第二步:锅中烧热油，倒入腌制好的鸭肉，炸至金黄色(根据自己喜欢的焦糊程度),第二步:锅里烧热油，倒入腌制好的鸭肉，炸至金黄色(根据自己喜欢的焦糊程度),Step4鸭脖外酥里嫩~炸酥鸭码什么让骨头酥,脆皮鸭的属性:菜系:川菜:油炸①这道菜用的是当年的肥鸭制作而且效果更好。
步骤11将鸭子洗净，加入酒，姜片焯一下，然后洗净备用。2锅中倒入水，酱油卤汁和盐，生抽3.4冰糖，煮20分钟左右(中途翻一下)。关火盖上锅盖静置2.3小时，或者半天。第二步:锅里烧热油，倒入腌制好的鸭肉，炸至金黄色(根据自己喜欢的焦糊程度)。第三步:倒出多余的油，加入蒜末、孜然、辣椒粉、白芝麻拌匀出锅。Step 4鸭脖外酥里嫩~炸酥鸭码什么让骨头酥？步骤11将鸭子洗净，加入酒，姜片焯水，然后洗净备用。2锅中倒入水，酱油卤汁和盐，生抽3.4冰糖，煮20分钟左右(中途翻一下)。关火盖上锅盖静置2.3小时，或者半天。第二步:锅中烧热油，倒入腌制好的鸭肉，炸至金黄色(根据自己喜欢的焦糊程度)。第三步:倒出多余的油，加入蒜末、孜然、辣椒粉、白芝麻拌匀出锅。
2、油酥鸭的做法制作食材:主料:肥鸭1只；辅料:姜片10克，葱段10克，白酒15克，精盐20克，五香粉5克，焦糖水15克，香油5克，熟植物油1000克/12345677。1.将肥鸭清洗干净，沥干水分，用竹签在胸腿粗的部位戳几个洞，将姜片、葱片、白酒、盐、五香粉放入碗中，调成汁，铺在鸭子全身，放入容器中调味20小时，中间翻一次。2.将口感好的鸭子放入蒸锅，大火蒸1天；取出，去掉姜和葱，用开水冲洗一次，然后用干净的布擦干水，趁热把焦糖水抹在鸭子全身，放在通风处晾干，3。将网锅置火上，将植物油加热至六成热，让鸭子煎成金黄色，捞起，沥干油，冷却后切块摆盘，淋上香油，脆皮鸭的属性:菜系:川菜:油炸①这道菜用的是当年的肥鸭制作而且效果更好。(2)蒸鸭时，用火，一气呵成。
