酸菜五花肉，酸菜炖五花肉怎么做

1，酸菜炖五花肉怎么做

1.腌制好的酸菜一棵掰开菜帮洗净2.用刀片开菜帮这样切出来的酸菜很细3.切好稍微挤下水分4.备好的佐料5.油热时放入葱蒜花椒大料爆锅下肉片翻炒6.放入酸菜加适量的水小火炖一会7.出锅前加盐

配　　料: 五花肉 4两(150公克) 酸菜 1/2颗盐适量 ·操　　作: (1)五花肉片成薄片，酸菜也切片备用。 (2)汤锅中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滚。 (3)用少许盐调味后，把火熄掉，放约30分后，酸菜味道会慢慢渗入汤中，这时试过味道后，再依个人口味加入适量的盐即可

酸菜炖五花肉怎么做

2，酸菜五花肉怎么做好吃酸菜

食材主料五花肉 500g 粉条 150g 酸菜 400g 辅料葱段 30g 姜片 20g 八角 10g 花椒 5g 香叶 3片桂皮 3g 料酒 10g 精盐 6g 鸡精 2g 步骤 1.将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西。 2.葱段，姜片，八角，花椒，香叶，桂皮都准备好。 3.将所有调料放入锅中，烹入料酒，，加盐，调味。将五花肉煮熟。 4.煮好的五花肉用筷子夹出来，放到案板上。 5.切成小薄片。 6.粉条用温水浸泡。 7.把酸菜放入盆中，用水清洗几遍。 8.酸菜洗净用手挤出水分，放入锅中，炖至20分钟。 9.接着把切好的肉片放入锅中炖5分钟，在放入粉条炖熟就可以出锅了，出锅前放入鸡精即可。小贴士炖酸菜一定要小火慢炖，这样炖出来的酸菜才好吃。

酸菜五花肉怎么做好吃酸菜

3，东北正宗酸菜五花肉怎么做

原料：五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。小料：芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精醋。做法：1、五花肉切片，飞水；2、酸白菜洗净切细丝；3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；4、加入五花肉煮开关小火炖20分钟；5、加入酸白菜，盐继续小火炖20分钟；6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。

1.五花肉洗净切成小块。2.锅中倒入清水烧开后放入五花肉焯烫一下去掉浮沫。3.五花肉捞出洗净沥干水份备用，酸菜洗净切成小块备用，姜、蒜切末，葱切葱花备用。4.锅中倒入适量油烧热后放入姜蒜爆香。5.放入五花肉煎至表面金黄色。6.加入适量的清水，大火烧开转中小火炖至20分钟。7.放入酸菜，翻炒均匀大火烧开转中小火炖煮10分钟。8.炖至汤汁浓稠快干时即可加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。9.撒上葱花翻炒均匀即可关火。

东北五花肉炖酸菜食材明细酸菜500克五花肉500克葱2段姜1块花椒1匙大料1个盐3匙味精3匙东北五花肉炖酸菜的做法步骤1如图准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。2我比较懒，所以买的现成的酸菜丝儿。（亲们也可以买酸菜回来自己片片儿，然后再切丝儿）洗净后，攥干水分。3五花肉切片，比炒菜略厚的片儿，这样炖出来口感较好。4锅内少放油（一定少放，1-2匙左右）放葱姜爆锅（不要把切的都放里，留点一会还用）5出香味后放酸菜翻炒，炒至略干。6加入比食材2-3倍水，烧开后倒入煮锅里（炒勺大部分以铁质为主，长时间煮东西汤会变黑）7加入葱姜和花椒大料盒。8开锅后下五花肉。炖十分钟后加盐，再炖二十分钟后加味精。9真的是很好吃哦～五花肉肥而不腻，汤很鲜美！小窍门尝试过很多种做酸菜的方法，这个绝对经典，重点就是 1/酸菜一定要攥干水分再下锅，它才会吸收五花肉煮出来的油。 2/五花肉一定是生的就直接下锅！！（ps:很多人先把肉炒熟，那样的肉不但硬，而且油都炒出去了，酸菜就不好吃了。） 3/炒酸菜时的油一定要少，否则炖出来的酸菜腻腻的，没法吃哦！

1. 如图准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。2. 我比较懒，所以买的现成的酸菜丝儿。（亲们也可以买酸菜回来自己片片儿，然后再切丝儿）洗净后，攥干水分。3. 五花肉切片，比炒菜略厚的片儿，这样炖出来口感较好。4. 锅内少放油（一定少放，1-2匙左右）放葱姜爆锅（不要把切的都放里，留点一会还用）5. 出香味后放酸菜翻炒，炒至略干。6. 加入比食材2-3倍水，烧开后倒入煮锅里（炒勺大部分以铁质为主，长时间煮东西汤会变黑）7. 加入葱姜和花椒大料盒。8. 开锅后下五花肉。炖十分钟后加盐，再炖二十分钟后加味精。9. 真的是很好吃哦～五花肉肥而不腻，汤很鲜美！

东北正宗酸菜五花肉怎么做