一定要一次撇去(可以转小火撇去泡沫，再转高火煮一会，再转小火撇去一遍，重复两三次就基本完全撇去了),举个超级简单的例子砂锅炖牛肉:配料:牛肉、葱、姜、料酒、生抽、淡酱油、糖、盐、胡椒粉、大料,6.出锅，汤里油少，肉软烂,2.空砂锅加热，用油炒金针菇,三鲜砂锅粉丝做什么:1。
三鲜砂锅粉丝做什么:1。泡粉丝头发，豆腐切片，火腿肠。2.空砂锅加热，用油炒金针菇。3.锅内加清水、粉条、盐，大火盖好，转小火，放入火腿肠、豆腐、黄豆、鸡蛋和，开盖煮3-5分钟，再放入菠菜，盖好煮3分钟。菠菜不要煮太久，防止变黄，感觉水分少了就加点开水。
2、自己在家怎么做简单 砂锅?举个超级简单的例子砂锅炖牛肉:配料:牛肉、葱、姜、料酒、生抽、淡酱油、糖、盐、胡椒粉、大料。第一步，将一斤牛筋洗净，放入冷水中浸泡，中间换一两次水，放入放血水中浸泡，浸泡2小时左右。2.牛肉切块(逆着肉丝方向切，这样牛肉容易炖，口感更好)，葱切块(也可以用大葱)，姜切片，备用(我炖了半斤牛肉，用了1/3葱，按牛肉算，一定要一次撇去(可以转小火撇去泡沫，再转高火煮一会，再转小火撇去一遍，重复两三次就基本完全撇去了)。5.这时除了盐之外，再加入辅料和调料(葱、姜片、料酒、酱油、生抽、糖)，这个时候不放盐，先不放盐！烧开，转小火，盖上盖子慢炖，1小时后加盐，小火炖10分钟左右。6.出锅，汤里油少，肉软烂，小贴士1、凉水牛肉；2.最后加盐调味；3.牛肉是牛腩、牛筋、上脑等。
