粉蒸肥肠，粉蒸肥肠怎么才能蒸溶

本文目录一览

1，粉蒸肥肠怎么才能蒸溶
2，粉蒸肥肠要蒸多长时间
3，粉蒸肥肠具体怎么做
4，为什么超市里买来的粉蒸肥肠是酸的
5，怎么做粉蒸肥肠
6，猪大肠如何烧得嫩

1，粉蒸肥肠怎么才能蒸溶

用高压锅来蒸。

粉蒸肥肠怎么才能蒸溶

2，粉蒸肥肠要蒸多长时间

粉蒸肥肠要蒸四十分钟左右，先大火烧开后转中火蒸四十分钟就可以了。

一般要蒸45分钟左右，高压锅二十多分钟就可以了。望采纳

粉蒸肥肠要蒸多长时间

3，粉蒸肥肠具体怎么做

原料　　猪大肠头500克，红薯50克，酱油25克，干米粉50克，辣椒粉25克，花椒粉25克，姜5片，盐、味精各适量，花生油25克，水25克。做法　　先将猪肠去除污物和肥脂,清洗一遍，再加盐、生粉各一汤匙揉搓，再用清水冲洗。将其切成1寸长的条；红薯切成小方块。　　用酱油、干米粉、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、油、水拌匀猪肠，待用。　　将红薯铺在蒸盆的底部，放上拌好的猪肠，把姜铺在上面。　　将蒸盆放在滚水上蒸70分钟即可食用。

粉蒸肥肠具体怎么做

4，为什么超市里买来的粉蒸肥肠是酸的

粉蒸肥肠如果盐味放淡了，所有感觉是微酸的。

粉蒸肥肠的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补气食谱便秘食谱止血调理食谱补虚养身食谱口味：咸鲜味工艺：粉蒸粉蒸肥肠的制作材料：主料：猪大肠300克辅料：甘薯75克,小麦面粉100克调料：酱油15克,豆瓣酱20克,味精1克,胡椒粉4克,姜5克,大葱5克,香油10克,盐3克教您粉蒸肥肠怎么做，如何做粉蒸肥肠才好吃1. 将猪肥肠洗净，切成段，用盐、味精、酱油、姜末、豆瓣酱、胡椒粉拌匀腌20分钟，与面粉拌匀；2. 红薯切块，拌上腌猪肥肠段剩下的调料，平铺在小笼底，猪肥肠段均匀地放于红薯（甘薯）块上；3. 将小笼入蒸锅用旺火蒸一小时，取出上桌；4. 食用时淋上香油，撒上葱末、胡椒粉即可。小帖士-食物相克：甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。http://www.ttmeishi.com/caipu/00134f29f465bac7.htm

5，怎么做粉蒸肥肠

材料：肥肠3根调料：蒸肉米粉1碗、料酒1小杯、生抽1勺、食油2勺、葱段3段、姜片5片、蒜瓣2瓣、八角两粒、白糖1勺、辣椒粉1大勺、花椒粉1勺、葱花少许、香菜碎少许。作法： 1、把肥肠彻底地清洗干净后切成一段一段的小圈 2、将料酒、生抽、蒜片、葱段、姜片、盐、八角等调料倒入肥肠中拌匀腌制2个小时 3、将蒸肉粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、食油等拌入腌制好的肥肠中拌匀，使每个肥肠都能裹上米粉 4、在蒸笼里铺上一层粽叶，然后将拌好的肥肠平铺在粽叶上 5、大锅内加适量清水，将盖好盖的蒸笼放入锅内，水开后改小火蒸约1个半小时即可 6、将蒸好的肥肠装入盘内，撒上些许葱花和香菜碎、味精拌匀即可贴心建议： 1、清洗肥肠的时候要将肥肠翻过来清洗，丢掉上面的很多肥油、洗掉所有的污垢，用盐多抓几次 2、在拌入米粉前先用料酒、生抽等调料腌制可使肥肠更加入味 3、拌入米粉的时候应根据肥肠的多少适量添加，使每个肥肠都能裹上粉粉 4、根据自家火力大小，蒸制的时间会有些许不同，小火蒸一个半小时基本上能使肥肠软烂

6，猪大肠如何烧得嫩

猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。　　【营养分析】猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。　　【相关人群】一般人都可食用　　1. 适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；　　2. 感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。　　【制作指导】猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。　　【食疗作用】猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。　　用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。　　【其他相关】　　《千金.食治》：猪洞肠，主洞肠挺出血多者。唐?盂诜：主虚渴．小便敷。　　《本草图经》：主大小肠风热。《本草纲目》：润肠治燥。《随息居饮食谱》：外感不清，脾虚滑泻者，均忌。炒猪大肠　　【菜名】炒猪大肠　　【所属菜系】粤菜中的客家菜　　【来由】炒猪大肠具有广泛代表性的客家特色美食。“炒猪大肠”又是一道苏东坡喜爱的客家菜，相传苏东坡在贬滴途中经江西赣州(同属客家地区)初尝此菜时就被其独特的风味倾倒。寓惠州后念念不忘此菜那特有的韵味，每饮必以炒大肠佐酒，百姓见其如此如痴如醉，常用炒大肠换取其墨宝，有的干脆就称此菜为“炒东坡”　　【特点】此菜色泽艳丽，味辣鲜美。　　【原料】　　用料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3 瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。　　1.先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。 2.锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。 3.锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

