花生焖猪手，花生焖猪手怎么做

1，花生焖猪手怎么做

花生焖猪手材料:主料：花生，猪手，八角，姜片，调味料。做法:1、猪手先飞水。花生洗干净先泡半小时。2、把锅烧热，放油爆香八角和姜片，再放猪手炒匀，撒酒放酱油加适量的水，加少许片糖，把已泡过的花生放下过，炒匀盖盖焖40分钟左右。花生食疗作用：性平，味甘；入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

花生焖猪手怎么做

2，花生焖猪手做法

菜系：粤菜做法：焖口味：咸鲜食疗：延缓衰老主料：花生仁（生）猪蹄配料：干姜蒜白小葱调料：番茄酱蚝油酱油花生焖猪手的做法：　　1、准备食材，猪手两个，斩块后下沸水锅中煮约十分钟后捞出沥干水分。花生仁半斤，加一匙盐用水发泡三小时以上。 2、锅中加一汤勺水，放入冰糖小火加热，慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。 3、将猪手块倒入锅中搅拌均匀，使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。 4、加约两斤水，加盖用大火烧沸后，改小火炖约两个小时。

1、猪手先飞水。花生洗干净先泡半小时。 2、把锅烧热，放油爆香八角和姜片，再放猪手炒匀，撒酒放酱油加适量的水，加少许片糖，把已泡过的花生放下过，炒匀盖盖焖40分钟左右。

花生冬菇猪脚汤的做法详细介绍菜系及功效：失眠食谱神经衰弱食谱滋阴食谱口味：咸鲜味工艺：煮花生冬菇猪脚汤的制作材料：主料：猪蹄500克辅料：花生仁（生）60克,香菇（鲜）20克调料：盐5克,香油5克,味精2克教您花生冬菇猪脚汤怎么做，如何做花生冬菇猪脚汤才好吃 1. 将花生、冬菇去蒂洗净，猪脚去毛、甲，洗净，斩件；2. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

花生焖猪手做法

3，的做法花生焖猪手怎么做好吃花生焖猪手的家常做法

用料主料猪蹄1只花生半碗调料色拉油适量食盐1小勺酱油2大勺姜1大块蒜10瓣老抽1小勺小葱3小扎胡椒粉1小勺白酒1小勺白糖1勺姜葱花生焖猪蹄的做法1.猪蹄跺开泡水去掉血水，然后入锅焯水一次2.超过水的猪蹄杂毛看得更仔细，请吧隐秘处的所有看得见的杂毛清理干净，可以用火烧，用刮刀刮3.第二次焯水，放入一几滴白酒，一扎小葱，几片姜片，同煮15-20分钟，倒去水4.放入白酒，老抽，酱油，胡椒粉，糖，盐等，用手大力按摩，腌制30分钟以上，时间长点效果更佳5.准备花生，也可以用水提前泡一下6.锅里热油，放入两扎小葱，姜片，和蒜粒，爆香后，倒入腌好的猪蹄和花生，大火炒至干水7.加入三大碗水，大火烧开后，盖上盖子，该小火焖一个小时至收汁即可烹饪技巧这次的猪蹄做的非常成功，虽然时间长了点，可是灰常值得啊！小结一下，这次的我的猪蹄好吃的独家秘方是：1、猪蹄要彻底泡去血水，祛除腥味。2、猪蹄在正式烹饪前要焯水两次，第一次，是为了能更好了焯水后找到猪蹄的杂毛，全部清干净，第二次也是为了祛除腥味，加入酒，姜葱同煮，确实很有效。3、猪蹄焯水后腌制30分钟以上，时间如果能够腌制一碗放冰箱过夜效果最佳！让猪蹄彻底入味。时间不够的要多按摩按摩猪蹄，加快入味的速度。（腌制的时候不要料酒，要白酒，白酒在遇到姜葱的时候散发的香味绝啊）4、用大量的葱姜爆香，效果很显着，有点儿农家味的香气，香气超诱人。5、水要一次加足，尽量不要中途加水，以免肉遇冷纤维收缩，口感变差。6、花生要同时放进去一起煮，吸足味道，比五香花生还好吃。

1、猪手先飞水。花生洗干净先泡半小时。2、把锅烧热，放油爆香八角和姜片，再放猪手炒匀，撒酒放酱油加适量的水，加少许片糖，把已泡过的花生放下过，炒匀盖盖焖40分钟左右。

