莲藕怎么炒好吃，藕怎么炒好吃

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莲藕去皮切片清水浸泡，里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均匀。炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒至变色盛出，然后倒入藕片翻炒，加入生抽。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。莲藕做菜吃法多样，用来肉炒、清炒、凉拌、煲汤都好吃。下面介绍一下炒莲藕的做法1、食材准备：莲藕1节、里脊肉200克、青椒1个、红椒30克、生抽25毫升、白糖2克、料酒10毫升、油、盐、葱、鸡精、姜各适量。2、莲藕去皮切片清水浸泡；3、里脊肉切片加入白糖、生抽、料酒淀粉抓拌均匀。4、炒锅倒油爆香葱姜；5、倒入肉片翻炒至变色盛出；6、然后倒入藕片翻炒，加入生抽，装盘即可。

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莲藕炒肉的做法　【材料】莲藕、五花肉、生姜、玉米淀粉、生抽、五花肉、食用油　【做法】　　1、将五花肉洗净切块，加入适量的盐、玉米淀粉、生抽、食用油腌制10分钟;　　2、将莲藕去皮切成薄片，生姜去皮切丝　　3、热锅倒油，放入莲藕翻炒几下，加点清水盖上盖子煮2分钟后，加入适量盐调味后起锅　　4、另起油锅，下姜丝爆香，倒入五花肉，变色后加点清水，盖盖煮开，加入刚炒好的莲藕，翻炒均匀即可莲藕排骨汤的做法【材料】莲藕、排骨、红枣、生姜、盐　【做法】　　1、将排骨洗净斩块，入开水焯掉血水，捞出后用清水冲洗干净　　2、将莲藕去皮，切大块;生姜去皮切片，红枣洗干净　　3、将处理好的莲藕、排骨、生姜、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火慢炖1个半小时左右　　4、待排骨和莲藕熟透后，加入适量盐调味即可凉拌莲藕的做法【材料】莲藕、白糖、白醋、香油、盐　　【做法】　　1、将莲藕去皮切洗净，切成薄片　　2、将切好的莲藕用开水焯1、2分钟，然后放入凉水中　　3、把莲藕片装入大大碗中，依次加入适量的盐、糖、醋和香油，搅拌均匀即可糯米莲藕的做法　【材料】莲藕、糯米、蜂蜜、白糖　　【做法】　　1、预先将糯米浸泡3小时，根据个人口味拌入适量的白糖　　2、将莲藕洗净，对切，然后分别灌入糯米，可借助筷子塞满　　3、将塞好糯米的莲藕重新合上，放入锅中蒸1小时　　4、晾凉后，把它切片，浇上蜂蜜就可以吃了　　莲藕怎么做好吃?莲藕炒肉、莲藕排骨汤、凉拌莲藕、糯米莲藕，这4种莲藕的做法都很好吃哦，你不妨也试试。

清炒先用水焯一下再吵

1）清炒藕片。将藕切成薄薄的片状，注意：一定要薄。再准备一些切得细细的葱花。在烧热的锅中放油，先爆葱花，再放入藕片，加盐调味，直至炒熟。中途如遇干锅，可少量加点水。 2）藕夹。将猪肉绞碎，在肉碎中加入适量的葱花、盐和酱油，拌匀。将藕切成薄片，在两片藕中放入适量肉碎，稍稍按压至藕洞中有肉。再用少许生粉调制一小碗水。准备工作做好后，在烧热的锅中放油，先将第一个藕夹在生粉调制的水中浸一下，捞起，放入油锅煎至半熟，起锅先放在一边，再象这样煎第二个。。。，至煎完所有藕夹，再将它们全部倒回锅中，加入酱油、少许白糖红烧，直至熟透。骨藕汤原料:排骨500克,藕1000克,姜一块,绍酒1汤匙,盐、胡椒粉适量。制法: 1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放入清水中浸泡待用。 2、炒锅上火,将油烧至五成热,将肉块逐一投入锅内炸至肉... 推荐几款： 1。橙汁藕片藕切片放入开水中煮到断生，捞入橙汁与白糖调匀的汁水中，浸泡2个小时以上 2。炝藕丁藕切丁，青椒切片。锅内烧油至热，加入花椒和干辣椒爆香，然后加入藕丁和青椒，炒熟后加盐/味精/酱油/少许的白糖调味，出锅冷后吃。（热吃也不错) 3。凉拌藕丝藕切粗丝，放入开水锅中煮断生，捞出漂凉，甩干水分加盐/味精/白糖/酱油/醋（辣椒油/花椒油）等调味即成。

