香肠你好，广东风味香肠配料】的调味配方每10公斤猪肉加入“猪肉是无皮无骨的干净肉”:盐:135克-140克冰糖粉:300克花椒粉:25克白酒:100克猪肉加上“猪肉是无皮无骨的干净肉”:盐:140克花椒粉:25克胡椒粉配料有:猪腿3000g，盐70g，花椒粉30g，糖50g，辣椒粉30g，白胡椒粉10g，白酒100g，酱油30g，红酵母粉3g,6、把肠衣吹开，这样一方面检查有没有洞，另一方面也容易盖住灌肠管,11.将晒干的香肠切好放入冰箱冷冻，可长期保存不变质，不变味,8.香肠浇注后，穿刺排气，可使香肠均匀致密。
你好，广东风味香肠 配料】每10kg猪肉中加入“猪肉是无皮无骨的干净肉”:盐:135g-140g冰糖粉:300g花椒粉:25g白酒:100g猪肉加上“猪肉是无皮无骨的干净肉”:盐:140g花椒粉:25g生姜至少50g。香肠你好，广东风味香肠 配料】的调味配方每10公斤猪肉加入“猪肉是无皮无骨的干净肉”:盐:135克-140克冰糖粉:300克花椒粉:25克白酒:100克猪肉加上“猪肉是无皮无骨的干净肉”:盐:140克花椒粉:25克胡椒粉
2、灌 香肠的 配料有哪些?配料有:猪腿3000g，盐70g，花椒粉30g，糖50g，辣椒粉30g，白胡椒粉10g，白酒100g，酱油30g，红酵母粉3g。以下是馅料的做法香肠:准备材料:猪腿3000g、盐70g、花椒粉30g、糖50g、辣椒粉30g、白胡椒粉10g、白酒100g、酱油30g、红酵母粉3g，1.准备猪腿。2.拆下蒙皮，3.肥瘦分开切。4.加入列出的调味料，拌匀，腌制2-4小时，5、肠衣提前泡水，最后泡酒调味。其实肠衣现在可以加工，口感几乎为零，6、把肠衣吹开，这样一方面检查有没有洞，另一方面也容易盖住灌肠管。7.将腌制好的肉放入灌肠机中，逐一倒入，8.香肠浇注后，穿刺排气，可使香肠均匀致密。9、然后用棉线一个一个的打结，长短随意，10.在阳台上晾干，直到感觉微干。11.将晒干的香肠切好放入冰箱冷冻，可长期保存不变质，不变味。
