羊肉卷的做法，炒羊肉卷儿怎么做

本文目录一览

1，炒羊肉卷儿怎么做
2，羊肉卷的制作方法
3，羊肉卷怎么做菜肥羊
4，烤羊肉卷怎么做

1，炒羊肉卷儿怎么做

炒羊肉卷儿的做法因为羊肉是冻的，还有点冰，所以要把羊肉炒干，把汤汁倒掉，把羊肉乘出来锅里加入一层油，放入姜片和干辣椒炒香，倒入羊肉翻炒至变色加入孜然粉，酱油，盐，花椒粉，炒均匀，加入一勺酱油炒均匀。就大功告成啦

炒羊肉卷儿怎么做

2，羊肉卷的制作方法

以整只羊为例：先将羊头去掉,羊尾芯去掉.羊肉全部剔骨,羊尾切成条.取塑料膜一块（结实的）八十厘米见方,将整片肉如排或腿肉放在上面,再放上羊尾等小块的碎肉,再卷膜,一定要卷紧卷实,否则刨出的肉太碎或不易刨.卷时注意观察,肉卷中的气泡,用牙签扎破将气放出,用手抓紧两头剩余的膜向前用力多卷几次.再将两头塞到膜里.羊肉卷以长五十厘米,直径十厘米为宜.

羊肉卷的制作方法

3，羊肉卷怎么做菜肥羊

主料羊肉卷300g大葱80g辅料油适量盐适量花椒3克酱油5ml白酒3ml干辣椒3g料酒3ml 步骤葱爆羊肉卷的做法步骤11.准备好食材。葱爆羊肉卷的做法步骤22.干辣椒切丝，打从斜着切断。葱爆羊肉卷的做法步骤33.羊肉卷解冻，冷水下锅。葱爆羊肉卷的做法步骤44.倒入l料酒，大火焯水。葱爆羊肉卷的做法步骤55.肉卷焯熟。葱爆羊肉卷的做法步骤66.羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。葱爆羊肉卷的做法步骤77.锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。葱爆羊肉卷的做法步骤88.下入焯好的羊肉卷。葱爆羊肉卷的做法步骤99.快速翻炒均匀。葱爆羊肉卷的做法步骤1010.倒入酱油，白酒，盐，调味。葱爆羊肉卷的做法步骤1111.下入剩余的一半葱。葱爆羊肉卷的做法步骤1212.大火快速翻炒均匀即可。

羊肉卷怎么做菜肥羊

4，烤羊肉卷怎么做

用料羊肉草莓剩饭海苔盐白芝麻烧烤酱糖粉淀粉烤羊肉卷的做法羊肉摊开，最好2－3张，可以重叠补薄薄羊肉卷上的洞抹上烧烤酱烧烤酱＋淀粉做成的，这样可以增添粘合性剩饭＋海苔（剪碎）＋盐＋芝麻，拌均（最好用手），然后铺开在羊肉卷上，一边留空，方便卷起来卷好卷好的羊肉卷，再统一刷上烧烤酱和芝麻。烤箱200度预热，然后烤10分钟趁烤羊肉卷的时候，摆盘。草莓洒上糖粉

烤肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好，再用火烤制。烤羊肉不仅味美爽口，营养丰富，而且能增进食欲。炸羊肉的代表菜有松肉、烧羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜制成条状炸制而成，色泽金黄，质地酥软，咸鲜干香。烧羊肉则来源于宫廷菜“卤煮锅烧羊肉”。可选用鲜肥羊腰窝或前眼肉，加作料以小火焖熟至烂，再上油锅炸，属于先煮后炸的形式。口味外酥里嫩，咸干酥香，有温中暖下，益肾强阳之功。但这种做法毕竟油分太大，烹饪过程中由于温度过高，也会损失不少营养。羊肉：羊血：羊肝：羊肚：羊肾：羊心：羊胫骨和脊骨：羊角羊肉药膳当归羊肉汤黄芪羊肉汤羊肉桂茴汤羊肉炖萝卜...