脆皮蛋糕蛋塔原料:糕点材料:低筋面粉160克、细砂糖120克、奶油60克、鸡蛋馅料1个材料:细砂糖80克、80㏄水煮鸡蛋、40㏄鲜奶,PS:不要把牛奶和蛋液太慢的倒入蛋挞中,这些牛奶和蛋液大约可以倒入12个蛋挞皮,放在蛋塔特殊型号上，用拇指稍作塑形备用,用打蛋器将馅料搅拌均匀，加入冷却后的糖水，搅拌至蛋塔馅料备用。
脆皮蛋糕蛋塔原料:糕点材料:低筋面粉160克、细砂糖120克、奶油60克、鸡蛋馅料1个材料:细砂糖80克、80㏄水煮鸡蛋、40㏄鲜奶。制作:所有糕点用手掌压平每个面团。放在蛋塔特殊型号上，用拇指稍作塑形备用。将馅料充分混合，直到细糖溶解，然后冷却备用。用打蛋器将馅料搅拌均匀，加入冷却后的糖水，搅拌至蛋塔馅料备用。在微波炉中加热至180℃，将制好的馅料倒入蛋塔模具中，放入微波炉中，烘烤10分钟左右，取出，冷却，脱模。
蛋挞的制作方法和材料。第一步:准备一个更大的碗，打入2个鸡蛋、40克白糖和220克(大约一袋)牛奶。用筷子搅拌均匀，尽可能把鸡蛋打碎。第二步:准备另一个同样大小的碗，在空碗上面放一个细网眼的筛子，然后把鸡蛋和牛奶慢慢倒入这个碗里。PS:注意这一步一定要满，否则牛奶蛋液很容易溢出，不仅过滤不了，还会造成浪费。如果过滤掉的杂质太多，说明我们搅拌的不够，需要把牛奶和鸡蛋重新倒在一起继续搅拌。第三步:将过滤后的牛奶和蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮中即可。这些牛奶和蛋液大约可以倒入12个蛋挞皮。PS:不要把牛奶和蛋液太慢的倒入蛋挞中。大约只有八分钟满。一会儿饱了，烤着烤着就容易溢出来。
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