3.将三文鱼放在葱丝、香菇片、姜丝上，蒸6-7分钟左右即可,2.买一块三文鱼块，把鳞片刮干净，再擦一遍备用,1.材料很简单，一块三文鱼，再准备点香菇,肉不能煎的太硬，因为三文鱼很嫩，鱼的一面呈金棕色就可以关火了,4.取腌制好的三文鱼用干净的厨房纸吸干鱼表面的水分,5.煎的三文鱼一定不能粘锅，不然鱼粘锅就碎了。
1，原料:三文鱼；辅料:橄榄油、食用盐、柠檬、黑胡椒。2.买一块三文鱼块，把鳞片刮干净，再擦一遍备用。3.洗干净后，在三文鱼的皮和肉的两面倒些盐，然后均匀的摊开，让它腌制十分钟。4.取腌制好的三文鱼用干净的厨房纸吸干鱼表面的水分。5.煎的三文鱼一定不能粘锅，不然鱼粘锅就碎了。锅加热，加入适量橄榄油，七八成热时放入三文鱼，先煎去皮的一面。6.炒的时候不要一直搅拌，不然容易碎，而且炒三文鱼不能用猛火炒，只能用文火。当鱼皮的一面煎至金黄色时，就可以翻面了。这时候一定要小心的转，不然会坏的。7.这时候就要掌握好炒的时间。肉不能煎的太硬，因为三文鱼很嫩，鱼的一面呈金棕色就可以关火了。
2、清蒸 三文鱼怎么做?Material三文鱼1块，小葱半根左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小勺，糖少许，香菜末少许(就算不放)。1.材料很简单，一块三文鱼，再准备点香菇，将三文鱼切成大块；洋葱切丝；蘑菇切片；香菜切段；大蒜切末；姜切丝。2.拿一个大盘子，盘子不要太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤，在盘子上铺一层葱丝，再铺一层香菇片，最后撒点姜丝。3.将三文鱼放在葱丝、香菇片、姜丝上，蒸6-7分钟左右即可，4.取一个小碗，把蒸鱼的汤倒进去，然后放入剁碎的蒜，点几滴海鲜酱油，加一点糖，拌匀，然后倒在三文鱼上，撒一点香菜粉，或者直接把鱼拿过来蘸一下风味汁。
