这样做出来的既能够当菜又能当饭，是一个非常简易的小吃，尤其是在工作中，时间来不及，当做工作餐来食用也是非常不错的，在家也可以加入其他的一些食材去做成肉的炒饼丝等等。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，一个月前加入问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝2800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看。
1、在家里，怎么做好吃的炒饼？
感谢邀请。炒饼是非常好吃的一个小吃，一般采用非常普遍的蔬菜，比如说卷心菜，豆芽菜等等，与饼丝混合在一起炒制而成，这样做出来的既能够当菜又能当饭，是一个非常简易的小吃，尤其是在工作中，时间来不及，当做工作餐来食用也是非常不错的，在家也可以加入其他的一些食材去做成肉的炒饼丝等等。接下来我就说一下几种比较常见的炒饼方法，
做法一，卷心菜炒饼丝。准备食材:饼丝，卷心菜，豆芽，葱，姜，蒜，盐，植物油，鸡精，生抽，鸡蛋，烹饪步骤:鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，放在四成热的油中炒熟，盛出以后控干油备用。葱姜蒜切成末备用，卷心菜清洗干净切成细丝，豆芽菜清洗干净，放在开水中灼一下，捞出控干水分。锅里放入植物油，大火烧到六成热，放入葱姜蒜末爆香，然后放入卷心菜煸炒，最后放入豆芽，
然后放生抽，加入饼丝煸炒成熟以后放入鸡蛋，撒上盐，鸡精搅拌均匀即可盛出食用。做法二，肉丝炒饼，准备食材:猪肉，饼丝，油菜，豆芽，生抽，盐，植物油，鸡精，葱，姜，蒜，红辣椒，青辣椒。烹饪步骤:猪肉清洗干净，切成细丝备用，油菜豆芽清洗干净。饼切成丝备用，葱，姜，蒜切末，辣椒切圈，锅里放入植物油加热到六成熟，放入葱姜爆香，放入辣椒，然后加入肉丝煸炒，放入生抽，继续搅拌。
加豆芽，油菜煸炒熟以后放入饼丝，盖上锅盖焖量分钟，撒上蒜，盐，鸡精搅拌30秒即可出锅食用。做法三，韭菜鸡蛋炒饼丝，春天是吃韭菜的好季节，对身体有非常好的作用，韭菜鸡蛋加上饼丝做出来的味道非常浓郁，特别好吃，准备食材:韭菜，鸡蛋，饼丝，生抽，盐，鸡精。植物油，烹饪步骤:选择新鲜嫩的韭菜，去掉黄叶，清洗干净，然后切成两厘米左右的小段备用。
鸡蛋准备两个磕入碗中，搅拌成蛋液，锅里放入植物油加热到六成熟，把鸡蛋放入炒熟，切成小块，捞出备用。另起油锅，加热到六成熟，把韭菜放入爆香，然后加入生抽煸炒一下，放入鸡蛋，再加入饼丝，盖上锅盖小火焖制两分钟左右，开盖以后撒上盐，鸡精搅拌均匀即可出锅。以上就是我经常做到的炒饼方法，希望对你有所帮助，大家还有什么好的方法，欢迎一起交流，共同提高厨艺！我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，一个月前加入问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝2800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！，
2、辣椒面怎么做？
辣椒面属我们甘肃农村手工制作的好吃，下面我给大家分享一下我家是怎么制作辣椒面的。1、要选择太阳好的一天，取下已经干好的红辣椒串，2、佩戴口罩，全身包裹严实，把坏辣椒捡出来，还要剪掉辣椒干蒂。3、把修剪完的干辣椒剪成三段，是为了炒辣椒方便，并且要晒半天，4、到了手工制作辣椒面的关键步骤，柴火炒辣椒，锅里到适量的植物油，把辣椒倒入小火炒，边炒边翻。
5、炒辣椒撒发出来的辣椒味比较呛人，一定要戴好口罩，炒好的干辣椒倒在大篮子里，过二十分钟会变干，6、全部炒完辣椒，取适量的辣椒倒入木臼，再倒入植物油（主要是防呛），开始捣辣椒。7、以此类推，直到把所以的干辣椒全部捣完，8、把捣完的辣椒面过罗，9、把过滤出来的辣椒籽倒入木臼里倒碎，再倒入辣椒面，混在一起吃着香。
