墨鱼炖排骨的做法，排骨墨鱼煲怎么做

1，排骨墨鱼煲怎么做

墨鱼排骨煲的用料和做法：1、墨鱼切成条状，排骨剁成小块，姜切片，葱切段，将酱油和料酒混合备用。 2、先热锅，再放油，放入姜片，爆香后，倒入排骨，放少许糖，翻炒。 3、再放入墨鱼，倒入已混合的酱油和料酒，炒到排骨变色即可关火。 4、在砂锅里放适量的水，水开后放入已炒好的墨鱼排骨，加入少许的茴香和大料，少许鸡精。 5、先大火，再小火，煲50分钟左右，关火，撒上葱段即可。

材料排骨(baby back rib) 大半扇约600-800克，比巴掌略大的墨鱼干两只，生姜1小块，盐1小匙。做法1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。2。排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。3。在铸铁锅（或砂锅）内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。

菜谱简介用铸铁锅小火炖效果非常好，香味四溢，诱人无比。墨鱼干和排骨互相渗透，鱼和肉都丰常好吃；汤汁鲜美，香味浓郁，好喝得很！材料排骨大半扇约600-800克，比巴掌略大的墨鱼干两只，生姜1小块，盐1小匙。做法1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。2。排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。3。在铸铁锅（或砂锅）内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。

排骨墨鱼煲怎么做

2，墨鱼炖排骨的做法

1. 将墨鱼洗净，去杂，放沸水里煮5分钟，取出洗净；将猪排洗净，煮沸，去除浮沫，捞出。2. 把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内，加清水适量，烧开后改用小火炖2小时，加盐、味精即可。食材准备　　材料：排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，墨鱼排骨汤(18张)　　调料：味精1小匙，精盐2小匙，　　制作步骤　1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，　　2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用，　　3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

主料墨鱼干排骨辅料蒜辣椒食盐鸡精生抽调和油老抽姜片八角墨鱼干炖排骨的做法步骤1. 墨鱼干备用2. 墨鱼干放入大碗里，凉水泡发3个小时（我用的墨鱼干中等大小，我不喜欢特别大的墨鱼干，一次做菜吃不完还要裁一下，很费劲很麻烦，这种中等大小的，一般3口人的菜用两到三个正好，省事。）3. 泡好的墨鱼干撕掉表面黑色的皮，留下白色的肉，头部去掉嘴和眼睛。黑色的膜一定要撕干净，否则作出的菜会有腥味。4. 把排骨用水焯一下去除血水沥干备用5. 辣椒和蒜切碎备用6. 炒锅热油炒糖色，将焯好的排骨倒入锅中翻炒出香味，表面有焦色，放入葱段，姜片，辣椒，蒜翻炒7. 放入墨鱼干翻炒8. 调入适量生抽和老抽翻炒均匀9. 添入没过食材的水，调入盐和鸡精，大火烧开，小火慢炖只收汁即可

主料:猪排骨、墨鱼干配料：荸荠调料：老抽、葱、姜、蒜、大料、花椒、盐做法： 1、将墨鱼干切成条状备用 2、排骨用水焯下备用 3、炒锅将油烧热，放入葱、姜炒出香味，放入老抽炸一下倒入热开水。然后将备好的墨鱼干和排骨一起放入锅中。再将调料一起放入锅中。盖好锅盖大火十分钟后转小火炖40分钟，再转大火收排骨汤汗。即可出锅享受美味了。

墨鱼炖排骨的做法

3，墨鱼排骨汤怎么做详细步骤

墨鱼排骨汤做法一　　材料：　　排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，　　调料：　　味精1小匙，精盐2小匙，　　做法：　　1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，　　2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用，　　3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。　　特点：　　汤汁鲜美，香味浓郁。　　厨师一点通：　　煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。　　编辑本段　　墨鱼排骨汤做法二　　原料：　　墨鱼干50克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。　　调料：　　精盐2小匙、味精1小匙　　工具：　　电饭煲（最普通型的）、蒸架。　　墨鱼排骨汤(18张)　　做法：　　1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。　　2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。　　3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。　　4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，汤不鲜）　　5、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。　　6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。　　作用：　　墨鱼干俗称“乌贼粑”，含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。我国古代文献中记载；墨鱼肉具有养血滋阴，益肾通气的功效。其味甘咸性平，可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。

芽菜墨鱼排骨汤〖材料〗大豆芽菜 8两 ,墨鱼 (320克) ,排骨 2两 ,姜 (80克),盐 6两。〖制法〗大豆芽菜切去根，洗净，沥干，用烧热白镬炒干水份。2.排骨洗净，斩件，氽水沥干。3.墨鱼用温水洗净，浸20分钟。4.烧滚水6杯，将全部材料放入，旺火滚10分钟，改文火煲1小时，加入盐调味即可。

材料排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，精盐1小匙，味精0.5小匙做法1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。小诀窍煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。主料：猪排骨(大排)400克，节瓜400克，章鱼50克，辅料：山药(干)25克，调料：盐3克做法1.章鱼用清水浸10分钟，洗净；2.淮山药洗净，切片；3.节瓜刮去皮，洗净；4.排骨放入滚水中，高火3分钟，取起洗净；5.把适量清水高火6分钟至滚；6.放下排骨、章鱼、淮山、节瓜，中火40分钟，下盐调味即可。

原料：猪骨700克、莲藕500克、小干墨鱼4条、姜一块做法：1、猪骨洗净、莲藕去皮切小块、姜去皮拍碎、墨鱼泡开洗净切小块2、把所以材料放入砂锅，加满水（大约8碗），大火烧开，撇去浮沫3、盖上盖转小火煲3小时（2-3小时即可），下盐调味就行了

墨鱼排骨汤怎么做详细步骤