汽糕，杭州什么地方有汽糕

本文目录一览

1，杭州什么地方有汽糕
2，开化县城哪里能吃到开化汽糕
3，开化汽糕是种现做的小吃还是包装好卖的特产
4，汽汽糕吃起来味道如何
5，开化的气糕是不是很好吃
6，开化气糕怎么做
7，真实跪求正宗开化汽糕的做法

1，杭州什么地方有汽糕

和睦新村那边的钱江源酒店里吃（在加油站边上）

杭州什么地方有汽糕

2，开化县城哪里能吃到开化汽糕

很开心有人会问开化汽糕！车站检票口就有的卖。现在的开化汽糕越来越没有小时候吃到的好吃了。北站，有个饭店汇珍楼对面有几家还不错的。

开化县城哪里能吃到开化汽糕

3，开化汽糕是种现做的小吃还是包装好卖的特产

你说是是ci糕吧，就是焙糕了，这个一般都是热吃的，好像还没见到有卖塑封的，应该算是现做的小吃吧，不过可以放很多天的

任务占坑

开化汽糕是种现做的小吃还是包装好卖的特产

4，汽汽糕吃起来味道如何

用一个小竹筒，下面放较厚的一层糯米面，上面就铺一层豆沙，然后放到专用的东西上面蒸一分钟拿出来就可以吃了。很好吃，软软的，甜甜的，如果是刚做好的就更有一种未散去的竹筒香，你觉得呢

很好！！再看看别人怎么说的。

5，开化的气糕是不是很好吃

开化气糕在当地流传历史悠久，已难追溯其根源。气糕，顾名思义，就是用“汽”蒸出来的糕。这种在我们开化街头巷尾都可以找得到的味美价廉的小吃，外形大都为菱形。制作时还非常讲究。它采用精致米为原料，将米浸泡一晚后磨成粉，加入水就变成了米浆，浆不能太稀也不能太浓，而要根据天气气温的变化不断调整，并且制作的人要在边上调弄。否则做出的汽糕不是太厚就是太薄，吃起来味道就不大好了。蒸制时，铁锅内烧一大锅水，放入一带孔的铝板，再铺一层纱布，舀上两三勺发酵后的米浆，摊平。再依个人口味，撒上虾仁、猪肉、豆腐干丝等馅料，不停地加热，蒸汽从圆孔中徐徐向上，十分钟后一个厚约1.5厘米，香糯适中，洁白晶莹，松软有弹性的汽糕便做成了。像我们当地，常见的一般有柑豆气糕，虾仁气糕，豆腐干肉丝气糕，笋干气糕等等。除了蒸的之外，还可以弄点茶油煎着吃。色泽金黄。酥香扑鼻。

6，开化气糕怎么做

气糕把粳米碾成粉，然后放在木制杯状模型里，放在炊锅里蒸熟。气糕中间放少许红糖或白糖，顶上也主些红糖或白糖.只有开化的水能做,做出来才好吃,具体原因也不太知道.

衢州开化焙糕在当地流传历史悠久，已难追溯其根源。焙糕又叫汽糕，顾名思义，就是用“汽”蒸出来的糕。这种在开化街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃，制作时还非常讲究。它采用粗糙的早稻米为原料，将米浸泡一晚后磨成粉，加入水就变成了米浆，这浆不能太稀也不能太浓，而要根据天气变化不断调整，否则做出的汽糕不是太软就是太硬，咬起来总缺少弹性。制作汽糕的工具也别具一格，小小的煤炉上端置一口不大的铁锅，放入一带孔的铝板，再铺一层纱布，舀上两三勺发酵后的米浆，摊平。再依个人口味，撒上虾仁、猪肉、豆腐干丝等馅料，不停地加热，蒸汽从圆孔中徐徐向上，十分钟后一个厚约1.5厘米，香糯适中，洁白晶莹，松软有弹性的汽糕便做成了。将其切成小块，放入油中微炸，香味一出直让人流口水。

7，真实跪求正宗开化汽糕的做法

制作方法：它采用粗糙的早稻米为原料，将米浸泡一晚后磨成粉，加入水就变成了米浆，这浆不能太稀也不能太浓，而要根据天气变化不断调整，否则做出的汽糕不是太软就是太硬，咬起来总缺少弹性。制作汽糕的工具也别具一格，小小的煤炉上端置一口不大的铁锅，放入一带孔的铝板，再铺一层纱布，舀上两三勺发酵后的米浆，摊平。再依个人口味，撒上虾仁、猪肉、豆腐干丝等馅料，不停地加热，蒸汽从圆孔中徐徐向上，十分钟后一个厚约1.5厘米，香糯适中，洁白晶莹，松软有弹性的汽糕便做成了。将其切成小块，放入油中微炸，香味一出直让人流口水。不过普通人家正宗的做法是大锅柴灶，下面放入不少的水，然后上面用一个米筛，再铺一层纱布（但肯定不是用白色的布），蒸好后，就是一个大圆饼，然后放到案板上，根据喜欢，切大切小都可以，就可以开吃了，香糯可口，因为蒸过，大人小孩吃起来都很容易消化。如果隔餐吃，可以继续蒸着吃，也可以用油炸一下，金黄黄的，再就着稀饭吃，就是赛神仙的美食了。