糯米粉如果用温水混合，可以减少蒸的时间,糯米用水浸泡半天,糯米粉100g粘米粉，拌匀，加入清水约280-290g,加入糯米粉，温水和糖一起搅拌溶解,糯米粉已经做好，可以直接用来做年糕、零食、蛋糕,糯米粉Do年糕，我们传统的做法是用温水把糯米粉做成半糊状，记得不要太湿。
主料糯米粉100g粘米粉，200g辅助油，280g清水，步骤1。糯米粉100g粘米粉，拌匀，加入清水约280-290g。2.在这种状态下。找一个大点的盘子，放点油在上面。4.将面团平铺在盘子上，放入笼中蒸透，水开后蒸30分钟左右。5.把蒸好的面团放在桌子上，或者更大的容器里，用拳头、擀面杖、石杵等敲打。在捣固的过程中，要不断的翻面，涂一些植物油，防止粘着。6.把透明膜拉出来就行了。7.整理成长条/形状。8.用保鲜膜包好，放冰箱过夜。Let 年糕硬化切片。9.成品图小技巧1。年糕捶的时间越长，弹性越大。捣固时放点植物油在上面，不仅可以防粘，还可以让年糕更有弹性。2.一次做多片，放在冰箱里。
糯米粉Do年糕，我们传统的做法是用温水把糯米粉做成半糊状，记得不要太湿。如果太湿，就不容易成型。干了也没关系。然后放入小碟放入蒸笼，蒸15~20分钟。开头提到用温水勾兑是因为，糯米粉如果用温水勾兑，可以减少蒸的时间。蒸好后撒上白糖粉或者吃的时候蘸着吃也是可以的。其实你可以自己买糯米，泡一泡蒸一蒸，趁热放在干净的容器里用木臼反复捣烂，直到完全发粘，拿出来放在木板上拍成宽度合适的块，再切成小块，直到完全凉透，这样做出来的年糕口感软糯清香。
食材:糯米400g。辅料:适量水。步骤:1。糯米用水浸泡半天。2.倒掉水，将泡好的糯米放入搅拌机再次加入少量水。3.搅拌成细米浆。4.过滤米浆。搅拌一段时间，这样基本上就没有米渣可以滤出了。5.拿一个小盆，盖上干净的纱布。6.将过滤后的米浆倒在纱布上。7.把纱布绑起来挂起来，让米浆里的水慢慢渗出来，然后用下面的盆。8.几个小时后，纱布停止滴漏。糯米粉已经做好，可以直接用来做年糕、零食、蛋糕。
4、怎么用水磨 糯米粉做 年糕Material:糯米粉500g，糖400g，鸡蛋1个方法:1。加入糯米粉，温水和糖一起搅拌溶解，不能太湿。如果太湿，就不容易成型，面糊的程度应该是拿起来之后不会马上崩掉。建议用温水混合，糯米粉如果用温水混合，可以减少蒸的时间。蒸好后撒上白糖粉或者吃的时候蘸着吃也是可以的，2.将吸油纸或食用油放入容器中，倒入面糊。3.放入放有开水的蒸锅中，大火蒸20分钟，再继续中火蒸20分钟，插根牙签进去，看看牙签上有没有面糊。4、可以直接吃，蒸好后撒上白糖粉，或者吃的时候自己蘸着吃，或者以后炸的时候更香。5.出锅，放凉，切片或切条，蘸蛋液，锅里放油，煎至两面金黄色。
