熟拉加点紫菜爱吃葱的加点葱花汤里也要放点细盐味精根据自己口味可以放醋糊椒粉好拉超级好吃的肉丸出来了慢慢享受吧哈哈

好像说是福鼎瘦肉丸吧，估计要当地学好些用料精肉淀粉适量的调料适量的作料温州瘦肉丸的做法1. 1. 准备新鲜精肉，用榨汁机或者绞肉机,或者自己手动打成肉泥状. 2. 2. 准备适量淀粉和鸡蛋. 3. 3. 精肉中加适量鸡蛋清、盐、味精、酱油、料酒等. 4. 4. 在调好的精肉末中加入淀粉，搅拌均匀. 5. 5. 水煮开时,加入瘦肉丸,温州瘦肉丸是条状的,大家可以参照鱼圆的捏法. 6. 6. 等瘦肉丸浮上水面,就是表明熟了,可以出锅了. 7. 7. 加上自己喜欢的作料和调料,紫菜啊,香葱啊,都可以噢!汤里加点味精醋之类的,就很鲜美了. 小贴士瘦肉中加入一点点肥肉，据说口感会更加顺滑，因为我买的肉里带了一点点肥肉，所以觉得还不错！加入淀粉时，搅拌肉泥时要一个方向噢，全部都统一方向，这样会很好吃，当瘦肉丸浮上水面时，即可捞出！

5，温州瘦肉丸的制作方法

原料:绞好的牛肉,香油醋胡椒粉姜末葱末黄瓜末香菜末少许. 步骤:1.绞好的牛肉里打个鸡蛋,放入湿淀粉使劲搅均;2.锅内放小半锅水,烧开后调至小火,把捏圆的肉丸下水,浮末撇掉;3.开大火,煮3分钟左右加点盐,熄火;4.提前在盛汤的盆里放入姜末醋香油.出锅盛汤. 提醒:胃药伴侣说,搅拌肉时一定要边搅边加水,这样肉比较凝固,吃起来有咬头,而煮的过程浮末要随有随撇,保证汤的清新可口.

风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸，也称瘦肉羹，起源于福建福鼎,细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒，鲜香俱全、美味可口。投资小，利润非常可观，特别是外地的市场空间非常之大，属于小本创业的首选项目。瘦肉丸看起来蛮简单，其实真正做起来就不是那么回事了，优其做出那种劲道、口味好吃特别重要，大家都知道特别做吃的方面的生意，口味好吃是特别重要的，决定你生意好坏。所以如果你打算从事这种投资少利润高的项目的话，有个技术好的老师教你是非常重要的。在这里我向大家推荐一家专业教制作瘦肉丸的培训老师给你们。温州香溢瘦肉丸制作培训学校王老师你可以在百度里输入"温州香溢瘦肉丸制作培训学校 "搜索下找到他们学校老师问问技术......

6，温州瘦肉丸怎么做才嚼劲十足

温州瘦肉丸做的时候要把肉搅碎才会更有嚼劲，下面是具体做法：准备材料：猪瘦肉170克，红薯淀粉120克，泡打粉3克，盐4-5克，水90克 1、瘦肉尽量全部精瘦肉，洗干净放在砧板上切块备用。2、把红薯淀粉120克泡打粉3克，盐4-5克，水90克和刚刚切好的肉倒入绞肉机搅拌细腻，越细腻越好。3、搅拌机搅好之后，肉和粉就全部成泥状了。4、把搅拌好的肉倒入盘里，没用完的也可以放冰箱冷藏。5、锅里烧水，水烧开后用筷子或者不粘板刮肉倒入锅中，煮个5分钟就差不多了。6、温州瘦肉丸煮好后，可以加入榨菜、醋、盐、鸡精、香菜等调料就可以开始享用了。

公众号回复“瘦肉丸”获取一份文字版制作步骤指南一份@赖皮猴爱美食一切源于对美食发自内心的热爱如果我分享的视频对你有帮助，请你关注我的频道收藏转发我的作品，也可以加我的同名微信公众号，新浪微博

捶打上劲~~~

主料猪肉适量淀粉适量鸡蛋清1个辅料料酒适量盐适量步骤1.第一步，将猪肉剁碎，然后用擀面棍捣成泥2.第二部，根据肉量倒上淀粉，适量加水3.第三部，加入鸡蛋清，用打蛋器或者筷子使劲往一个方向搅拌，搅拌成肉泥4.将锅里的水烧开，肉泥放在平的盖子或者工具上，用勺子刮到开水里，刮的时候勺子沾点水5.待锅里的肉浮上来就好了6.碗里放入紫菜，榨菜，虾皮，香菜，适量盐，锅里的肉泥捞出倒入碗里即可

7，家里人想做温州瘦肉丸这种小吃想问问知道的的朋友做法和配料

温州瘦肉丸还是得这么做，现在就想动手做? 厨房小课堂06-23 20:47今天上班的时候小编同事聊起哪的瘦肉丸好吃，当时就流口水啊！下班之后马上就找了做法，喜欢吃的一起学学吧！温州瘦肉丸是一道色香味俱全的汉族名点，属于浙菜系。风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸（丽水地区也有这种很传统），也称瘦肉羹，来源于福建省福鼎市，细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒，鲜香俱全、美味可口。?材料：纯瘦肉250g，马铃薯淀粉（或红薯淀粉）175g，黄料酒3g，精盐9g，泡打粉6g，细味精10g，食用碱（小苏打）1g，白糖5g。做法1.取250g肉泥放入大碗中将黄酒，味精，食用碱添加在肉肉里搅拌均匀，用力揉搓10分钟，用手掌揉直到肉富有弹性。?2. 倒入淀粉搓揉均匀，然后取150g水，加入白糖、盐、泡打粉搅拌均匀到融化，分两次倒入淀粉和肉里搓揉，直到淀粉完全和肉肉均匀混合在一起为止，此时看起来只有肉色黏糊糊的。?3. 准备佐料，根据自己的口味加入碗中，如：芹菜末、香菜、紫菜、榨菜、少量盐、虾皮、黑胡椒粉、香醋等等。?4. 把水烧开（一定得开汤才会清澈否则浑浊），把肉用薄边勺子一条条地削入水中（将肉肉放在薄板上压扁然后用蘸水的勺子迅速刮入水中，切记刮少量的一条。加盖一分钟，肉丸全部浮起，先用大汤勺舀些汤加入已经放好佐料的碗中，再将肉丸盛入碗中。搅拌均匀，若有芹菜这些生的菜，就先放一两分钟再吃！?

不会呀我觉得跆拳道更加不适合女孩子再看看别人怎么说的。