最近出门逛街，确实在路上看到几家北京的卤煮店，对于我这种比较爱吃肉的人，简直就是一种不能自拔的诱惑，口水都快流出来了，郑州虽然能吃到全国的很多美食，但是在郑州原来确实没有，所以看到排长队也就不足为奇了。我们都知道卤煮是北京民间的特色小吃，过去都是穷人吃的猪下水和猪头肉，现在是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，颇受人们的喜爱。
1、在郑州卖卤煮怎么样？
在郑州开卤肉熟食店生意会怎么样？一个小小的卤肉店能年入二十万吗？相信很多人都有和我一样的想法，一年前我也是怀着同样的疑问。我们都知道卤肉制作简单、易于存储、携带方便、随时随地即可食用，而且卤肉通常色泽红润，香软适口、酱香浓郁，老少皆宜，因此深受广大民众所青睐，如果开家卤肉店，即可方便顾客，也可从中赚取丰厚的利润，
对于我们开店来说，卖卤肉利润大吗？这是我们都关心的。我们就以卤肉熟食店里的猪头肉为例：生猪头，就是不带耳朵不带口条的，一般在四元多到五元多不等，而今年因为猪肉价格大幅度的下降，生猪头从三元到三元五之间，这样卖卤肉利润可以说是利润丰厚，每年猪头肉价格都是有涨有落，那我们从评价价格来评估，以生猪头五元进价来计算。
一般的猪头肉两斤生的能做出来一斤熟的，技术好一点能一斤生的做出来七两熟的，我们按照最低的吧，两斤生猪头肉10块钱，做出一斤熟的，熟猪头肉的价格为22元，每斤熟的猪头肉再算五毛钱的大料和燃料费吧，这样一斤熟猪头肉的成本在10.5元，每斤卤肉猪头肉熟食纯利润11.5元，几乎是50%的利润，当然卤肉店除了猪头肉还有很多的其它卤肉熟食的，其他的卤肉要比猪头肉的利润还高点，尤其是大肠，猪肝之类的成本很低，通常情况下卤肉利润都在百分之五十以上，卖卤肉利润大吗？不用细说，大家也是非常的清楚了。
不用多说，卤肉店每天简简单单的卖1500元纯利润750元，减去100元的房租、水电费，如果有家庭小孩子，家庭里一天也要花费100元，每天还剩下550元纯利润，一个月30天就会有16500元的月利润，一年就是198000啦！所以说，你问我在郑州开一个卤肉熟食店生意怎么样，年入二十万真的太轻松了！嘴动不如心动，心动不如行动，走自己的创业之路，每天做好自己的事情，脚踏实地的走好每一步，在郑州开卤肉熟食店是最适合我们老百姓，
2、郑州最近冒出好多北京卤煮店，而且都是排了很长的队，怎么回事？
最近出门逛街，确实在路上看到几家北京的卤煮店，对于我这种比较爱吃肉的人，简直就是一种不能自拔的诱惑，口水都快流出来了，郑州虽然能吃到全国的很多美食，但是在郑州原来确实没有，所以看到排长队也就不足为奇了。我们都知道卤煮是北京民间的特色小吃，过去都是穷人吃的猪下水和猪头肉，现在是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，颇受人们的喜爱。
