去年元旦春节肉鹅价格零售10元/斤——11元/斤左右，今年到目前为止，还是这个价没有上涨，这说明，猪肉价格上涨，并没有带动肉鹅价格上涨。肉鹅没有猪肉“替代效应”，代替不了猪肉，肉鹅市场在立冬之后，平时市场是见不到鹅的，肉鹅价格常年较稳定，涨幅跌幅都不大，也没有旺季、淡季之分。
1、农村养鹅怎么样？利润可以吗？
这个话题好，养鹅如今是个冷门，农村养殖最常见的就是猪，牛，羊其中养猪因为周期短最受养殖户喜欢，但也是这一原因导致市场“猪周期”的难以捉摸，另外牛羊因为周期长再加上投资大那一形成规模，所以养殖量受到限制，如今餐桌上鸡鸭鱼肉常见，但是另一个值得投资的养孩子项目确实被大多数养殖户忽视，那就是养鹅，大鹅如今市场销售火爆。
餐饮业一道美食叫铁锅炖大鹅，其中的美味相信大多数朋友都尝过，木柴铁锅炖出的鹅肉肥而不腻，瘦而不柴，非常有嚼劲，汤更是好喝，鹅肉富含人体所需的多种营养，既解馋还能进补，尤其适合冬天享用，同时鹅蛋带来的附加值同样高，在传统养殖业受到冲击的时候，养鹅会是一个不错的冷门。对于农村来说有着天然牧场，大鹅主要吃青草，只需要适当喂养一些粮食，成本投资的话要比养猪少，还好管理，利用荒山就可以，必要的围栏要做好，即保证鹅不乱跑导致损失，同样还能防止天敌的袭扰，
如果是单从成本算的话，一只鹅前期投资不到十元，需要提醒大家的是鹅的养殖周期要长一点，一般在8到10个月之间，就看喂养的精心与否了，出栏的价格一般会维持在10元以上，这一点要比养猪价格好，一直成年的大鹅体重在10斤左右，刨出成本利润最少一半可以说利润非常可观，值得大家尝试。农村现在的养殖业面临转折点，想要更好的跟上市场脚步，就要与时俱进改变养殖模式，同时利用、地理优势整合资源才能事半功倍，尤其是如今的绿色散养最受市场欢迎，而且还不用担心价格问题，终于发现如今养鹅是个好商机，如今农村特色养殖属它好，养殖简单收益高，从市场行前看怕是养猪人要羡慕死了，
2、鹅和鹅蛋的销路如何？
我是@我和我的小农庄，与鹅打交道整整16年了，养过商品鹅，也养过下蛋的种鹅，说起鹅和鹅蛋的销路问题，就把我这16年的亲身经历聊给大家听听吧，也许会给您一些启发吧。先说说鹅的销售问题鹅的销售分为商品鹅和老鹅，商品鹅一般是养到75天左右就上市出售的小鹅，老鹅一般就是下过蛋出售的种公鹅和种母鹅，商品鹅的生长周期短，上市量比较大，大概是老鹅的30－40倍，因为一只种母鹅考虑到品种因素，有的鹅产蛋量高，而有的鹅产蛋量低，再加上种公鹅的配比、鹅蛋授精率、孵化率、成活率等因素，每年上市的商品鹅最多也就是老鹅的30－40倍，
就这个数字而言，每年的养殖量并不算大。据有人测算，2018年全国的鹅出栏量在6亿只左右，仅一个广东省每年就要消耗掉7000万只以上，广西大概也要在7000万只左右，上海每年在2000万只以上，而香港的用量更是惊人，每天就需要10万只，仅这几个地方就消耗掉了2亿多只，我国鹅的总需求量每年大约需要9亿只左右，从目前的生产量来看，大约缺口为2－3亿只。
这是我国的鹅的总需求的一个大致的情况，就每个养鹅个体来说，这些年鹅的销售总体来讲还没有出现过像其他禽类一样大量滞销的情况，无非就是每年的6、7两个月趋势性落价的现象，其余的月份整体还是不错的，每只商品鹅的利润空间在5－20元之间不等，当然价格也有超区间的现象，比如今年的广东一带，马岗鹅和狮头鹅的价格是非常高的，每只鹅的利润额也超出了这个区间，
而在6、7月份的时候，有可能会亏损，就拿今年来说，中原地区鹅价最低的时候5.5元/斤，每只鹅还要亏损大概5元左右。但总体来讲，在销售方面还是比较顺畅的，只是价格方面的问题，不像有的农副产品品种，价格再低也没人要，再来说说鹅蛋的销售问题鹅蛋的用途主要有两个方面，一个是种蛋孵化小鹅苗用，这个也是主要的用途，另外一个就是食用，而食用只是很小的一个方面。
