3.基围虾裹一层薄薄的面，放在盘子里待炸,随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成酥炸基围虾怎么做好吃,主料基围虾白胡椒粉盐花生油酥炸基围虾的做法步骤1.基围虾去头去虾线、洗净放在有冰块的盆里（冰块保鲜用，怕受热会腥）。
主料虾辅料油葱盐步骤1把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。2用竹签挑去内脏。3在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。4用纸巾擦干水分5把虾沾上淀粉6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀7再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉。8加工程序完毕，放进冰箱半个小时，这样炸得时候，面包粉不易掉下。9接下来放在180度油中炸，注意不要炸焦，对身体不好。太过火的东西一定要扔掉
主料基围虾白胡椒粉盐花生油酥炸基围虾的做法步骤1.基围虾去头去虾线、洗净放在有冰块的盆里（冰块保鲜用，怕受热会腥）。2.处理好的基围虾挑出来放盘里，撒上白胡椒粉和半勺盐搅拌均匀，腌制两分钟即可。3.基围虾裹一层薄薄的面，放在盘子里待炸。4.干锅倒油，油要没过虾。油烧热，放一个虾试试，炸冒泡就说明油温OK，可以全部放进去。5.中小火炸10分钟左右。时不时拿筷子拨一下炸虾
3、基围虾的做法基围虾一般有三种做法：一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜，上汤基围虾做法原料：基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽各适量，白糖、绍酒、香油各少许。制作方法：①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀，下盐拌匀，②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油，随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即。
