葱爆肉，葱爆肉怎做法大全

本文目录一览

1，葱爆肉怎做法大全
2，葱爆肉怎么做
3，葱爆肉的做法葱爆肉怎么做好吃葱爆肉的家常
4，葱爆肉怎么做

1，葱爆肉怎做法大全

原料：猪肉200克，葱白50克，素油75克，麻油，面酱、味精、香醋、花椒面、白糖、姜丝、酱油适量。做法： 1、将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条； 2、炒锅内加底油，用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待肉有六成熟时，将葱条，姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油颠炒翻身，待葱明脆即可。

葱爆肉怎做法大全

2，葱爆肉怎么做

原料及做法：1. 大葱一根，斜切成片，爆炒后自然会分离出来，所以不要切太薄了里脊肉150g，切丝，用李锦记秘制红烧汁半勺、调和油1勺、薯粉1勺、盐少许腌渍20分钟生姜切丝2.3.下油烧制7成热，姜丝爆香，转成中偏小的火候4.下肉丝滑熟，这时油温不能高，不然肉丝很容易沾锅，出菜的品相就不好看了5.肉丝滑炒熟后，可以转成大火，下大葱快速翻炒，看到大葱有点变软塌了，就可以出锅了，大葱炒过了就不好吃了，断生即可6.装盘ps：1.因为我用的是李锦记秘制红烧汁，本身就含有糖分，所以我没有加白糖了。而这道葱爆肉是必须加少许白糖来提鲜的哈。所以如果你用是其他老抽或者生抽，建议在下了姜丝后，再加入半勺白糖。2.老抽不要放多了，肉稍微有点颜色就行了。我不喜欢颜色太深的。毕竟3毫升酱油等于1克盐，我们要控制盐的摄入量。3.我在腌肉时放了老抽和盐，加上大葱我喜欢它本身的甜辣劲，所以炒制过程我就没有再加盐了。加不加盐就看你自己的口味吧。4.腌肉时放一点油可以防止炒肉时沾锅，这种上了淀粉的肉丝，最好用5成热的温油滑炒至熟。本菜用的是红薯淀粉，你可以使用其他类淀粉5.建议用里脊肉来做这道菜，后腿肉炒出来的口感有点干柴6.一定要用山东大葱，就是那种很粗很长的葱，选硬一点，包裹紧实的那种。去掉葱绿部分

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3，葱爆肉的做法葱爆肉怎么做好吃葱爆肉的家常

主料猪里脊肉1块葱白2段调料色拉油适量食盐适量酱油适量味精适量姜适量蒜适量料酒1汤匙生抽1汤匙香油适量香菜1根白糖适量用料小秘诀起锅前加入家乐热炒鲜露快炒后，阵阵鲜香，扑鼻而来葱爆肉的做法1.猪里脊肉，切大坡刀片，为保持原味，不放淀粉。葱切大斜片，只取葱白2.腌肉5分钟：一汤匙生抽；一汤匙料酒；蒜末；姜末；也可适当放一点老抽提色。抓匀即可3.锅一定烧的很热，直到冒大烟，放入油，再将油烧热，倒入蒜末炒香后，迅速倒入肉片炒散，看见肉片变色，立即再倒入一汤匙生抽；一汤匙料酒，再倒入切好的牛耳葱，见葱一打蔫，用漏勺将葱和肉盛出，留汤在锅中4.汤中放少许白糖，将汤汁熬稠，再将肉片倒入锅中，关火放味精；香油；撒香菜即可5.用白糖收汁，是这道菜的秘笈，炒出葱爆肉无汤汁（根据个人口味适量加盐）

葱爆肉，特别下饭的一道家庭小炒，拌面，喝稀饭，吃馒头超级棒

在家葱爆肉这么做，嫩嫩的超好吃

有的朋友就是喜欢吃大葱，来吧我教你们做好吃的葱爆肉

法步骤1葱切斜丝、肉切片。2肉片加淀粉蛋清糖蚝油老抽盐香油搅拌均匀。3热锅放油倒入肉片迅速滑开至变色倒出控油。4锅中留底油爆香姜丝泡椒。5倒入过油的肉片翻炒撒入料酒。6入葱丝翻炒片刻即可。7成品图。

葱爆肉的做法葱爆肉怎么做好吃葱爆肉的家常

4，葱爆肉怎么做

葱爆肉主料：瘦肉四两、大葱白一两。配料：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面酱和少许香油浆拌好。大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝。（2）大勺加适量油，用旺火烧热，下肉片翻炒五成熟时，下葱速炒几下，加调料、淋香油即可出勺。特点：肉嫩葱脆，清香味美。葱爆肉的做法1 [1]最关键的是,这个肉一定要薄,我是切不出来这么薄的,所以,去超市买吃火锅用的肉片就行了。肉片不薄就没办法爆了，切记。 [2]拿到肉片以后，要把它放在碗里浸水，以逼出血水。反复3次即可。不逼出血水肉不好吃，有腥味。 [3]先开火烧锅，锅烧的很烫了再放油，所谓热锅凉油。 [4]先把葱花和姜片放进去爆，随即放肉片。用炒勺滑散。 [5]立即放料酒和酱油进去，以免肉肉粘锅。 [6]待肉片变白以后就关火盛出，可以吃了。注意事项：[1]不必放盐和味精了。 [2]也可以放一点红辣椒进去，更加补身体，大热食品，补体寒肾虚的。 [3]此菜不可天天吃，以防补过了头，流鼻血。偶而吃一次就行了，吃多了会得高血脂。 2[原料/调料] 牛肉丝 300公克葱 5支酱油 1大匙糖 1/3大匙甜黫酱 1又1/2大匙太白粉 1/2大匙 [制作流程] (1)牛肉丝加入调味料均匀醶10分钟。 (2)将葱洗渜切成5公分闸段备用。 (3)将醶好的牛肉丝过热油约5秒钟至半熟，捞起沥去油份。 (4)炒锅内留下1大匙沙拉油，其餹盛起。 (5)将葱段放入油锅中爆炒1分钟。 (6)再将牛肉丝倒入，快速拌炒10秒钟，立即盛起即可食用。

葱爆肉丝的做法详细介绍菜系及功效：闽菜葱爆肉丝的制作材料：主料：瘦肉,葱（各四两）,红椒（半只）,调料：生抽,酒（各一茶匙）,生粉（半茶匙）,油（半汤匙）芡汁料。葱爆肉丝的特色：是一款很惹味的福建小菜，喜欢吃葱的朋友一定不能放过。教您葱爆肉丝怎么做，如何做葱爆肉丝才好吃１、瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。２、葱洗净，切斜段。红椒洗净，去籽切丝。３、烧热镬，下油两汤匙爆香葱白，放入肉丝，赞酒，加入余下葱段、芡汁料及红椒丝，兜匀便可上碟。