第二点呢就是味道了，一定要有自己的特色。牛肉汤你要是天天卖的话又剩下一些，这个要粉两种情况看，本人做了十几年的餐饮，个人觉得餐饮只要把握好几点基本就可以了，你剩下的汤已经加入盐味调味了，第一种，你的牛肉汤是不是原味的，如果是原味的你可以倒回原汤里，肉汤类是越煮越好喝，煮的久骨头里的蛋白质就会充分利用，汤色漂亮，所以可以倒入原汤里烧开，明天继续用就可以了。
1、附近有一家牛肉汤店了，我还可以再开一家吗？
当然可以！但是前提是你点有充足的准备！饮食这个行业门外汉还是要慎重的！首先你是要自己做呢还是花钱请厨师呢？自己做你就要有过硬的技术吧！不用说比另一家的好吃！最起码不能比人家差吧！不然的话客人肯定不会去你家消费！本人做了十几年的餐饮，个人觉得餐饮只要把握好几点基本就可以了。第一呢就是环境，必须保证干净，卫生，整洁，毕竟是吃的东西！客人进你家店里第一眼如果是脏乱不堪！苍蝇乱飞！垃圾满地！你做再好的美食相信客人都会没有胃口，
第二点呢就是味道了，一定要有自己的特色！不要盲目的去学习别人的东西！自己做出与众不同的味道才是关键。第三呢就是服务了！客人就是上帝，笑脸相迎是必须的吧！不管多么不好伺候的客人按照他的要求达到他满意为止！这样你才能拉住回头客！如果你第三点做不到那么前面两点你做的再好都没用！餐饮业为什么叫服务行业呢！服务是关键！做到每个来消费的客人都能高高兴兴的离开，个人觉得是餐饮生存的关键！以上呢是自己做餐饮十几年的心的！个人见解，希望能帮到你，
2、牛肉汤天天卖，剩的如何第二天使用？
牛肉汤你要是天天卖的话又剩下一些，这个要粉两种情况看：第一种，你的牛肉汤是不是原味的，如果是原味的你可以倒回原汤里，肉汤类是越煮越好喝，煮的久骨头里的蛋白质就会充分利用，汤色漂亮，所以可以倒入原汤里烧开，明天继续用就可以了。第二种情况：是你剩下的汤已经加入盐味调味了，这个时候汤就要单独储存，把汤烧开，明天继续用，不可以加入原汤里，放入原汤容易把汤变味。
