[玫瑰]感谢您的提问，豆角怎么炒好吃。[呲牙][玫瑰]豆角食用普及度高，是家常菜中最常见的蔬菜之一，食用豆角有很多种做法，可凉拌，也可干煸，还可以焖饭等等，每种做法都能做得很好吃，只是每个人口味喜好不同，我个人比较喜欢“黄豆酱炒豆角”，这样炒保持豆角的绿色，可为炎热的夏天带来一丝丝的清凉感觉，味道香鲜爽口，是夏天最好下饭菜，下面我给你介绍具体做法，希望能帮助到你。
1、豆角怎么炒好吃？
[玫瑰]感谢您的提问，豆角怎么炒好吃？豆角的采收时间是六至八月，这个时候吃豆角正是时令季节，吃时令蔬菜有利于身体健康，每种蔬菜都具有它独特的食用功效，豆角也不例外，因为它是夏天食材，能在高温天气环境下生长，消暑化湿和利水消肿的功效是比较突出的，所以最适合夏天食用，可以更好地调节人体因高温天气变化而带来的不适影响。
[呲牙][玫瑰]豆角食用普及度高，是家常菜中最常见的蔬菜之一，食用豆角有很多种做法，可凉拌，也可干煸，还可以焖饭等等，每种做法都能做得很好吃，只是每个人口味喜好不同，我个人比较喜欢“黄豆酱炒豆角”，这样炒保持豆角的绿色，可为炎热的夏天带来一丝丝的清凉感觉，味道香鲜爽口，是夏天最好下饭菜，下面我给你介绍具体做法，希望能帮助到你，
[机智][玫瑰]食材配料:新鲜豆角300克，蒜子三瓣，辣黄豆酱适量。[玫瑰]处理食材:豆角切段清洗干净，蒜子拍碎切末，起锅烧水，清水煮开后滴上几滴花生油，放入豆角焯水三分钟，捞起过凉水滤干备用，[玫瑰]烹饪步骤:铁锅热花生油爆香蒜末，放入焯过水的豆角，加入适量食盐和清水，清水没过食材二分之一即可，煮开后加入适量黄豆酱（可根据个人口味调整），翻炒均匀即可起锅装盘食用啦[耶][玫瑰]小tips:1.豆角挑选，要挑选颜色翠绿皮脆的，这样的豆角鲜嫩清香，颜色黄，皮不脆的是不新鲜或已变老的豆角，口感不好味道差。
2、四季豆怎么炒好吃呢？
四季豆虽然名为豆，但吃的是荚，味道相当有个性，带点臭青，嚼起来口感爽脆，喜欢的人吃个不停。这时，口腔内流出一阵清香，是很独特的，四季豆最适宜长在气温略为寒冷的地域，一年皆能收成，故称之为四季豆，但说到最甘甜肥美，则选初夏的六月到八月了。豆荚的一端长于藤状的枝上，到了尾部，呈针形翘起，像蝎子尾的毒钉，但并不可怕，
记得小时妈妈买四季豆回来，就要帮她剥丝，把长在枝头的那一端用手指折断，丝就连着剥了下来；轮到另一头，折下针形的尾，也连丝就那麽一拉，大功告成。丝并不是太硬，看到洋人吃四季豆，都不剥的，中国妇女手工幼细，才做这种工夫，别国的女人不懂。四季豆当成菜餚，最普遍的就是生煸四季豆，所谓生煸，其实就是炸。与炸不同的是火要极勐，像大排挡那种熊火才做得到家，把四季豆投入镬中，一下子炸熟，捞起，
用另外一个镬，以黏在豆上那麽一点点的油再加些麵酱和肉碎，兜两下即成。生煸煸得好时很入味，做得老就半生不熟，难吃到极点，绝对不像炸那麽多油，是一门很深奥的学问，潮州人用醃製过的橄榄菜来炒四季豆，和生煸的做法差不多。因为橄榄菜惹味，很受食客欢迎，当今这道菜已流行到世界每一个角落的中国馆子去，日本人也很常吃四季豆，做法是将豆一分二，扔入沸腾滚水中，加上一匙盐，灼它一灼，捞起备用。
把鸡胸肉蒸个七八分钟，切成与四季豆一般粗，这时溷上黑芝麻酱、酱油、木鱼汁、山椒粉，就是一道很好的冷菜，但渌熟的四季豆，始终不像生煸那麽入味，从他们用芝麻的方法，发现四季豆和芝麻配合得最佳，所以我做生煸四季豆不时用麵酱，换上刚磨好的芝麻，加点糖和肉末一块炒，味道最佳。吃辣的话，加豆瓣酱和麻辣酱，更刺激胃口，各位不妨试试！。
