苞米渣粥黄金搭档是红薯，制作步骤如下:1,苞米渣用冷水冲洗，提前浸泡2小时,煮的时候一定要放点碱，这样煮出来的苞米茬会很快烂掉,苞米渣是东北人的称呼，在金井一带叫梆子渣,做饭苞米留茬一定要提前几个小时洗干净泡好,因为米豆放在熟的苞米茬里，米豆不喜欢没有碱的烂，所以人们在熟的苞米茬里放面碱，好吃。
加点碱快速煮，煮之前用温水泡一会儿。做饭苞米留茬一定要提前几个小时洗干净泡好。煮的时候一定要放点碱，这样煮出来的苞米茬会很快烂掉。以前碱用的快，后来不好买，只好用面粉碱煮。因为米豆放在熟的苞米茬里，米豆不喜欢没有碱的烂，所以人们在熟的苞米茬里放面碱，好吃。
2、砂锅能不能煮 苞米茬子是。大概和水1: 6的比例，把水烧开，倒入水中，加入3-5g的碱性面，小火炖15分钟到半个小时，视颗粒大小而定(另外小火炖的时间越长越香)，在炒菜的过程中，要不断用勺子搅拌，不然会粘锅烧焦。水量的多少取决于个人是喜欢喝得淡一点还是浓一点，碱性面太少的话，会清亮水汪汪的，不好喝。多了会有涩味，一两次你就有些体会了，苞米渣是东北人的称呼，在金井一带叫梆子渣。苞米渣粥黄金搭档是红薯，制作步骤如下:1，苞米渣用冷水冲洗，提前浸泡2小时。2.红薯去皮，切成小块待用，3.锅中加入适量的水，水烧开成苞米渣。加入少许食用碱，用勺子轻轻搅拌，粥煮至7分钟时，加入红薯块，继续煮至红薯软烂，粥粘稠。4.这样煮出来的粥营养丰富，又粘又甜，容易消化，味道鲜美。
