排骨粥的做法排骨

排骨粥的做法大米排骨粥原料大米500克排骨500克猪油75克花生米150米细盐15克味精3克香油、胡椒粉、香菜各少许制作方法1.米淘净，排骨洗净，切成小块，放入开水锅焯烫一下，去污断生；花生米用热水浸泡20分钟，剥去红衣。2.锅置于火上，放清水4～4.5千克，放入大米、排骨块、花生米，旺火烧开，改用中小火煮1.5～2小时，煮至米烂成粥、排内已酥、花生米已熟，加入盐、味精和猪油，搅拌均匀。3.食时，将粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少许即成。特点粥鲜浓，排骨酥，花生米香，味道极佳。{...