6.添加猪蹄翻炒上色,2.猪蹄冷水中煮沸,焯水猪蹄去杂去脂猪蹄并立即放入冷水中，放入锅中冷却，再倒入清水放入猪蹄、花椒、北极、姜片炖,9.加入适量的水再加入适量的水煮猪蹄原汤炖,9.倒入没过猪蹄的热水，烧开后放入泡过2小时的黄豆小火煨1小时,3.猪蹄炖肉是半熟的，味道仍然很浓。
配料:猪蹄，黄豆辅料:冰糖、葱、姜、料酒、酱油、蚝油、盐1。把水倒进锅里。2.猪蹄冷水中煮沸。3.水烧开后，撇去浮沫，放出来。4.将适量的油倒入锅中。5.加入冰糖，煮至融化。6.添加猪蹄翻炒上色。7.加入葱和姜，翻炒。8.加入料酒、酱油、蚝油、盐，快速翻炒均匀。9.倒入没过猪蹄的热水，烧开后放入泡过2小时的黄豆小火煨1小时。
配料:猪蹄1000g、黄豆500g、葱10g、姜5g、蒜10g、香菜10g、花椒5g、八角3g。辅料:油0.5汤匙、料酒2汤匙、鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、糖1汤匙。步骤:1。买新鲜的猪蹄洗净后用盐水浸泡一小时，然后洗净沥干备用。2.在锅里烧水。焯水猪蹄去杂去脂猪蹄并立即放入冷水中，放入锅中冷却，再倒入清水放入猪蹄、花椒、北极、姜片炖。3.猪蹄炖肉是半熟的，味道仍然很浓。4.黄豆洗净后用温水浸泡12小时。可以换一两次水。5.准备好原料黄豆、猪蹄、葱、姜、蒜、香菜备用。6.锅中倒入底油，加热后放入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。7.加入猪蹄然后加入糖、一份鲜酱油和料酒翻炒上色。8.加入黄豆并搅拌均匀。9.加入适量的水再加入适量的水煮猪蹄原汤炖。10、炖至汤汁不多，加入蚝油搅拌均匀。11.最后撒上葱花和香菜提味即可享用。12.成品图
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