韭菜炒鸡蛋怎么做，韭菜炒鸡蛋怎么做

1，韭菜炒鸡蛋 怎么做

韭菜炒鸡蛋。这个菜或许大家都吃过，不过一百个人有一百种做法。俺的姥姥（外婆）从小就是这样炒给俺们吃的，等我稍大一些了，俺的妈妈也是这样炒给俺吃的。小的时候不觉得这样炒法和其他种炒法有任何不同，甚至不觉得这样炒好吃，看到别人炒的韭菜是韭菜，鸡蛋归鸡蛋的，觉得人家那种炒法要高明的多，至少视觉上要好看。不过，等俺从此出了远门，在各地晃悠的时候，俺发觉，外面再怎么炒，也没有俺的姥姥、俺的妈妈炒的韭菜鸡蛋好吃，所以，俺从此只要吃炒鸡蛋，要么用韭菜炒，要么用青辣椒炒，炒法只有一种，那就是将鸡蛋和韭菜（或者是青辣椒）和在一起炒。方法大致上如下：半斤韭菜，四个鸡蛋。加适量盐和少许味精。后将这些个家伙搅拌，通常韭菜都现在上面，这不要紧，一会盐要起作用，那时韭菜就会乖乖地蔫下来，和鸡蛋混合到一起。热锅加上油，油要稍微的多一些哈。7成热的时候将鸡蛋韭菜混合体倒将锅里。火减小到中火左右。可以不停地搅动，看到快要凝结的时候，可以整块地翻动。作用就是让鸡蛋韭菜都可以熟，也不要让他们糊锅。到鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，可以关火出锅啦。看看，就是这样的。黑有食欲呢

韭菜炒鸡蛋怎么做

2，每次用韭菜炒鸡蛋韭菜都会炒出很多水结果都变成煮韭菜了怎么

先把鸡蛋打入晚中调点盐即可（适量），再把锅烧热，放入油爆炒一下韭黄，再调味（韭黄有味就好），不要炒太久，随便过一下锅就差不多，然后铲起放入事先弄好的鸡蛋中，搅拌，再把锅烧热（一定要足够的热度），再放油倒下去，慢慢转一下蛋，觉得差不多底下不会轻易烂的时候，再反过来旁边浇一点点的油（记住油是主要的）如果没油就会变糊，然后随便翻炒一下即可。。

干嘛用韭菜炒鸡蛋啊，少见，我们这只有韭菜花炒蛋。还有就是，炒韭菜不用施什么水的，可以不用焖锅，上面的朋友说的对，不要一开始放盐。素菜就是要炒到汤汁开始变颜色（绿）的，就差不多了

把韭菜洗净切好，把表面水分晾干，先把鸡蛋炒得差不多时再放韭菜,翻炒几下就好了,韭菜很容易熟的,这样即使下了一点点水也被鸡蛋吸收了

先不要放盐，起锅的时候再放，韭菜遇盐回出水，还有就是韭菜洗好了，量少的情况下用手抓住甩下水珠，量多的话，用段绳子绑好挂起来控水。

把韭菜洗净切好，把表面水分晾干，先把鸡蛋炒得差不多时再放韭菜,翻炒几下就好了,韭菜很容易熟的,这样即使下了一点点水也被鸡蛋吸收了

韭菜洗后用干净毛巾蘸干表面水分。一种方法是直接将切好的韭菜和鸡蛋搅在一起炒，还有一种是在鸡蛋炒好后再放韭菜，翻炒几下，断生就出锅

每次用韭菜炒鸡蛋韭菜都会炒出很多水结果都变成煮韭菜了怎么

3，鸡蛋怎么炒更好吃呢

菠菜炒鸡蛋配料：菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。操作： 1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。 2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。 3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。韭菜炒鸡蛋半斤韭菜，四个鸡蛋。加适量盐和少许味精。后将这些个家伙搅拌，通常韭菜都现在上面，这不要紧，一会盐要起作用，那时韭菜就会乖乖地蔫下来，和鸡蛋混合到一起。热锅加上油，油要稍微的多一些哈。7成热的时候将鸡蛋韭菜混合体倒将锅里。火减小到中火左右。可以不停地搅动，看到快要凝结的时候，可以整块地翻动。作用就是让鸡蛋韭菜都可以熟，也不要让他们糊锅。到鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，可以关火出锅啦。洋葱炒鸡蛋配料:洋葱(做炒的话切丝,如果切碎碎就可以直接混起来做洋葱蛋饼了),鸡蛋,油,盐做法:锅加热,加油烧热,鸡蛋打碎倒入,嫩嫩的时候快快盛出来放一边;加点点油,放洋葱炒到快熟,放鸡蛋,搅啊搅碎碎,继续炒,放盐,完成木耳炒鸡蛋 .原料：鸡蛋4个水发木耳250克葱花10 香菜段 12 食盐、味精、香油各适量做法： 1、用温火加热炒锅，加入适量的食用油继续加热； 2、先拿一只干净的碗，加入少许水，放入少许盐、生姜粉和花椒粉（多少视口味而定）。用筷子搅拌均匀，让水中的盐尽量溶化后打开鸡蛋放进碗里搅匀； 3、此时油锅的油也差不多熟了，沿着锅的边缘一圈将搅匀的鸡蛋液倒入锅中，让其形成一个尽量大的鸡蛋饼。在鸡蛋刚刚钝化时，马上翻过来。等两面都成型后用筷子翻五六次就可以出锅切条 4.用温火加热炒锅，加入适量的食用油烧热下葱花爆锅加入木耳调味后加入鸡蛋条炒匀.

鸡蛋怎么炒更好吃呢