炒山药的做法，清炒山药的做法步骤图清炒山药怎么做好吃

来源：整理时间：2023-04-24 21:48:20 编辑：好学习手机版

1，清炒山药的做法步骤图清炒山药怎么做好吃

材料山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。做法1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）。2、山药去皮后切菱形片。3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。6、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

食材明细荷兰豆适量山药适量胡萝卜适量盐适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度清炒荷兰豆炒山药的做法步骤 1 山药，胡萝卜去皮切片。 2 先煸炒胡萝卜。 3 再加入山药一起炒 4 最后加入荷兰豆一起炒熟，加盐调味就可以

清炒山药的做法步骤图清炒山药怎么做好吃

2，山药怎么炒

炒山药好吃的做法如下：用料：山药200克、泡发黑木耳100克、青椒半个、胡萝卜半个、色拉油适量、盐少许、鸡粉少许、蒜瓣1个。步骤：1、黑木耳提前泡发。2、山药去皮切成薄片。3、放入水中浸泡一会。4、青椒、胡萝卜切片备用。5、起油锅爆香蒜片。6、放入胡萝卜翻炒片刻。7、接着放入黑木耳翻炒。8、再放入山药片翻炒。9、最后放入青椒片翻炒片刻。10、加点盐调味，起锅前加入鸡粉炒匀即可。11、出锅。

山药怎么炒

3，炒山药的做法大全

炒山药的做法大全山药做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/ganguolei/449.html 山药薯块耐寒[，必要时可以就地贮存，延迟至次年3月上中旬采收。也可用土窑贮藏，窖中山药与沙土相间层积贮藏，最后覆土呈屋脊形，上盖稻草防止雨水侵入。窖内保持10℃～15℃，一直可贮存到次年4～5月。山药块茎休眠期较耐低温，在短期-4℃以下不表现冻害。适宜的贮藏温度为0℃～2℃，相对湿度90%左右。常用的贮藏方法如下沟藏法：挖1～2米深、宽1米左右的沟，挖出的山药立即排放入沟，一层山药一层土，不超过80厘米，顶部盖一层细土。随着气温下降，加盖覆土，以冻土层距山药顶部厚度5～10厘米为宜，可贮藏至翌年3～4月。埋藏法：又称沙藏法。在仓库或室内的水泥坪上，用砖砌起高1米左右的埋藏坑。在坑底铺上10厘米的干净细砂或细土。把经挑选的山药按次序平放在沙上，一层山药一层细沙，堆至离坑口10厘米左右时，再用细泥或黄沙密封。每隔一个月倒动检查一次。山药也可放在筐、箱内用沙埋藏。筐藏法：把日晒消毒的稻草或麦草铺垫在消过毒的筐或箱四周。然后把选好的山药逐层堆至八分满，上面用麦草覆盖。最后堆放在库房内，保持库内适温，为防止地面湿气，可在筐底垫上砖头或木板。炒山药的做法大全山药做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/ganguolei/449.html

炒山药的做法大全

4，炒山药怎么做好吃

用料主料山药1段猪里脊肉1块辅料红椒1个调料色拉油适量食盐4克鸡精2克葱1根生抽5克淀粉适量白胡椒适量1.猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌2.山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色3.大葱切丝，红椒切丁4.热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用5.余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味6.倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可烹饪技巧1、因为山药的粘性，最后整道菜看起来是浓浓稠稠的，肉很嫩，山药很脆爽。2、切好的山药很容易变色，虽不影响味道，但是卖相会差很多。山药切好后马上泡入加了醋的清水里可以避免其氧化变色。3、山药入锅后要快炒出锅，才能保持脆爽度。我以前已经回答过了

　　素炒山药是很多小孩和老人喜欢的一道菜，营养清淡，而且色香味皆俱。　　素炒山药的做法：　　1、山药去皮，洗净；　　2、切片，同时把葱花切好备用；　　3、在去皮的同时先烧一锅水；　　4、水冒泡就放入切好的山药片，焯下；　　5、差不多淖不到一分钟就可以出锅，沥干水分，把盐和鸡精撒上；　　6、烧锅热油，放入葱花炝锅；　　7、然后放入山药片翻炒，因为本身这个山药我们吃的就是脆的，所以不用炒太长时间，而且是用水淖过的，　　8、翻炒的同时可以稍微放一点点水，大约翻炒2.3分钟就可以出锅了！　　9、这样就ok了，如果觉得还不够脆，可以适量加一点点醋！

5，山药怎么炒

香椿炒山药材料山药450克，香椿50克，葱花、花生油、盐、味精、香油各适量。做法 ①将山药去皮，洗净切片；香椿去茎部切成末。②将山药焯水，断生捞出。③锅中注油烧热，下入葱花、香椿末爆香，加入山药、盐、味精炒匀，淋香油即可。清炒山药木耳主料：山药400克、水发木耳150克。调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。做法 1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用； 2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用； 3、葱姜切丝备用； 4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。山药炒番茄主料：山药300克，辅料：番茄150克，调料：大葱15克，白皮大蒜5克，盐4克，味精2克，花生油20克，玉米淀粉10克，白砂糖3克做法 1.山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液； 2.葱蒜切片； 3.锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁； 4.山药焯熟捞出； 5.炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下； 6.最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。

锅烧红后放油，再放山药翻炒放少量水，调料盛入盘中即可。附：食谱一原料：山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。做法：1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）。2、山药去皮后切菱形片。3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。6、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。炒出来脆脆的，有点荸荠的效果，很爽口~比煮着吃好多了~~食谱二：山药炒黑木耳肉片原料：山药、黑木耳、猪瘦肉片调味料：糖、盐、味精做法：1.猪瘦肉切片，加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆。2.黑木耳泡发，去黑色的根。（大的可以一撕为二）3.山药去皮洗净、切片。4.炒锅烧热，倒入冷油烧至5成热，放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出。锅中留底油少热，放入山药片、黑木耳、滑过油的肉片、盐、糖、味精快速翻炒至匀，装盘食谱三：木耳长山药功效：补血、护脾缺点：杀精原料：长山药半斤、鲜木耳三两调料：色拉油、盐、鸡精、白糖制做：木耳洗净山药去皮切片泡水，锅内加水，烧开加少许油、糖，把原谅一起下锅飞水，后控水锅加游放飞水的原料加盐、鸡精炒熟即可