芹菜豆干，芹菜炒豆干的做法

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1，芹菜炒豆干的做法
2，芹菜豆干的做法芹菜炒豆干的做法

1，芹菜炒豆干的做法

材料芹菜300克，豆干1块，盐1茶匙，干辣椒6颗。做法1、将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段。2、豆干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块。3、锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味。4、放入豆干，炒至豆干微微变黄。5、最后倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。材料豆干100克，芹菜150克，青椒150克，蒜适量，鲍鱼汁适量，盐适量做法1.将芹菜洗净切短段；青椒洗净切丝；豆干用清水浸软。2.锅里放油，稍热后下蒜末爆香后加入豆干。3.炒香后再加入芹菜及青椒。用生粉水埋稀芡并加入适量的鲍鱼汁及盐调味，焖2分钟即可上碟。

芹菜炒豆干的做法

2，芹菜豆干的做法芹菜炒豆干的做法

芹菜豆干的做法芹菜炒豆干的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/343.html 豆干是一种历史悠久的民间小吃，也是豆腐干的简称。是用大豆掺以其他原料做成的风味休闲类小食豆干品。有普宁豆干，黄皮豆干，柏杨豆干，蓑衣豆干，羊角豆干等。现在有工业化领导品牌金丝猴集团推出的馋嘴猴豆干品牌。制作方法　　制作工序是：磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟，有的煮熟后还用栀子上色。特点是外皮柔韧，内肉嫩滑。烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。历史渊源　　人们对于未知事物，都要寻根究底，考其出处，问其来源。《幼学琼林》的《饮食》篇中说：“腐乃淮南所为。”据史书记载：“汉朝淮南王刘安始磨豆为乳脂，名曰豆腐。”美誉小食珍品的普宁豆干，是用大豆、薯粉、石膏、卤水、清水等原料制成。其制作工艺流程是磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、参膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟。制作豆干的最大特点是要有适宜的水质。鉴别豆干的优劣，要看其是否外皮柔韧、内肉嫩滑。芹菜豆干的做法芹菜炒豆干的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/343.html

芹菜炒豆干芹菜炒豆干材料: 主料：芹菜３００公克，豆干６块，辣椒２根。盐，味素各适量，香油，胡椒粉各少许。做法: Ａ、所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。Ｂ、放２大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。Ｃ、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒３～４分钟即可。贴士：芹菜容易变老，炒的时间不必太久。

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