你好，田螺都说有寄生虫，怎么做才好吃。没有经过消毒或者高温煮过的田螺里面的寄生虫是非常多的，怎么做好吃，处理不好吃多了你会晕的，头晕眼花，原味的简单的很重要的事情说三遍原味的海螺煮的时候不能时间长了，怎么看熟不熟呢，有就是你点的活的，做的时候不一定是你点的，爆炒的可以用料味把死海鲜的怪味给盖住。
1、炒螺怎么做好吃？
优岳答题不偏不倚敬请关注↗↗↗螺蛳，又叫金螺、湖螺、石螺、豆田螺；饮食江湖一直为螺蛳是不是田螺争论不休；今天，我们不讨论螺蛳是不是田螺，只知道，螺蛳是中国的特产，田螺世界上很多地方多有。不费那口水，留着炒螺蛳出锅后再流吧，还记得九几年，年少轻狂的我们在夏天，天天混迹于街边大排档，几个好友，几瓶啤酒，必点的是一盘炒螺蛳；总觉得那时候的街边炒螺蛳是最好吃的，现在偶尔在家里炒上一盘，总没有了当年无忧无虑海阔天空的吸的欢。
炒螺蛳①不管是买来的还是自己捡来的，都必须静养一天，清水里放少许盐、几滴食用油，让螺蛳吐尽泥沙，期间多换几次水；再用剪刀剪去螺蛳的尾部，洗净，沥干；②姜切丝，蒜头切碎，干辣椒切小段，蒜苗切花；③热锅热油，放姜、蒜、辣椒煸出香味，放螺蛳下锅翻炒，全程大火，放料酒、生抽、蚝油翻炒均匀，加入少许冷水没过螺蛳的一半，盖上锅盖，烧开后，即掀开锅盖，待螺蛳的口上的盖子微微突出，撒上蒜苗，收收汁，即可出锅，
2、田螺怎么做好吃？
田螺怎么做好吃？我来回答这个问题。田螺我从小吃到大，对它的做法颇有心得，田螺是生活中很常见的一种食材，稻田里，池塘边，小溪流都可以找到田螺的踪迹。记以前在家乡想吃田螺的时候，就提个小桶，到池塘边随便摸一下，就一小桶，把田螺提回家用清水洗干净，加上辣椒爆炒一下，真的是太香了，饭都能多吃几碗。但是吃田螺我不喜欢吃带壳的，吸起来太费劲，
把田螺煮一下肉挑出来，加辣椒爆炒那才叫一个爽。下面就和大家研究一下辣炒田螺肉的做法，所需食材：小田螺两斤（可以挑出五六两肉）。线椒六七个，香葱两根，生姜三片，蒜米两个，料酒一大勺，老抽半勺，鸡精少许，蚝油一勺，食用盐适量，食用油，香油，步骤一：香葱去皮清洗干净切段，生姜，蒜米切成片。线椒清洗干净，切好备用，
步骤二：田螺泡清水一小时吐污泥，清洗干净，用老虎钳剪掉螺尾尖，起锅烧水加入料酒（去泥腥味）。水烧开了把田螺倒进去，螺口煮开就把田螺捞出来，冷至常温用大头针把螺肉挑出来，去除螺盖和内脏。螺肉放入盆中，倒温水，加少许食用碱搓洗一遍沥干水份备用，步骤三：起火热锅，加入适量食用油，油热七八成放入蒜片，姜片，葱段煸香。
放入田螺肉炒出香味，加入老抽，蚝油翻炒均匀，加入切好的辣椒，精盐，鸡精翻炒三四分钟关火，焖两分钟出锅中盘，淋上香油那时候炒田螺肉就完成了。配上一瓶冰镇的啤酒，大口吃着辣炒田螺肉，真是无比的惬意。大家好，我是金姐，擅长经典小吃，钻研传统美食，愿在吃货的道路上与你并肩同行，喜欢的朋友动动你宝贵的手指点个赞，谢谢。
3、海螺怎么做比较好吃？
谢谢邀请！海螺可以说是带壳一类的扛把子！味道鲜美筋道！吃海螺必须是活的，大家都知道海鲜要是死的基本没什么价值和味道了！海螺一般的都是凉拌，水煮，爆炒！说实话爆炒的海鲜真没什么海鲜味道了！全是料味没有什么特色！还有就是你点的活的，做的时候不一定是你点的，爆炒的可以用料味把死海鲜的怪味给盖住！要是吃原味的那就必须活的啦，死的一口就吃的出来！原味的简单的很重要的事情说三遍原味的海螺煮的时候不能时间长了，怎么看熟不熟呢？就是海螺头上的那个吸盘壳，薄片那个掉下来就熟了，酱料随便调，没有什么固定的，你就是只用醋也是美味，不过吃海鲜是离不开大蒜的，原味海螺蘸醋，一口海螺一口蒜，那真是美味！最重要的事情再说一个就是海螺的处理，很多人不知道啊！处理不好吃多了你会晕的，头晕眼花！海螺煮熟把肉挑出来的时候！能看到海螺肉和内脏链接的地方有一个扁圆形的东西，就和淋巴结的东西差不多，千万记住一定把它去掉，那东西吃了人真的能中毒，轻微毒，能使人头晕的！以上纯属个人爱好！写的不好不要喷我。
