1.首先，把牛肉切成1.5厘米见方左右的小块,2.炖的时候牛肉，加点山楂或者茶叶，肉会更容易煮开，同时还能去腥增香,那怎么能用来做汤呢,3.已处理牛肉就绪,炖牛肉的时候，尽量少放调料，不要让调料的味道盖过牛肉本身的香味,牛肉汤是传统美食，主要食材是牛骨，牛肉,这是我带来的正宗牛肉汤的配方。
食材:牛肉 500g，冻豆腐2块。辅料:盐、小葱2根、姜1片、八角2片、花椒10粒、香菜适量、料酒1汤匙。1.首先，把牛肉切成1.5厘米见方左右的小块。2.烧开水，焯水牛肉块，捞出洗净血沫，焯水时放一勺料酒牛肉。3.已处理牛肉就绪。提前把冻豆腐从冰箱里拿出来预热，然后准备八角、花椒粒、干辣椒、姜、葱。4.锅里放上水，然后放冷水进牛肉。同时把准备好的调料放进去，盖上盖子，煮开，然后小火煮40分钟左右。5.约40分钟后放入冻豆腐，同时加盐，煮20分钟后放入香葱、香菜调味，出锅。成品如图所示。
2、正宗 牛肉汤的做法牛肉汤是传统美食，主要食材是牛骨，牛肉。那怎么能用来做汤呢？这是我带来的正宗牛肉汤的配方，希望对你有帮助。1.牛腩洗净，用冷水浸泡3小时，2，切成大小合适的片，葱、姜切段。3.锅里加凉水，加牛肉，烧开，4.慢慢去除表面的浮沫，然后取出，用温水洗净。5.锅中加入开水，加入调料:葱、姜、蒜、花椒、八角、陈皮、香叶、桂皮、山楂干、黄酒，6.将高压锅转到SAIC上，小火炖40分钟。炖好后，释放压力，打开锅盖，加入适量的‘盐’调味，继续煮10分钟，提示1。炖牛肉的时候，尽量少放调料，不要让调料的味道盖过牛肉本身的香味，2.炖的时候牛肉，加点山楂或者茶叶，肉会更容易煮开，同时还能去腥增香。
