老汤干豆腐，干豆腐怎么做好吃老汤干豆腐的家常做法

本文目录一览

1，干豆腐怎么做好吃老汤干豆腐的家常做法
2，老汤豆腐怎么做好吃老汤豆腐
3，老汤干豆腐作法
4，老汤干豆腐怎么做

1，干豆腐怎么做好吃老汤干豆腐的家常做法

老汤干豆腐的做法1.将干豆腐洗净切成小条。2.猪梅肉洗净切小片，用清水泡二十分钟，抓洗后挤去水。3.在肉片里加入酱油，料酒，1g淀粉，抓匀，腌五分钟。4.起锅热油，把肉片炒香，加入葱姜片干红椒煸香。5.下入干豆腐煸炒。6.加入老汤和少许清水炖五分钟。7.出锅前加盐勾水欠汁炒匀出锅。

菠菜拌干豆腐丝的做法1.先把干豆腐切成细丝，用水煮下捞出来~2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易烂~3.把菠菜捞出来后挤干水，然后放在干豆腐丝中，加入葱丝和蒜末，再放入陈醋，白糖，盐，鸡精，香油，辣椒油等调料。4.搅拌均匀就可以装盘了~

干豆腐怎么做好吃老汤干豆腐的家常做法

2，老汤豆腐怎么做好吃老汤豆腐

食材主料水豆腐1块辅料油适量老汤适量步骤1.水豆腐切成2厘米厚的大片2.油锅中高温下入炸制3.炸到外壳酥脆颜色金黄即可捞出控油4.老汤烧开放入豆腐，（没有老汤可以用酱油、鸡精、八角、桂皮、花椒、孜然、葱姜蒜清水煮制）大火烧开转小火10分钟，关火浸泡2小时以上，让豆腐充分入味。5.吸饱了汤汁的豆腐很入味

老汤豆腐怎么做好吃老汤豆腐

3，老汤干豆腐作法

没做过.不过找了份菜谱你可以试着做做：简单就干豆腐用老汤文火炖个十来分钟.老汤就麻烦点.任何老汤都是日积月累所得，而且都是从第一锅汤来的，家庭制老汤也不例外。第一锅汤，即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁，除主料外，还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料，以利于汤汁的保存。上述调料的品种可依市场行情，并非缺一不可，但常用的调料应占一半以上。调料的数量依主料的多少而定，与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净，放入锅内，加上调料，添上清水(略多于正常量)，煮熟主料后，将肉食捞出食用，拣出调料，滗净杂质所得汤汁即为“老汤”之“始祖 ”。将汤盛于搪瓷缸内，晾凉后放在电冰箱内保存。第二次炖鸡、肉或排骨时，取出倒在锅中，放主料加上述调料(用量减半)，再添适量清水(水量依老汤的多少而定，但总量要略多于正常量)。炖熟主料后，依前法留取汤汁即可。如此反复，就可得到“老汤”了。

老汤就是煮骨头的汤（味道浓郁，很香），把豆腐切成块放到汤里，开锅就可以吃了。可以放香菜。

老汤干豆腐作法

4，老汤干豆腐怎么做

材料榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙2做法1.干豆腐切成大方块；青葱切成细丝、姜切片。2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒。3.放入酱油、加入老汤；汤开锅后加入干豆腐。4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟

1.干豆腐切成大方块；青葱切成细丝、姜切片。2.锅中倒油，放入肉末、姜、葱翻炒。3.放入酱油、加入老汤；汤开锅后加入干豆腐。4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟。扩展资料：老汤干豆腐需要的原料有干豆腐、肉末、老汤、青葱、姜、酱油、盐、鸡精、糖、五香粉，其主要营养成分是蛋白质参考资料：百度百科—老汤干豆腐

简单就干豆腐用老汤文火炖个十来分钟咯～～～老汤就麻烦点～～任何老汤都是日积月累所得，而且都是从第一锅汤来的，家庭制老汤也不例外。第一锅汤，即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁，除主料外，还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料，以利于汤汁的保存。上述调料的品种可依市场行情，并非缺一不可，但常用的调料应占一半以上。调料的数量依主料的多少而定，与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净，放入锅内，加上调料，添上清水(略多于正常量)，煮熟主料后，将肉食捞出食用，拣出调料，滗净杂质所得汤汁即为“老汤”之“始祖”。将汤盛于搪瓷缸内，晾凉后放在电冰箱内保存。第二次炖鸡、肉或排骨时，取出倒在锅中，放主料加上述调料(用量减半)，再添适量清水(水量依老汤的多少而定，但总量要略多于正常量)。炖熟主料后，依前法留取汤汁即可。如此反复，就可得到“老汤”了。我没亲自做过老汤，看网上具体介绍的做法如此～～^_^

老汤干豆腐又到了东北菜系列了，不过关于东北特色的美食实在是太多了！所以只能向大家介绍几道东北最有特点的美味了。干豆腐是东北最常见的一种食品了，而最著名的干豆腐产自榆树市的了。所以今天这道老汤干豆腐自然用的就是榆树干豆腐。材料榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙做法1.干豆腐切成大方块；青葱切成细丝、姜切片2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒3.放入酱油、加入老汤；汤开锅后加入干豆腐4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟（不要把汤靠干）