腐竹汤，怎么样做腐竹汤

1，怎么样做腐竹汤

腐竹汤的制作材料：主料：腐竹50克,虾米5克辅料：鸡蛋50克调料：盐5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克教您腐竹汤怎么做，如何做腐竹汤才好吃 1. 腐竹、海米（虾米）泡好； 2. 腐竹切成细粒或细丝； 3. 鸡蛋搅打匀； 4. 将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用； 5. 锅上火倒入清水煮开； 6. 锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散； 7. 加入少许盐，搅匀蛋液，加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

怎么样做腐竹汤

2，腐竹怎么烧汤好吃

腐竹木耳汤用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。做法 1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。2、黑木耳洗净，撕成小朵。3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。腐竹鹑蛋糖水主料：腐竹约100克，鹌鹑蛋8只，雪耳约30克，冰糖约350克，清水6杯。做法 1、腐竹浸软，撕成小块待用。 2、鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。 3、雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。 4、冰糖舂碎。 5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。　腐竹瓜片汤用料腐竹100克，黄瓜100克，葱花、姜丝、精盐、味精、清汤、色拉油各适量。做法 1、腐竹用温水泡开，切段。2、黄瓜洗净，切片备用。3、热锅中倒入色拉油，下葱花、姜丝爆香，注入清汤，放入腐竹、黄瓜烧开，打去浮沫，加入精盐、味精调味，再煮2分钟即可出锅。

用油炸过再煮好吃

主料鲜香菇250g腐竹100g辅料蚝油适量盐适量生抽适量绵白糖适量葱姜适量细香葱适量步骤1.食材：鲜香菇、泡发好的腐竹。2.香菇去老根、洗净泥沙切成大块。3.泡发好的腐竹切断。4.炒锅置火上放底油烧热，放入葱段、姜片和一个八角煸香。5.煸香葱姜后放入切好的香菇煸炒。6.煸炒出香菇的水汽后，一次加入生抽、蚝油。7.加入一勺白糖，适量食盐翻炒均匀。8.放入切好的腐竹9.加入小半碗清水或高汤。10.大火烧沸后改小火煨几分钟让腐竹香菇入味。11.小香葱洗净切段。12.大概煨六七分钟后汤汁基本收尽，放入香葱段。13.放入香葱后快速翻炒均匀即可关火出锅。14.成品，虽然是素菜，也很下饭哦。

先用油炸到金黄色，再放进有其他食材的汤里煲，味道会更鲜美。

腐竹怎么烧汤好吃

3，用腐竹做什么汤好

腐竹鸡蛋汤材料：腐竹200克，鸡蛋2个，盐适量步骤1、首先将我们之前买来的腐竹拆开，放到冷水中浸泡，需要提前浸泡一个小时，这样的话，之后制作出来的腐竹会口感更佳。2、将之前浸泡过的腐竹拿出来沥干水分，再切成小段，放到一边准备好的碗中，第一步就完成了。3、将准备好的鸡蛋磕开放到碗中，将其打散，如果喜欢整个鸡蛋的朋友也可以选择不打散之后直接烧制。4、再锅中把水烧开后放入腐竹，将其大火烧制三分钟之后，把准备好的蛋液沿着水的外圈以顺时针的方向缓缓倒进去。5、大火煮开之后改成小火，盖上锅盖焖煮两分钟，之后加入盐进行调味；为了保持腐竹原先的风味，建议可以只放盐就够了。6、最后就正式制作完成了，将它出锅盛到碗中就好了，就这样一份热气腾腾的腐竹鸡蛋汤就可以端上桌了。白果腐竹猪肚汤材料猪肚一个(900克)白果 15颗胡椒 30颗左右干腐竹 2根姜数片做法1、先猪肚外面多余的脂肪切掉不要，然后把整个猪肚反转放大盆里，洒上盐，不断揉搓至盐化掉。2、冲水把粘液洗掉，如此反复三次后，加点白酒再搓一遍。3、用清水冲洗干净后，把猪肚再次反转。这一步非常关键，只有把肚子里的粘液洗干净才没有异味。 4、锅里放清水(没过猪肚)，加姜片和葱白，水烧开后，把洗净后的猪肚放进，倒些料酒，把猪肚烫至变色后捞起。5、放清水里洗净并把多余的脂肪去掉。6、把洗好的猪肚整个放沙锅里，加入清水和稍拍烂的胡椒粒，姜片。7、大火烧开20分钟后，加入去皮的白果，然后转小火煮40-50分钟。8、等猪肚煮至用筷子能轻松插入就捞起切成小块。9、和泡软的腐竹一起回锅煮20分钟，最后下盐调味即可食用。

