排骨粥的做法，排骨粥的做法

1，排骨粥的做法

大米排骨粥原料大米500克排骨500克猪油75克花生米150米细盐15克味精3克香油、胡椒粉、香菜各少许制作方法1.米淘净，排骨洗净，切成小块，放入开水锅焯烫一下，去污断生；花生米用热水浸泡20分钟，剥去红衣。2.锅置于火上，放清水4～4.5千克，放入大米、排骨块、花生米，旺火烧开，改用中小火煮1.5～2小时，煮至米烂成粥、排内已酥、花生米已熟，加入盐、味精和猪油，搅拌均匀。3.食时，将粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少许即成。特点粥鲜浓，排骨酥，花生米香，味道极佳。

排骨粥的做法

2，怎么煮排骨粥

最初级方法：1、买专门的小排骨，没有就大排骨敲碎（卖肉师傅会帮你敲）；2、清水洗净排骨；3、葱（大葱，切段）、姜（3片）、大料（1颗）、盐（稍多一点）和稍多点的水，把排骨煮大概30分钟（没血丝，变苍白，尝后没腥味），沥干待用。骨汤沉淀后，留5+小碗清汤煮粥；3、煮粥。排骨、米一起下。有香葱，用2棵切6段，没有香葱用大葱3段（一次性火机长短），姜3片。看习惯吧，15~20分钟都可以。起锅前加少许味精（最好不要加鸡精，混味）。注：1、如果有老人家，就把排骨多煮一段时间，起码超过1个小时（非高压锅）；2、配色。三人份的粥，要5颗小白菜或者油菜就可以，最好片片都切细条；胡萝卜四分之一根，切菱形块或者碎丁都可以。家里吃，这些就够了。祝好胃口！

原料：大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟猪油25克，盐3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。制作： 1、大米拣去杂物，淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水；香菜择洗干净，切成碎末。 2、锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀。 3、食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成。

怎么煮排骨粥

3，怎样煲排骨粥

用料:猪排骨300克,大米150克,蚝油、葱、生姜、料酒各适量；步骤/方法排骨洗净,放入适量的盐、料酒、蚝油，拌匀后放入冰箱冷藏一个小时以上；大米淘洗干净后浸泡半小时,生姜切末,葱切花;将姜末、大米与腌制好的排骨一起放入电饭锅中，加入约1600毫升开水，盖上锅盖，选择煮粥档，煮至浓稠的状态；加入适量的盐、葱花，拌匀即可。END注意事项1.排骨腌制的时间要够，这样才会入味；2.用开水煮粥,既可以节省时间,又可以防止糊底;3.一定要顺着一个方向搅拌,这样粥才会浓稠;4.水最好一次性加足,万一水量不够,也一定要添加开水;5.煮粥的具体时间需根据电饭锅的功率与用料的量来决定;6.如果喜欢,可在粥煮好之后再加入少许的胡椒粉.

排骨粥原料配方大米500克排骨500克猪油75克花生米150米细盐15克味精3克香油、胡椒粉、香菜各少许制作方法 1.米淘净，排骨洗净，切成小块，放入开水锅焯烫一下，去污断生；花生米用热水浸泡20分钟，剥去红衣。 2.锅置于火上，放清水4～4.5千克，放入大米、排骨块、花生米，旺火烧开，改用中小火煮1.5～2小时，煮至米烂成粥、排内已酥、花生米已熟，加入盐、味精和猪油，搅拌均匀。 3.食时，将粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少许即成。产品特点粥鲜浓，排骨酥，花生米香，味道极佳。粥稠鲜醇，排骨酥香。排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病。

怎样煲排骨粥