用料主料:猪蹄2个花生(鲜)100克调料食盐 10克酱油2勺姜1块植物油适量水适量白糖1勺腐乳(红)3块花生焖猪手的做法1.猪手斩件后飞水2.花生提前浸泡一下，猪手飞水后清洗干净血沫，生姜拍扁3.热油锅，爆香生姜4.倒入猪手煸炒至干身5.南乳放入碗中，倒入酱油，用汤匙压烂南乳后搅拌均匀6.把南乳酱油汁倒入锅里7.继续煸炒出香味8.把炒好的猪手放入电压力锅，倒入浸泡过的花生9.倒入刚好没过材料的水，开启“筋蹄”程序(如果用普通锅来焖煮的话，需要多放点水，因为需要焖煮比较长时间)10.电压力锅程序结束后，把材料倒入炒锅11.加1小勺糖和盐调味12.大火收汁至浓稠即可

主料猪蹄 (1000G)辅料花生 (适量)厨具炒锅分类秋季菜谱热菜咸甜焖数小时普通难度花生洗净用清水浸泡30分钟用料猪蹄让卖家斩成小块，入沸水里煮至表皮变色，然后冲洗干净，控水备用（煮的时候加点料酒去味）锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色调入耗油、生抽、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁倒入步骤2中的用料，翻炒锅里注入足量开水并放入花生大火煲开，水开后改小火炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上入盐，鸡精后直至炖到汤汁收得还剩少许即可起锅装盘，放芝麻，葱花点缀效果还不错吧味道很棒的哦小窍门：猪蹄提前飞水，去除血水和腥味，捞起后用凉水冲洗，这一冷一热，猪蹄口感会更好炒糖色需用小火，直到冰糖融化呈焦糖色，避免火过旺焦糖熬糊，会出苦味放入调料和水后，可直接在锅内转小火炖，也可移至砂锅用小火煲，这样更省时，大约40分钟就行；要用冰糖，冰糖会让猪蹄成品颜色红亮待猪蹄软烂，用筷子可以轻易戳通时，即可转大火收汁

的做法花生焖猪手怎么做好吃花生焖猪手的家常做法

4，花生焖猪手怎么做急要详细

一、[原料]花生米200克，猪蹄4只，食盐、生姜、绍酒、葱各适量。 [制作]将猪蹄拔毛、洗净，刀划口，放入砂锅内，加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量，置旺火上烧沸，改用小火炖熬猪蹄至熟即成。 [功能] 养血益阴，产后通乳。 [主治] 妇女产后乳少，停乳等症。二、猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。精盐10克、味精8克、绍酒10克。猪蹄在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污和骚味。 ①猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。 ②锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，去清血污，捞起待用。 ③取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3小时，调入精盐、味精即成。花生性平味甘，能养血止、催乳增乳。此处与养血平肝的黄花菜共炖猪蹄，可养血声精、通络增乳，适用于产后血虚体弱、乳汁不足者食用，每日1次。或者是原料：鲜猪蹄2只（约重600克），花生米30克，葱段、姜片、精盐、味精、香菜段各适量。制法： 1．猪蹄拔去毛，并用镊子镊净细毛，放水中浸泡后刮洗干净，剁成3厘米大小的方块，入烧沸的水中烫一烫，捞出用清水洗净。花生米用温水浸泡后洗净。 2．...一、[原料]花生米200克，猪蹄4只，食盐、生姜、绍酒、葱各适量。 [制作]将猪蹄拔毛、洗净，刀划口，放入砂锅内，加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量，置旺火上烧沸，改用小火炖熬猪蹄至熟即成。 [功能] 养血益阴，产后通乳。 [主治] 妇女产后乳少，停乳等症。二、猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。精盐10克、味精8克、绍酒10克。猪蹄在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污和骚味。 ①猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。 ②锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，去清血污，捞起待用。 ③取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3小时，调入精盐、味精即成。花生性平味甘，能养血止、催乳增乳。此处与养血平肝的黄花菜共炖猪蹄，可养血声精、通络增乳，适用于产后血虚体弱、乳汁不足者食用，每日1次。或者是原料：鲜猪蹄2只（约重600克），花生米30克，葱段、姜片、精盐、味精、香菜段各适量。制法： 1．猪蹄拔去毛，并用镊子镊净细毛，放水中浸泡后刮洗干净，剁成3厘米大小的方块，入烧沸的水中烫一烫，捞出用清水洗净。花生米用温水浸泡后洗净。 2．锅内注入清水，倒入猪蹄，用旺火浇沸，撇去沸沫，加葱段、姜片、精盐，改用小火煮约30分钟，再加入花生米，再用小火煮约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱花、姜片，加味精调味，撒上香菜段拌匀，盛出装盘即成。特点：猪蹄肉烂熟，花生米外烂里脆。整个菜清香味浓。提示：猪蹄炖时要用小火，保持足够的烹调时间，有利入味。功效：此菜具有补脾益血、催乳增乳、细润皮肤等功能。《本草从新》认为，花生“润肺补脾，和平和贵”。中国医学认为，猪蹄有下乳汁、解百毒、疗诸疮、滑肌肤、去寒热等效用。　故猪蹄、花生米炖食，可润滑肌肤，疗治诸疮，是护肤养颜的佳品