青红椒炒猪大肠：用料：猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克,葱、姜、蒜、料酒、生抽、精盐、味精、香油、淀粉、花生油各适量。制法： 1.将猪大肠洗净身至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜片腌渍。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段蒜拍成蓉。 2.锅加底油,下葱、姜、蒜炝锅,加青红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。 3.锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒、木耳翻炒,淋入香油,勾芡出锅。炒猪大肠：材料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。做法： 1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。 2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。 3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。 4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。豆干炖肥肠豆干炖肥肠的制作材料：主料：油皮250克,猪大肠250克,油菜100克,胡萝卜25克调料：酱油3克,盐3克,味精4克,花椒2克,料酒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,植物油20克,香油2克,辣椒油2克教您豆干炖肥肠怎么做，如何做豆干炖肥肠才好吃 1. 将猪肥肠煮熟后切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水； 2. 干豆腐（油皮）切成边长4厘米的菱形片，用沸水烫一下； 3. 油菜洗净分成单叶； 4. 胡萝卜去皮切成菱形片； 5. 花椒泡制出花椒水备用； 6. 锅内放入熟油烧热，用姜末，蒜片炸锅，放肥肠，胡萝卜片煸炒，添汤，加酱油、精盐、料酒、花椒水； 7. 放入干豆腐，大火烧开转入中火炖15分钟； 8. 加上油菜心、味精、辣椒油再炖3分钟，淋入香油即可出锅。粉蒸肥肠粉蒸肥肠的制作材料：主料：猪大肠300克辅料：甘薯75克,小麦面粉100克调料：酱油15克,豆瓣酱20克,味精1克,胡椒粉4克,姜5克,大葱5克,香油10克,盐3克教您粉蒸肥肠怎么做，如何做粉蒸肥肠才好吃 1. 将猪肥肠洗净，切成段，用盐、味精、酱油、姜末、豆瓣酱、胡椒粉拌匀腌20分钟，与面粉拌匀； 2. 红薯切块，拌上腌猪肥肠段剩下的调料，平铺在小笼底，猪肥肠段均匀地放于红薯（甘薯）块上； 3. 将小笼入蒸锅用旺火蒸一小时，取出上桌； 4. 食用时淋上香油，撒上葱末、胡椒粉即可。小帖士-食物相克：甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。沙锅炖肥肠的制作材料：主料：猪肺150克,猪肝150克,猪心150克,猪大肠150克辅料：油豆腐100克,玉兰片30克,口蘑20克,虾米20克调料：色拉油25克,香油2克,盐8克,味精2克,料酒20克,酱油15克,醋10克,胡椒粉2克,大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,香菜10克,八角2克,桂皮2克沙锅炖肥肠的特色：汤鲜香，味醇厚。教您沙锅炖肥肠怎么做，如何做沙锅炖肥肠才好吃 1. 熟猪肺、熟猪肝、熟猪心都切成大薄片； 2. 肥肠切成小段； 3. 玉兰片、口蘑都切成小片； 4. 锅放在火上，倒入色拉油，烧至五成热，把葱段、姜块（拍松）、蒜片投入锅内煸出香味； 5. 然后放汤，再放入油豆腐、熟猪肺、熟猪肝、熟猪心，加入酱油、精盐、味精、奶汤、米醋、胡椒粉、大料、桂皮，调好味； 6. 汤开后倒进沙锅内，用微火炖30分钟； 7. 然后把葱、姜拣出，撒上葱姜丝、香菜段，淋入香油即成。沙锅炖肥肠沙锅炖肥肠的制作要诀：本品需奶汤适量。小帖士-食物相克：猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。熘筒头熘筒头的制作材料：主料：猪大肠200克调料：淀粉(豌豆)50克,大葱3克,姜4克,大蒜（白皮）4克,酱油4克,白砂糖60克,醋40克,黄酒15克,香油5克,花生油150克熘筒头的特色：色泽金黄，外香脆，里酥透，酸甜适口。教您熘筒头怎么做，如何做熘筒头才好吃 1.将熟猪直肠用刀切成0.3厘米斜形小段。 2.炒锅上火，放入花生油，烧至八成热时离火，将肠段挂上水淀粉85（淀粉40克加水），用筷子逐个夹住直肠段下油锅炸后，移小火养透。与此同时，另用炒锅，上烧热，放入花生油50克，加葱花、姜末、蒜泥煸炒，加绍酒、清水少许、酱油、糖，用水淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡后离火待用。油锅复上旺火，用漏勺捞出直肠段，待油八成热时将直肠段投入复炸后，倒出沥油。卤汁锅迅速上旺火，浇入热油少许，倒入直肠段，淋醋、麻油，颠翻炒锅装盘即成。熘筒头的制作要诀：本品有过油炸过程，需备花生油约1000克。