酒暂且不说，如果卤菜的味道不尽人意，那可是大大的有损雅兴的呀，人生难得几何欢，切莫被不好吃的卤菜给搅黄了呀，所以在此，卤菜百年传统秘制配方和工艺卤制而成，融合了川卤各家所长，味道美味至极，你将会完全沉侵在廖排骨独特味道之中正宗川味卤菜卤水配方,你好，同行卤菜配方和卤制经验同样重要，如果你只是想能得到一个好的配方就可以卤制出美味的卤菜的话，除非你非常在行，否则的话，就得师傅一并把他多年的实体操作经验告诉你才行川味卤菜卤水配方,真正地秘方你在网上是找不到的，如果你能在网上找到，那就不是秘方了,蛋（先煮后要打破用细筷串破再煮）四川有哪些卤菜,四川的熟食卤菜有很多比如说五香卤排骨、五香卤猪蹄，还有四川很有名的棒棒鸡、夫妻肺片，卤猪脚，卤鸡爪，卤鸡，卤鸭等。
真正地秘方你在网上是找不到的，如果你能在网上找到，那就不是秘方了。像廖记棒棒鸡，紫燕百味鸡，廖排骨这些企业，核心机密是不会为外人知道的
你好，同行卤菜配方和卤制经验同样重要，如果你只是想能得到一个好的配方就可以卤制出美味的卤菜的话，除非你非常在行，否则的话，就得师傅一并把他多年的实体操作经验告诉你才行
四川的熟食卤菜有很多比如说五香卤排骨、五香卤猪蹄，还有四川很有名的棒棒鸡、夫妻肺片，卤猪脚，卤鸡爪，卤鸡，卤鸭等。人生最大的乐事莫过于卤菜配美酒，不过你的卤菜味道如何呢？酒暂且不说，如果卤菜的味道不尽人意，那可是大大的有损雅兴的呀，人生难得几何欢，切莫被不好吃的卤菜给搅黄了呀，所以在此，卤菜百年传统秘制配方和工艺卤制而成，融合了川卤各家所长，味道美味至极，你将会完全沉侵在廖排骨独特味道之中
4、四川卤肉怎么做四川卤肉1.一次用完花椒及碎的用纱布包好与冰糖同加丢在开水中。2.用水先烧开（半锅）把香料放入多煮一下出香味加盐（咸味自己掌握）加半两香油，可多可少，3.可放入3斤排骨或2至3斤肉。4.烧的开水可多可少，只要把肉放下，平时烧肉的水多一点，加入冰糖两勺（汤勺）或多一点，自己掌握适量，肉好后取出，把余下的水留着放冰糖，5.每隔一、二周用一次，如第二天又卤又可用上了，每次都可留下。如不留也可烧菜把卤汤吃完不留，以后要卤又加这些香料做卤水，但老卤水要好点。肉放下后要加适量的酒（或醋）与冰糖和一块生姜（比大拇大一点）有橘子皮也可加一个的1/4块，喜欢吃辣的可加2-3个辣椒，不吃辣就不加，每隔一、二周用目的是怕坏，如不卤可光煮一开，冷后又放入冰箱待用。卤豆腐干、豆筋、牛肉、蛋也可以，蛋（先煮后要打破用细筷串破再煮。
