西洋菜生鱼汤，西洋菜蜜枣生鱼汤怎么做

1，西洋菜蜜枣生鱼汤怎么做

西洋菜蜜枣生鱼汤的主料：鲤鱼500克,木耳菜500克西洋菜蜜枣生鱼汤的辅料：猪肉(肥瘦)100克,蜜枣5克西洋菜蜜枣生鱼汤的调料：植物油15克,盐3克西洋菜蜜枣生鱼汤的做法：1. 生鱼去鳞、肠脏，洗净，控干水分；2. 生油起锅，稍煎铲起；3. 猪肉洗净，西洋菜洗净，摘成短段；4. 把猪肉、生鱼、西洋菜、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐调味供用。

西洋菜蜜枣生鱼汤怎么做

2，西洋菜煲生鱼怎么做

1、片鱼，鱼头一开二，鱼骨斩成小 2、斩件后的生鱼头骨，要用油煎一下。我推荐用香油。香油本身就有消炎的功效，用香油煎生鱼，既提升了香味，又可使鱼汤更加奶白。煎生鱼头骨时，姜肉用刀拍松后，一起放入。油温保持在六成热即可。煲汤做法： 1、事先准备一煲开水。煎完生鱼头腩后，将蜜枣和姜片放入锅内。 2、然后，整体倒入砂煲中，开大火。20分钟后，你即会发现，鱼汤已经呈好看的奶白色了。 3、转小火，继续煲一个半小时。 4、将摘洗干净的西洋菜放入煲中，再开大火煲15分钟。加入盐、鸡粉调味后，即可上桌

西洋菜煲生鱼怎么做

3，西洋莱生鱼汤做法

做法如下:1.鱼高汤：将水煮滚后放入切块的蔬菜(洋葱、红萝卜、西洋芹)、大蒜、白胡椒末、百里香、杂鱼、白酒。小火炖煮50分钟，过滤掉蔬菜与杂鱼，取高汤备用。2.将洋葱切细丁与大蒜，炒至金黄色泽后，放入切块的去皮番茄，翻炒5分钟。同时把马铃薯去皮，切半，蒸熟后备用。3.倒入鱼高汤、番红花、白葡萄酒、百里香、月桂叶、黑胡椒、蒸熟的马铃薯。用中火煮滚。(将其中一颗马铃薯蒸到熟软，压成泥，在跟随另外切半的熟马铃薯放入汤内。因为在餐厅喝到的马赛鱼汤，带有一点浓汤的稠感，所以用马铃薯泥取代面粉，让汤品有点浓稠感)4.放入所有海鲜。5.海鲜煮熟后，关火放入新鲜的橙皮，提香，完成。

西洋莱生鱼汤做法

4，老西洋菜煲生鱼汤具体做法

老西洋菜煲生鱼汤 1、用煎锅放入生姜出香味后，开始煎鱼段（少放油）；鱼肉的横切面向下，尽量避免鱼皮直接接触锅面，期间加料酒去腥；煎至鱼段两面金黄色后，换入煲汤沙煲。 2、将煎好鱼段与上述所有材料放入沙煲内加水烧开，改中小火煲一小时~一个半小时，放盐调味即成；冬瓜鸡靓汤材料：鸡一只，冬瓜一斤半，金华火腿二两（广州皇上皇产），瘦肉二两配料：姜一块，绍兴酒一汤匙。做法：1、将鸡洗净，全鸡时剥了鸡皮，然后宰成几大件； 2、将瘦肉洗净后，连同鸡块一齐飞飞水，去了血水； 3、冬瓜连皮连核切成如三个手指大小； 4、将火腿、鸡、瘦肉、绍兴酒、姜一起冷水放下，先煲一个小时，放冬瓜再煲半小时，放盐调好味即可。是老广东常煲的靓汤。

主料：黑鱼1000克,木耳菜1500克辅料：蜜枣50克调料：姜10克,江米酒10克,陈皮5克,盐10克,味精5克,植物油50克西洋菜蜜枣煲生鱼的特色：汤清甜，鱼味香。西洋菜蜜枣煲生鱼的做法： 1. 宰净生鱼（黑鱼），去清血污； 2. 西洋菜（木耳菜）洗净； 3. 姜去皮洗净，捣茸浸泡入广东米酒中成姜汁酒； 4. 旺火烧热炒锅，下油将生鱼煎至两面呈金黄，烹入姜汁酒随即加入开水1000毫升，烧沸后略滚片刻，使汤成奶白，将生鱼捞起； 5. 取大瓦煲倒入原汤，放西洋菜、陈皮、蜜枣、生鱼，加开水，先用旺火烧沸后改用慢火堡2 小时左右便成； 6. 上菜时把西洋菜盛在碟底，生鱼排在面上，汤调精盐、味精一同上桌