这是一种比苕皮更窄一点的粉条，也是一种红薯粉，做法跟苕皮基本上都是一样的。苕皮是四川重庆火锅里面很常见的一道菜品，苕是指“红苕”，是四川话里对红薯(地瓜)的称呼，在苕皮之前，最流行的是这个玩意（摄于成都某家冒菜馆），顾名思义，苕皮就是一款用红薯淀粉做成的宽粉条，因为很宽，所以称为“皮”。
1、荆州脆皮黄瓜怎么做？
脆皮黄瓜做法:主料:黄瓜20斤辅料:泰椒50克，去皮蒜籽200克料汁比例:陈醋1000克，东古一品鲜1000克，白砂糖1800克，蚝油300克，老抽450克。（实战菜品，良心教程，）做法:黄瓜切8厘米长的段，一开为二，加入白糖腌2小时杀出水分，再加入其他料汁，腌制12个小时即可，上菜时加适量芝麻香油拌匀即可装盘。
2、红苕皮是怎么做成的？
苕皮是四川重庆火锅里面很常见的一道菜品，苕是指“红苕”，是四川话里对红薯(地瓜)的称呼。顾名思义，苕皮就是一款用红薯淀粉做成的宽粉条，因为很宽，所以称为“皮”，(就好像“凉皮”)其实在成都，苕皮出现在火锅店的时间是相对比较晚的。在苕皮之前，最流行的是这个玩意（摄于成都某家冒菜馆）：这是一种比苕皮更窄一点的粉条，也是一种红薯粉，做法跟苕皮基本上都是一样的，
因为经常用来煮火锅，所以四川人直接就管它叫“火锅粉”。主料：红薯粉100g，水150g辅料：油适量1，准备好食材，红薯淀粉加入水搅拌好，放置20分钟左右，然后用筷子搅拌好至无颗粒，2，锅里盛水烧开，取一个盘子涂上油，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将其放进去，并盖上盖子，等一两分钟见盘子上的粉皮起大泡的时候便可以出锅。