把花生放上面闷一下`

材料：猪手、花生调料：南乳两件、老抽、片糖、盐、鸡粉、酒料头：蒜片制法：先将猪手”飞水“后过冷河，花生洗净，烧镬落油，下蒜片爆香，下南乳，猪手炒匀，下老抽，赞酒，落少少盐，片糖，鸡粉炒匀，下花生、落少少水，然后把所有材料转放到瓦锅上，慢火焖至筷子可插入猪肉皮便成。猪手：含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。花生：含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入脾、肺；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。材料：猪手、花生调味料：生姜片，绍酒，盐、老抽、糖做法：1、想吃好猪手，并先去腥臭。白水烧开，猪手下入，煮。这时火要旺水要烫，不只是为了要去除腥臭，更是为了把猪手的皮肉收紧，也是为了获得筋道的口感。2、半小时后，将猪手从沸水中捞出，此时的手感已颇富弹性，这时，须取利刃一把，将猪手砍剁成块，砍猪手自有砍猪手的诀窍，横砍之前切记要先竖劈，竖劈的一刀要砍在两根大手骨之间，传闻坊间的高手可以一劈到底！这样劈开两断的猪手在用细刀沿骨骼结构横劈几下，很容易就解决问题了。做什么都有自己的学问，其实这种斩猪手的战法哪里不可以用呢。刀劈之后，猪手的滚水运尚未了结。在下刀功的同时，炉上早架起了新的一锅白水，劈开的猪手准备好的同时，锅内也已滚开，将已成块状的猪手丢入锅内，继续烧煮，以去除血水。3、此时需要加入生姜片，葱段，绍酒，少量的味精与盐，目的仍然是去除猪手的寒气与腥臭。4、半小时后，猪手块出锅，切记此时迅速将烫手的猪手丢入准备好的冰水之中，很简单的道理，热胀冷缩嘛，但是这却是让猪手口感富有弹性，久经煎熬但却不失之于糜烂的诀窍。速冷紧皮之后，将半成品盛入盘内，随然此时离完工尚早，但已经是香气四溢了，挑一块皮肉较多的摔在案板上，可以弹起半尺高。5、等猪手彻底凉透，坐勺洗净加油适量，六七成热时将猪手块下入煎炸，颜色略变后捞出，锅内换新油。这个煎炸过程是为了去除猪手内的块油，最终使成品肥而不腻，并提高口感。6、急火烧热新油，以姜丝葱花儿煸炒出香味儿，下入猪手块，然后加入冰糖，绍酒，盐，少许的酱油煸炒片刻，加入适量的清水，使材料刚刚没及猪手，然后文火靠汁儿。7、葱姜大料沸水煮块的过程，是在去除腥臭之末，较为柔和地为猪手扑进一层淡淡得自然清香作为铺垫，而小火文靠，则进一步浸入更加强烈的味道，冰糖的甘柔与猪手的腥味相互化解，而其他的香料则随之而舞，然后一起融入骨髓深处。靠火同时也是一个收汁挂色的过程，炉火熄掉后，锅中曾经面目可憎的猪手变得红润圆滑，色泽鲜亮。8、不要以为这就结束了，后面还有很重要的两步。在挂了色的猪手旁边铺满花生，大火煮开后，文心焖30分钟。然后，放入适量的盐调味，即大功告成。重要提示：花生提前一夜泡好，焖时容易焖烂。最后放盐可使食物更健康，不要提前放入。

把花生放上面闷一下`

猪手500克，花生米100克，味精2克，盐5克，白糖5克，姜10克，葱 15克，上汤500克，绍酒20克，香油、生油各适量。　　做法　　1 将猪手去毛、刮冼净，斩小件，飞水。　　 2 锅上火放油烧热，下入葱、姜爆香，加上汤、盐、糖、绍酒、味精、放入猪手、花生米，大火煲滚后转入沙煲至猪手火念身.汤汁稠浓时，淋入香油即成。（猪手一定要处理干净。煲的火候一定要够。）　　特点　　味道香浓，猪手嫩滑。滋润肌肤、增加弹性。