马齿苋对妇女的子宫平滑肌具有兴奋作用，易引起滑胎，故孕妇也不宜吃马齿苋。新鲜的马齿苋吃着有微微的酸味，晒干后的马齿苋没有酸味，而且可以储存很长时间，1.体质虚寒、脾胃虚弱的人推荐用鲜马齿苋煮粥或汤食用，鲜马齿苋可以和粳米煮成粥，还可以和绿豆一同煮熟成马齿苋绿豆汤，能在发挥马齿苋功效的同时，又减少其对脾胃的刺激。
1、鲜马齿苋怎么吃好？
鲜马齿苋怎么吃好？鲜马齿苋全草均可食用，吃法包括生吃、煮粥或榨汁等。它既是野菜又是中药，有清热利湿、消炎止渴、利尿的作用，对不同的人来说，最好的吃法是不同的，1.体质虚寒、脾胃虚弱的人推荐用鲜马齿苋煮粥或汤食用，鲜马齿苋可以和粳米煮成粥，还可以和绿豆一同煮熟成马齿苋绿豆汤，能在发挥马齿苋功效的同时，又减少其对脾胃的刺激。
2.对于热性体质，或患有有湿热痢疾、痈肿疮疡、丹毒肿痛、崩漏、便血等病症的人群，建议可以生吃鲜马齿苋，或将鲜马齿苋榨成汁饮用，可以最大限度地保留马齿苋的营养价值及药用功效，需要注意，鲜马齿苋性味寒酸，不宜长期大量食用，以免引起胃肠不适。马齿苋对妇女的子宫平滑肌具有兴奋作用，易引起滑胎，故孕妇也不宜吃马齿苋，
2、马苋莱怎么吃？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！马齿苋貌似是今年夏天里很火爆的野菜，最近有关于马齿苋的话题很多，可能很多人以前没吃过，最近才开始关注这个野菜。马齿苋还叫马齿菜或蚂蚁菜，是一道可以食用也可药用的野菜，主要功效是清热解毒，利尿通淋、消炎止痛和凉血止血，接下来看看马齿苋都有哪些吃法！凉拌马齿苋做法：把鲜嫩的马齿苋放入淡盐水中浸泡一会儿，捞出冲洗干净，切段备用。
锅中倒入适量的清水，水烧开后加入少许的盐和食用油，倒入马齿苋，焯水至变色后立即捞出，放入冰水中降温，取一个小碗，当然蒜末、小米辣末、盐、生抽、香醋、白糖和香油，搅拌均匀。捞出马齿苋沥干水分，放入盘中，浇上调好的料汁即可食用，蒸马齿苋做法：把鲜嫩的马齿苋放入淡盐水中浸泡一会儿，然后清洗干净摊开沥干水分，把沥干水分的马齿苋切段，当然容器中，撒上适量的食用油，抓拌均匀后倒入适量的面粉，再次抓拌均匀。
把蒸锅中加入适量的水，蒸屉铺上蒸布，把裹满面粉的马齿苋平铺在蒸屉中，大火蒸五分钟左右，取一个小碗，放入蒜末、盐、白糖、生抽和香油，搅拌均匀。把蒸好的马齿苋取出，装在盘中，浇上调好的汁即可，干马齿苋烧肉做法：把马齿苋放入开水中烫至变色，立即捞出，然后晾晒至干硬。吃之前用清水泡发，清洗干净后切段，把肉切片，蒜切末，干辣椒切段，
把肉炒至金黄出油后倒入蒜末和辣椒炒香，然后倒入马齿苋，翻炒均匀后加适量清水，焖几分钟。最后加适量盐和生抽，翻炒均匀即可，新鲜的马齿苋吃着有微微的酸味，晒干后的马齿苋没有酸味，而且可以储存很长时间。马齿苋虽有这么功效，但是有些人还是不适合食用，一是孕妇，因为食用马齿苋有滑胎的风险，二是腹部受寒的人，食用马齿苋会加重病情，
3、马齿苋怎么泡水喝？
马齿笕是一种常见的野菜，同时也是一味很好的中药。马齿笕不仅营养美味，还具有很大的食疗价值和药用功效！新鲜的马齿笕可以凉拌，热炒，炖汤，做馅等，但是晒干了的马齿笕，可以泡水喝，做菜吃，做药用！马齿笕性寒，有清热解毒的功效，但体质虚寒的人和孕妇忌食！马齿笕根部水份很重，所以直接在太阳下晾晒，很难晒干，而且还会继续发芽生长。
那我们可以把新鲜的马齿笕用开水焯烫一下，再晒干，这样就会比较容易，也可以把新鲜的马齿笕，放入蒸笼里蒸一下，再放入太阳下晾晒，也比较容易晒干！晒干后马齿笕泡水喝的功效：1.消炎杀菌：马齿笕对于多种细菌具有很好的抑制作用，例如伤寒，变形杆菌，大肠杆菌等。同时，也对真菌，金黄色葡萄球菌也有不同的抑制作用，所以说马齿笕对各种炎症具有不错的辅助治疗效果，被称为天然的抗生素！2.消肿利水马齿笕含有大量的钾盐，这种物质进入身体后能够很好的排出多余的水分，能够起到消肿的作用！3.降低血压经常泡马齿笕喝水，还能降低血压，令身体恢复健康！4.消除病毒马齿笕进入身体后，能有效的防止吞噬细胞出现问题，对于变性和坏死都能起到抑制的作用。