莲子炒莲藕片的做法详细介绍菜系及功效：徽菜莲子炒莲藕片的制作材料：主料：莲子 1/2杯莲藕 1/2斤葱段,辣椒片各适量 (1)水 1杯 (2)盐 2小匙糖 1/3大匙胡椒粉 2小匙香油 1/2大匙教您莲子炒莲藕片怎么做，如何做莲子炒莲藕片才好吃(1)莲子洗净加一锅水煮20～25分钟后，捞起备用，莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。 (2)起油锅爆香葱段、辣椒片，再将莲藕片炒至8分熟，然后加入1杯水，煮沸后加入调味料(2)及莲子一起翻炒，加盖以中火焖煮3～5分钟即可。

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有这几种炒法可以试试素炒白花藕主料：莲藕 200克配料：青椒 50克蒜苔 20克调料：植物油 50克盐 3克味精 1克各适量口感清香嫩脆，咸鲜微甜。制作方法 1.藕去藕节，削去粗皮，对剖成两半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉；青椒去蒂、去籽，洗净，切成2厘米大小的菱形片；蒜苗去根洗净，切成3厘米长的段。 2.锅放在旺火上倒入菜油烧至七成热时，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精盐、味精炒匀，炒至全部原料断生即可装盘成菜。姜丝炒鲜藕主料：莲藕 400克调料：姜 50克大葱 20克植物油 20克盐 3克味精 2克各适量口感藕片洁白，清脆爽口，姜香味浓。制作方法 1.鲜藕洗净去皮，切成薄片，用开水焯过；葱姜洗净，均切成细丝。 2.滑锅中加植物油烧热，加入葱姜丝炒出香味，加入藕片、盐煸炒，再加味精炒熟即成。炒脆藕主料：莲藕 500克配料：子姜 20克调料：泡椒 15克白砂糖 5克盐 2克味精 1克香油 5克植物油 15克各适量口感爽口甜脆，略带辛辣，待凉食用尤佳。制作方法 1.莲藕切片，放入糖水中浸泡约10分钟，捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝。 2.锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐，淋少许香油即可。莲藕炒肉片的制作材料：主料：莲藕300克,猪里脊肉150克辅料：香菇（干）40克,辣椒(红,尖)30克调料：大葱5克,江米酒10克,醋2克,淀粉(玉米)10克,酱油8克,植物油30克教您莲藕炒肉片怎么做，如何做莲藕炒肉片才好吃 1. 猪里脊肉洗净，切片； 2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻； 3. 莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡； 4. 香菇洗净泡软去蒂； 5. 葱洗净切段； 6. 红辣椒洗净，切丝； 7. 锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起； 8. 锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀； 9. 加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。煎紫米藕夹原料鲜藕 500 克，紫米 100 克，鸡茸 50 克，鲜荷叶 1 张。制法 1.紫米蒸熟，藕去皮煮熟； 2.鸡茸、盐、味精适量，鸡蛋清 1 个，湿淀粉 30 克，加紫米饭拌匀，抹在藕片上合二为一； 3.把鸡蛋清 2 个与 30 克淀粉混合为糊； 4.油锅旺火烧热，用藕夹粘蛋糊后下锅煎至金黄出锅； 5.荷叶焯水入盘垫底，将藕夹按原状码盘随椒盐上桌即成。

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