白萝卜丸子怎么炸好吃酥脆，脆炸萝卜丸子怎么做好吃脆炸萝卜丸子的家常做法

来源：整理时间：2023-06-20 01:58:17 编辑：好学习手机版

1，脆炸萝卜丸子怎么做好吃脆炸萝卜丸子的家常做法

主料红萝卜半个辅料盐1勺味精半勺胡椒粉半勺五香粉半勺鸡蛋1个步骤1.大红萝卜2.切丝加盐拌匀腌制3.挤干水分4.打入鸡蛋，加入味精，胡椒粉，五香粉拌匀5.热油温，团丸子入油锅6.焦黄成熟后捞出沥油

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2，萝卜丸子怎么做酥脆香炸好的萝卜丸子怎么吃

原材料：新鲜的青萝卜，面粉，盐适量，十三香或五香粉或花椒粉少许，葱末适量，姜粉适量。可以根据干稀程度加入适量鸡蛋液。制作步骤：1、新鲜青萝卜洗净，不要去皮，将萝卜擦丝或者切小碎丁（很小的那种，可以用搅拌机搅打）。切好后加入适量盐杀水，加盐搅拌均匀腌约十分钟，分次用纱布挤干萝卜的水份。喜欢萝卜味淡一些的可以把萝卜丝放入沸水中煮开，捞出过凉后，控掉水分并用双手用力挤压萝卜丝，挤出多余水分。2、在挤干水份的萝卜丝或萝卜丁中加入葱末、少许的十三香和姜粉拌匀（为了吃到萝卜的清香味，切记不可加多，因为之前用盐腌过，所以不要再加盐了）。3、分多次加入面粉，放入盆里拌匀后用手抓成粘糊的面团，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起就好，太干加入适量鸡蛋液或水，2斤萝卜丝大约用一个鸡蛋。4、锅中加入油后开始加热，待油升至五成热时，加入捏成团的萝卜丸子（一手蘸水后抓起萝卜馅，捏成拳头状，将馅从虎口挤出丸子形状，用勺子放入油锅中，如果丸子比较松散难成型就再加点面粉），用中火慢炸，丸子成型后要用勺子搅动一下，防止粘住锅底，炸的过程中也要将丸子上下翻动一下，待丸子定型成熟后捞出控油。5、将控好油的丸子加入六成热（加入丸子后油锅迅速起泡翻滚）的油锅中，复炸至丸子表面金黄即可。

萝卜的吃法很多，这道萝卜素丸子虽是油炸，可用油新鲜，耗油也不多。丸子的味道我们家人超喜欢，它是节假日餐桌上最先被消灭的一道菜。要说好吃的秘诀就是两个字―――简单！一是丸子里不要放太多的调味品，特别是五香粉、味精、葱、蒜、辣椒之类的放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响萝卜原有的清香之味；二是丸子里不要放太多的面粉，否则会成为面疙瘩，严重影响口感，突出萝卜才会有外焦里嫩的感觉。总之，烹饪食物越简单、越越新鲜，越自然，则越健康！“十月萝卜小人参”希望大家在秋高气爽的日子里，品味原汁原味的萝卜素丸子，吃出与众不同的精彩，吃出秋天的味道！材料青萝卜450克，鸡蛋1个，姜20克，熟花椒面3克，盐6克，面粉150克做法1.新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；2.用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；3.擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；4.将所有配料倒入盆里；5.准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；6.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。小诀窍:温馨提示： 1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味； 2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可； 3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可； 4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量

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3，萝卜丸子怎么炸好吃

食材：胡萝卜一根、普通绿萝卜半根、面粉100克、生粉20克、葱末10克、鸡蛋2个做法：1、萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2、加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能用小火。3、丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4、尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。注意事项：盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。营养价值：含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

把萝卜擦成丝放入熟花椒面葱花盐鸡蛋再放入面粉，放入油锅炸制而成。

你好，萝卜丸子的做法如下：先将萝卜洗净，切成丝横刀切成丁，加入适量食盐、胡椒粉、花椒粉、香油、面粉（要太多易发硬）、味精拌匀。锅放火上（小火易炸糊）油温8成热，用手挤成丸子放入锅内，等丸子炸成金黄色时用漏勺盛出即可。

炸白肉萝卜丸子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：炸炸白肉萝卜丸子的制作材料：主料：猪肉(肥)150克,萝卜250克辅料：淀粉(玉米)50克,鸡蛋清30克调料：色拉油120克,盐3克,味精2克,花椒粉2克,姜汁10克,葱汁10克炸白肉萝卜丸子的特色：外脆里嫩，肥而不腻。教您炸白肉萝卜丸子怎么做，如何做炸白肉萝卜丸子才好吃1. 将生肥肉剁成泥；2. 萝卜切成丝，用热水焯一下，捞出沥净浮水剁碎；3. 将肥肉泥和剁碎的萝卜和成馅；4. 用蛋清、淀粉、盐、味精、花椒面、葱姜汁调好和匀；5. 锅内和油加热至六成热时，将调好的馅挤成直径2厘米的丸子；6. 逐个放入油中炸好，捞出装盘备椒盐即可。炸白肉萝卜丸子的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。小帖士-食物相克：萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

放半锅油炸

材料青萝卜1个，面粉适量，姜末适量，盐适量做法1.1.青萝卜擦成细丝，用刀简单切几下，撒入姜丝和适量盐调味；2.2、加入适量面粉拌匀，使萝卜丝刚好能捏成团；3.3、锅热油，烧至8成热时放入丸子，炸至金黄。小诀窍*不要放太多调料，否则调料的味道会把萝卜本身的香气掩盖，我只放了盐和姜末； *面粉不要多放，使萝卜丝刚好能捏成团就行了，否则就成了了炸面丸子了； *如果炸的量不大的话，建议用口小锅，我就用了家里最小的一个陶锅。我发现用陶锅炸东西超好用唉，不容易糊，而且炸完以后的油还是黄澄澄的。 *判断油温时，可以先拿筷子夹一个丸子在油中试试，若是能翻起密集的气泡就可以批量入锅了，若油温不够就入锅，容易造成丸子吃太多油，若油太热则容易使丸子表面糊了但里面还不熟。 *捞出锅的丸子放在铺了厨房纸巾的容器中，可以帮助吸附多余的油材料大萝卜250克，鸡蛋1个。油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。做法1、擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。2、将搅好的萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。小诀窍特点外酥香，里鲜嫩，清淡爽口。大师叮咛1、挤丸子大小要一致。2、掌握好炸制的油温及火候。

萝卜丸子怎么炸好吃