辣椒可以褪去牛肉的腥味，而牛肉可以让辣椒的味道不那么单调,倒入牛肉继续快速翻炒1分钟左右,然后将牛肉放入冰箱冷藏30分钟，会让牛肉更入味，锁住肉汁,快炒可以保证牛肉鲜嫩，太久会导致肉变成柴火,牛肉片备用,怎么炒牛肉食材:牛肉300g，青椒250g,来学学怎么炸牛肉。
主要从选材、腌制和调味顺序、油温和温度等步骤入手。1.选择牛里脊肉靠近牛脖子的部分，最嫩滑。2.切牛肉并且把纹路切直，这样牛肉更容易入味，口感更柔和。3.依次加入腌料，酱油，糖，水。每次都搅拌均匀。最后加入生粉，搅拌均匀。4.将植物油放入所有调味料中，静置5分钟后再加入。然后将牛肉放入冰箱冷藏30分钟，会让牛肉更入味，锁住肉汁。5.当牛肉熟化后，我们会从锅里加入大量的食用油。当油温达到六成热时，将腌制好的牛肉放入油锅中，抹平至变色，然后我们就可以立即收起来备用。6.接下来，在锅里加入少许食用油，加热。油温五成热时，倒入葱花，中火翻炒至透明熟透，再将油溜过的牛肉倒入锅中，加入刚刚调好的酱料，然后转大火快速翻炒。大约半分钟后，就可以出锅了。
爆炒青椒牛肉材料黄瓜条、香葱段、蒜片、姜片、牛屁股、一个小辣椒、一个圆青椒、盐、酱油、蚝油、花生油、酱油做法1。牛肉洗净后切成薄片，用2。青椒洗净切片；将辣椒切成小圈；洋葱白色部分洗净，切长约3cm压平一瓣大蒜；生姜去皮切片备用。3.热锅放点油，倒入辣椒、蒜片、姜片七成热至香，将腌制好的牛肉倒入。快速翻炒至变色，捞起备用。4.继续加入少许油，将青椒翻炒几下，至略软。倒入牛肉继续快速翻炒1分钟左右。加盐调味，最后用生粉勾芡。Trick 牛肉纤维筋多，一定要横着纤维纹切，把筋切掉，这样炸出来的肉才会嫩滑。炸牛肉最重要的是快，快，快！快炒可以保证牛肉鲜嫩，太久会导致肉变成柴火。牛肉的蛋白质很高，但是脂肪很低，所以如果你想减肥，想吃营养的食物，吃牛肉是个不错的选择。
简介:牛肉还有辣椒，很配。辣椒可以褪去牛肉的腥味，而牛肉可以让辣椒的味道不那么单调。来学学怎么炸牛肉。怎么炒牛肉食材:牛肉300g，青椒250g。辅料:油适量，盐适量，蚝油适量，红辣椒1个，淀粉适量。做法:1。牛肉片备用。2.In/ 3。青椒和红椒切段备用。4.从油锅中取出，用猛火加热热锅，加入适量油，在牛肉中快速翻炒至微变色，待用。5.锅中烧油，将青椒翻炒至绿色。6.加入预炸牛肉和红辣椒搅拌均匀。7.加入适量蚝油，加盐调味。8.好吃牛肉青椒上桌。9.好吃牛肉青椒端上来了。
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