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锅贴煎饺，煎饺和锅贴有什么区别

来源：整理时间：2023-09-05 14:20:46 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，煎饺和锅贴有什么区别

煎饺：饺子煮完再煎锅贴：包完饺子，直接煎

区别大多了，锅贴是扁扁的，煎饺就是把饺子煎一下，水煎包是把小包子煎一下

煎饺和锅贴有什么区别

2，锅贴饺子的做法

原料配方面粉5千克猪肉糜2.25千克蔬菜4.25千克姜末50克葱花250克酱油500克精盐25克面酱100克麻油400克五香粉、味精少许制作方法 1.在猪肉糜内加酱油拌匀；将蔬菜洗净剁碎，挤去水；将葱、姜、面酱、五香粉、麻油(约250克)放在一起拌和。然后将肉糜、碎蔬菜、调料放在一起拌成锅贴肉馅。 2.将面粉倒在面板上，加水约2.5千克和成面团，稍饧后揉成长条，揪成若干个同样大小的小面剂。面板上撒干面粉，把面剂一个个放在干粉上按扁，再擀成直径6～7厘米左右的圆皮，用每张圆皮裹适量肉馅对折起来，再捏成带裥的花边，形如月牙状的锅贴生坯(俗称老虎爪)。 3.将带边的铁铛放在火上，用油抹遍，再浇上一层麻油，将生锅贴一行行整齐地排入铛内，随即洒上一些水，盖上铛盖，烧到水快耗干时，再洒点水继续煎到水耗干，揭开铛盖，浇点麻油，一面将铛不时转动，一面用慢火烙，待锅贴底呈焦黄色用铲刀铲出即成。产品特点焦黄色，皮薄馅多，一面脆，一面柔，鲜美不腻。

锅贴饺子的做法

文章TAG：锅贴贴有什么区别锅贴煎饺

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