汆白肉酸菜的做法，怎么做酸菜汆白肉好吃

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1，怎么做酸菜汆白肉好吃
2，酸菜汆白肉白肉怎样做

1，怎么做酸菜汆白肉好吃

怎么做酸菜汆白肉好吃材料猪大骨5个，五花肉1000克，正宗东北酸菜一包，盐，大料，葱段，姜片，花椒，十三香做法1.将猪骨头和五花肉洗净，放入开水锅中焯烫下，撇去浮沫捞出2.准备一个高压锅，把大骨头放入锅中，添清水要没过打骨头，放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟3.酸菜倒入盆中，用清水冲洗几下，捞出备用4.将压好的骨头捞出，另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入，然后将五花肉切片也一同倒入锅中，加入调料。炖20分钟入味即可

1、酸菜的切法：把酸菜头部切掉，就成一叶一叶的了，在用刀拍拍酸菜，从中间片以下，能片几片片几片，切成丝，这样切的丝就比较细了。在用清水冲洗几遍，攥趁一团团捏干水。2、五花肉洗净连皮切成片。3、炒锅中加油，热后放入花椒，炸一会捞出花椒。依次放五花肉、五香粉、大料、料酒、翻炒会放酸菜，再炒会就把酸菜倒入沙锅中，，加些水，开锅后加味精、盐，炖熟就好了。

怎么做酸菜汆白肉好吃

2，酸菜汆白肉白肉怎样做

材料：五花肉、葱、姜、香料、酸菜、花椒、桂皮、白芷、盐1．带皮五花肉清洗干净。2．葱切段、姜切片、准备香料。3．将每张酸菜叶子片成两层或三层，横切成细丝。4．锅中加冷水，下入五花肉，煮开捞出。5．肉块再次入开水锅，撇去浮沫后加入葱、姜、香料及料酒大火煮开。6．中小火煮40分钟，用筷子轻易扎透即可捞出冷却。7．切成薄片。8．热锅凉油爆香大料。9．加入酸菜丝略微翻炒。10．倒入煮肉原汤里，盖盖约煮15分钟。11．加入红薯粉丝煮至软透，加盐调味。12．将熟五花肉码在表面继续加盖煮10分钟，肉片变透明即可。

食材：五花肉适量、酸菜适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量。步骤：1、将配料如辣椒，葱与姜洗净切好备用。2、将酸菜切成丝在清水里泡一会备用。3、五花肉洗净后放入冷水锅里，再放入生姜片、葱段以及适量料酒。4、煮到五花肉可以轻易用筷子穿插而过时取出切片。5、热锅里放油，并放入葱丝、生姜与辣椒煸炒爆香。6、再放入酸菜丝炒出香味。7、将之前煮五花肉的肉汤装入砂锅，再将炒好的酸菜放入汤里，加入盐。8、再将切成片的五花肉摆在酸菜表面，开火煮约一刻钟。9、关火上桌开吃。

准备材料：酸菜400克、五花肉500克、葱1棵、姜5片、花椒少许、大料1个、桂皮1小块、白芷1片、香叶2片、盐适量1、带皮五花肉清洗干净，如下图所示：2、葱切段、姜切片、准备香料，如下图所示：3、将每张酸菜叶子片成两层或三层，横切成细丝，如下图所示：4、锅中加冷水，下入五花肉，煮开捞出，如下图所示：5、肉块再次入开水锅，撇去浮沫后加入葱、姜、香料及料酒大火煮开，如下图所示：6、中小火煮40分钟，用筷子轻易扎透即可捞出冷却，如下图所示：7、切成薄片，如下图所示：8、热锅凉油爆香大料，如下图所示：9、加入酸菜丝略微翻炒，如下图所示：10、倒入煮肉原汤里，盖盖约煮15分钟，如下图所示：11、加入红薯粉丝煮至软透，加盐调味，如下图所示：12、将熟五花肉码在表面继续加盖煮10分钟，肉片变透明即可，如下图所示：

材料：五花肉200克、酸菜400克、大葱适量、姜适量、食盐适量、干辣椒3个。酸菜汆白肉做法如下：1、主要食材：五花肉、东北泡菜。2、将洋葱、姜、切成片和干辣椒切下。3、五花肉放入凉水中，加入葱段姜，和1茶匙料酒大火烧开。4、煮沸后撇去浮沫，继续燃烧。5、腌菜洗净，切成薄片。6、切成细丝。7、把泡菜切成小块放入水中浸泡一会。8、把五花肉煮熟，直到它可以很容易地被筷子夹住。取出后切成大薄片备用。9、爆香大葱、生姜后，加入酸菜炒，多炒一会，再炒至酸菜出香味。10、倒入砂锅，加入肉汤，加少许盐。11、将五花肉切好，加热，盖上锅盖，小火煨15－20分钟。12、用泡菜把肉焯一下。

准备材料：五花肉1块、酸菜500克、姜适量、葱适量、花椒10粒、大料1个、水适量、盐适量制作步骤：1、五花肉一块，层次越多越好。2、锅烧热，把五花肉肉皮朝下放入锅中，小火慢煎，肉皮煎黄即可，这一步一是去掉肉皮上的猪毛，二是去除猪皮上的泥味。 3、煎成这样，然后清洗干净。4、冷水下锅煮肉，放入葱段，姜片，八角，花椒粒，料酒，煮25分钟左右捞出晾凉，厨房里都是肉香。5、肉汤滤掉配料后备用，一会用它来煮酸菜。6、猪肉切成均匀的薄片备用。7、酸菜是买的现成的切好丝的，这个酸菜家里无限回购的，色泽金黄，口感很好。8、猪肥肉炸油爆锅，酸菜一定要用猪肉炒才香。9、加入葱段蒜瓣姜片花椒粒爆锅。10、倒入酸菜翻炒5分钟左右。11、放入适量的水，盐。12、放入切好的肉片，咕嘟50分钟左右。13、50分钟后即可食用。

酸菜汆白肉白肉怎样做