腐竹粟米猪肝粥材料：鲜腐竹（剪碎）半块粟米粒（玉蜀黍复）制半杯猪肝110克(3两) 米半杯水10杯姜（切丝）2片盐适量做法： ① 鲜腐竹洗干净，百剪碎。 ② 粟米粒（度玉蜀黍）洗干净。 ③ 猪肝洗干净，放入热水中稍烫一下（飞水）后冲洗干净，切薄片，下油、盐、胡椒粉各少许调味。 ④ 米洗干净。 ⑤ 煲滚10杯水，放入鲜腐竹、米、粟米粒（玉蜀黍），煲滚后改慢火煲2小时。 ⑥ 下猪肝和姜丝，滚片刻，下盐调味即成。

用腐竹做什么汤好

4，腐竹怎么煲汤

用料：排骨250g；腐竹80g；黑木耳10g；枸杞5g；姜2片；蜜枣1个；水1200ml；盐适量腐竹排骨煲汤的做法 1、排骨焯水去血沫2、腐竹泡发切条3、黑木耳泡发去蒂4、排骨加姜加水炖40分钟，接着放泡发好的腐竹黑木耳和蜜枣再炖15分钟5、放枸杞炖5分钟，最后放适量盐，完成

腐竹先在水里浸泡半小时,捞起后切小段.待主料煲至八,九成熟,再放腐竹,同煲约十多分钟,放盐,味精,即可.如腐竹放早,会煲碎.

一、食材：　　主料：腐竹50克,虾米5克　　辅料：鸡蛋50克,　　调料：盐5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克二、腐竹汤的做法：　　1. 腐竹、海米（虾米）泡好；　　2. 腐竹切成细粒或细丝；　　3. 鸡蛋搅打匀；　　4. 将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用；　　5. 锅上火倒入清水煮开；　　6. 锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散；　　7. 加入少许盐，搅匀蛋液，加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可。三、成品展示：

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腐竹排骨汤原料：洗净的牛尾巴1条，红萝卜100克，枸杞3克，生姜10克，葱10克。花生油10克，盐5克，味精2克，白糖1克，绍酒5克，胡椒粉少许。制法: （1）牛尾巴砍成块，红萝卜剁成块，枸杞泡透，生姜去皮切皮，葱洗净捆成把。（2）烧锅加水，待水开时，投入牛尾、红萝卜块，用中火煮5分钟，倒出洗净。（3）将瓦罐放置火上，放入花生油、姜片、葱把、牛尾、红萝卜、枸杞，攒入绍酒，注入清汤，用小火煨1小时后，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，再煲10分钟，去掉葱把即可。特点: 此菜可养肝补肾、舒筋活络，对男性因肾虚引起的阳痿、早泄有较好的食补作用。腐竹鸡汤：腐竹炖鸡汤 ◆材料：腐竹200g、水2500毫升、红枣12颗、枸杞20g、土鸡1只、姜片2片、盐2g、米酒10毫升。 ◆做法： 1、腐竹洗净，泡水约1/2小时后，备用。 2、将红枣、枸杞分别洗净沥干，备用。 3、土鸡肉洗净切大块，放入沸水中氽烫后捞出，冲去秽血备用。 4、取一内锅，放入作法1、2、3的材料，再加入姜片、米酒，加入2500cc水，煮一个半小时后，添加盐调味即可。美容养颜腐竹鸡蛋汤：原料：腐竹皮一块，红枣6颗，鸡蛋一个，冰糖适量。做法：先将腐竹皮洗净用温水泡至柔软，鸡蛋搅匀待用，红枣去核，用四碗水煮滚后，放入腐竹皮、红枣与冰糖，用小火煮30分钟，再加入鸡蛋搅匀即可食用。腐竹皮含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠以及维生素B1、B2等。维生素B1、B2帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质等新陈代谢，养颜美肤，同时还保护视力，使食欲、消化正常，维持心脏与神经系统的运作。红枣，滋阴补血健脾，对身体有镇静作用，并可治疗失眠及晕眩。鸡蛋则更是不可缺少的营养物质。